"L'accompagnement vers l'Agriculture Biologique doit être renforcé"

Un nouveau Conseil d'administration pour la FRAB Bretagne et des ambitions renouvelées pour 2011

Dans le prolongement de son Assemblée générale du 15 mars, la Fédération régionale des agriculteurs Bio de Bretagne (FRAB), a élu son conseil d'administration. A partir de 2011, il sera présidé par Jean-Paul Gabillard, 43 ans, maraîcher en Ille-et-Vilaine. Après 10 ans d'engagement actif dans le réseau GAB-FRAB et 4 années à la présidence, Paul Hascoët, céréalier Bio dans le Finistère, a transmis le flambeau de la présidence de la FRAB.

Réuni fin mars pour son premier Conseil d'administration, la FRAB Bretagne a confirmé ses objectifs pour 2011.

Parmi eux :

• Défendre la mise en place rapide d'un dispositif de promotion, de soutien et d'accompagnement de la conversion. La FRAB Bretagne propose notamment la création d'un pôle conversion et d'aides pour l'accompagnement et le diagnostic.
• Continuer à promouvoir le transfert de compétences aux agriculteurs non Bio, notamment sur les bassins versants concernés par la reconquête de la qualité de l'eau.
• Poursuivre le soutien aux producteurs Bio dans la négociation des contrats liés à la LMA, la loi de modernisation agricole.

Consulter le communiqué de presse

Contact :

FRAB

ZI Sud Est - 17, rue du Bas Village - CS 37725 - 35577 CESSON SEVIGNE CEDEX
Tél. / 02 99 77 32 34 - Fax / 02 23 30 15 75
frab@agrobio-bretagne.org

www.agrobio-bretagne.org

Le projet de loi de finances pour 2011, adopté par le Sénat et l'Assemblée Nationale le 29 décembre (Loi n° 2010-1657 du 29 décembre 2010 de finances pour 2011) prolonge de 2 ans le crédit d'impôt accordé à l'Agriculture Biologique, mais le réduit de 4.000 à 2.000 €.

Les entreprises en période de conversion seront désormais éligibles sous certaines conditions. Un cumul avec les aides à la conversion et les mesures de soutien accordées par l'Union européenne sera possible dans une limite de 4.000 euros.

Ce nouveau dispositif s'appliquera à partir de 2012 sur les revenus de 2011.

Loi n° 2010-1657 du 29 décembre 2010 de finances pour 2011 / Seconde partie : Moyens des politiques publiques et dispositions spéciales / Titre IV : Dispositions Permanentes / Article 132

Semences et plants - Algues marines - Céréales / Alimentation humaine - Légumes -
Arboriculture et transformation cidricole - Viande bovine

Organisées par Inter Bio Bretagne, en partenariat
avec le réseau GAB-FRAB et les Chambres d'Agriculture de Bretagne

Après le succès des 5 journées organisées en 2010 (Œufs - Lait de chèvre - Grandes cultures - Légumes), Inter Bio Bretagne réitère en 2011 les journées Filières et Techniques.

Télécharger les comptes-rendus des Journées Filières et Techniques d'Inter Bio Bretagne - 2010 

Les objectifs de ces journées sont multiples :

• Présenter les filières biologiques (acteurs de la production, transformation et distribution, organisation de la filière, débouchés).
• Faire découvrir aux agriculteurs Bio - futurs et actuels -, aux opérateurs économiques, aux techniciens et aux enseignants, les outils de transformation et de distribution en région Bretagne.
• Exposer les enjeux techniques et réglementaires au travers des principaux freins et des réponses apportées.
• Présenter les résultats des actions de recherche - expérimentation et les actions en cours.

Lieux d'échanges privilégiés entre producteurs et opérateurs d'aval, entre producteurs biologiques et conventionnels, ces journées seront l'occasion pour les professionnels Bio bretons de mener une réflexion globale sur l'évolution et le développement futur des filières Bio en Bretagne.

Chaque journée se déroulera en 2 parties :

• Visite d'un ou plusieurs opérateurs d'aval (préparateurs) avec présentation de l'organisation de la filière et du marché. D'autres entreprises de la filière seront associées à ces présentations et échanges.
• Visite d'une ferme à proximité où seront présentées l'exploitation et les spécificités techniques de la production concernée.

Prochaine Journée :
le 15 novembre (Viande bovine Bio)

Informations ci-dessous.

Télécharger  le programme complet des Journées Filières et Techniques 

Contact et inscriptions : Goulven OILLIC - Tél. : 02 99 54 03 50

goulven.oillic@interbiobretagne.asso.fr

La troisième édition du SIAD, Salon International de l'Agriculture Durable, se tiendra les mercredi 28 et jeudi 29 mars 2012 au Parc des Expositions d'Agen (Lot-et-Garonne). Deux journées qui réuniront les agriculteurs, les prescripteurs, les techniciens, les étudiants autour d'un des enjeux de demain : l'eau.   Eau et prospectives, eau et agronomie, eau et innovation, eau et qualité, autant de sujets et de questions qui trouveront des réponses dans les conférences et dans l'exposition de techniques et de matériels innovants sur l'eau, destinés aux professionnels du secteurs agricole (agriculteurs, prescripteurs, techniciens) mais aussi aux collectivités locales et aux entreprises de l'agroalimentaire.   Des partenaires experts collaboreront au jury du Trophée de l'Innovation "Eau".

En savoir plus : www.salon-agriculture-durable.org

Nathalie Kosciusko-Morizet, ministre de l'Écologie, du Développement durable, des Transports et du Logement, et Bruno Le Maire, ministre de l'Agriculture, de l'Alimentation, de la Pêche, de la Ruralité et de l'Aménagement du territoire, se sont rendus le vendredi 8 juillet 2011 dans l'Essonne pour encourager le développement de l'Agriculture Biologique. Ils ont visité à cette occasion les fermes Bio de Jean-Charles et Marc Mascetti (Marcoussis) et Didier Skura (Nozay).

A cette occasion, les deux ministres ont annoncé la consolidation des mesures de soutien à cette filière.

Depuis le Grenelle de l'environnement, la dynamique de l'Agriculture Biologique se confirme, passant de 557 000 ha en 2007 à 845 000 ha en 2010.

Pour maintenir et amplifier ce mouvement, Nathalie Kosciusko-Morizet et Bruno Le Maire ont annoncé :

• Le relèvement de 2 000 à 2 500 € du crédit d'impôt en faveur des exploitations engagées dans l'Agriculture Biologique, pour les petites exploitations qui ne profitent pas ou peu des autres aides à la surface.
• Le renouvellement du soutien des deux ministères pour 5 ans à l'Agence Bio qui s'est avérée en effet un outil essentiel pour la structuration des filières Bio.

Nathalie Kosciusko-Morizet a déclaré : "Avec près de 3,4 milliards d'euros en 2010 contre 1,6 milliards d'euros en 2005, le marché des produits alimentaires biologiques est en plein essor. Grâce à nos efforts pour développer l'offre nationale, nous avons enfin réussi en 2010 à faire diminuer la part des importations à 35,5 % en valeur. Ce nouveau soutien doit permettre de poursuivre l'élan initié par le Grenelle de l'environnement".

Bruno LE MAIRE a rappelé l'engagement du Gouvernement en faveur du développement de l'Agriculture Biologique : depuis 2011, dans le cadre du bilan de santé de la PAC, l'ensemble des aides européennes pour la Bio ont basculé sur le premier pilier de la PAC, sécurisant ainsi leur financement. Ces aides représentent près de 100 millions d'euros par an.

Source : Communiqué de presse ministériel

Pour répondre aux nombreuses demandes de professionnels Bio (producteurs pour les marchés, magasins...), Inter Bio Bretagne propose de réaliser un panneau signalétique (visuel ci-joint) intégrant les logos Bio AB et européen.

Caractéristiques : 25 / 80 cm (peut être accroché, posé sur un étal ou à même le sol) 4 œillets aux 4 coins Prix : 17,50 € HT l'unité pour les adhérents à Inter Bio Bretagne (soit 20,93 € TTC / hors frais de port) - Non adhérents : 25 € HT (29,90 € TTC / hors frais de port) Nous remercions les professionnels intéressés de nous adresser par mail (contact@interbiobretagne.asso.fr) ou par fax (02 99 33 98 06) le bon de commande téléchargeable ci-dessous, faisant office de précommande : l'impression de ces panneaux ne sera lancée que si un nombre suffisant de précommandes est atteint.     Bon de commande   Précommande à transmettre à Inter Bio Bretagne avant le 20 octobre.   Les panneaux ne seront livrés que sur présentation du certificat "Agriculture Biologique" délivré par votre organisme de contrôle.

Le panneau sera présenté lors du salon "La Terre est notre Métier" (7 au 9 octobre 2011 - Guichen). Quelques exemplaires seront édités à cette occasion et proposés à la vente.

En savoir plus sur le salon "La Terre est notre Métier"

L'association Eau et Rivières de Bretagne lance en 2011 une opération grand public autour des pesticides et du jardinage au naturel. Intitulée "Ma ville est belle sans pesticides", elle vise à accompagner les collectivités engagées dans des actions de réduction ou de suppression des pesticides afin d'informer les citoyens sur les enjeux et de leur permettre de découvrir les alternatives. L'action peut démarrer à partir d'une école, d'une association ou structure de quartier ou tout simplement d'une volonté communale de communiquer sur un quartier. Les citoyens sont invités à participer à une journée d'animation, dont la programmation est personnalisable en fonction des souhaits de la collectivité.

En savoir plus sur l'opération "Ma ville est belle sans pesticides"

L'association Bio Consom'acteurs, en partenariat avec la Fédération Nationale de l'Agriculture Biologique et l'association Terre de Liens, lance une pétition nationale pour interpeller les candidats à l'élection présidentielle de 2012 sur l'urgence de développer l'Agriculture Biologique. Son objectif prioritaire : réussir, grâce à la mobilisation citoyenne, à honorer l'objectif fixé par le Grenelle de l'Environnement de 20% de terres Bio en France en 2020, grâce à une mise en œuvre renforcée de moyens techniques, fiscaux et financiers par les pouvoirs publics dès 2012.

Cette campagne vient amplifier le mouvement de mobilisation citoyenne pour le développement de l'Agriculture Biologique lancé le 5 Novembre dernier par l'association Agir pour l'Environnement à travers une autre campagne de pétitions en ligne, la campagne "Développons l'Agriculture Biologique".

En savoir plus et signer la pétition en ligne

Au cours des mois de décembre et janvier derniers, Inter Bio Bretagne a mené une enquête auprès des points de vente spécialisés dans la distribution de produits Bio en Bretagne : magasins spécialisés, boulangeries et boucheries certifiées Bio, magasins d'usines certifiées Bio, vente en ligne, marchés Bio, vente directe à la ferme, paniers et AMAP.

Les données recueillies ont permis de recenser 304 points de vente spécialisés dans la distribution de produits Bio en Bretagne (hors producteurs et paniers et hors restaurants pour lesquels les enquêtes sont en cours début avril) :

Répartition des points de vente spécialisés Bio en Bretagne

A ces opérateurs s'ajoutent près de 600 producteurs vendant (au moins en partie) à la ferme, 28 marchés exclusivement Bio et plus de 100 structures proposant des abonnements paniers (producteurs, AMAP, CAT et autres).

Parallèlement à cette enquête, un sondage sur les perceptions d'avenir des magasins spécialisés Bio en Bretagne a été réalisé. Les questions posées portaient entre autres sur  la perception de la concurrence, la création d'emplois et sur l'évolution future de leur chiffre d'affaires en Bio. Sur les 146 magasins recensés, 41 ont collaboré à ce sondage ainsi que 19 boulangeries et 4 boucheries-charcuteries.

Les premiers résultats montrent une légère progression du nombre de magasins Bio bretons par rapport à 2009, avec des perspectives d'agrandissement et de création d'emplois. 95% des enquêtés estiment que leur chiffre d'affaires Bio va se maintenir ou augmenter en 2011.

Pour les boulangeries, un avenir prometteur se dessine avec une hausse de fréquentation et des créations de fournils ou des développements de gamme Bio. 72,2% des boulangeries enquêtées pensent que leur chiffre d'affaires en Bio en 2011 va augmenter.

Selon les magasins Bio interrogés, leurs points forts sont le contact avec la clientèle notamment à travers des liens de proximité et des conseils donnés. Les points faibles relevés par les magasins concernent la compétitivité avec d'autres points de vente, conséquence des écarts de prix avec les produits conventionnels mais aussi avec les produits Bio vendus en GMS. Par ailleurs, des efforts seraient à faire dans la fidélisation de la clientèle.

Télécharger la synthèse des résultats 

Les points de vente qui n'auraient pas été contactés et qui souhaitent figurer sur le site Internet d'Inter Bio Bretagne en rubrique Points de vente peuvent télécharger les documents nécessaires à cette inscription.

Depuis le 14 septembre 2011, les consommateurs de magasins Biocoop de Rennes (35), de Lorient (56) et du Mans (72), peuvent découvrir le premier et l'unique distributeur de yaourt en vrac en France : la Yaourterie, un concept développé par Triballat-Noyal, laiterie située à Noyal sur Vilaine, et mis en place par Biocoop. Pendant les 6 mois de la phase test, les consommateurs de ces magasins pourront se servir en yaourt brassé nature de la marque Tante Hélène et en spécialité au soja nature de la marque Sojade dans un distributeur automatique, à l'aide d'emballages réutilisables.

Par ailleurs, l'entreprise Triballat-Noyal est également partenaire de Biocoop dans le cadre de leur phase-test d'affichage environnemental sur les produits, lancée depuis le 5 septembre 2011 sur 8 produits et 14 magasins du réseau national, dont 3 en Bretagne (Biocoop Les 7 Epis à Lanester et Lorient (56), Biocoop Les 7 Epis à Melac (29)). Afin d'évaluer et d'afficher l'impact environnemental de certains produits-tests dont ceux de la laiterie Triballat-Noyal, Biocoop a choisi de retenir 3 indicateurs spécifiques : l'indice "carbone", l'indice "qualité de l'eau" et l'indice "acidification de l'air".

En savoir plus sur le concept de la Yaourterie

En savoir plus sur la démarche d'affichage environnemental

Autour du thème "jardinons la mer : algues et plantes marines", les participants au concours international Sciences et Cuisine devront mettre en valeur un ou plusieurs végétaux marins afin d'en obtenir le meilleur parti artistique, scientifique et culinaire.

Ce concours est ouvert à toute personne que la démarche expérimentale intéresse : amateurs ou experts, professionnels de l'alimentation, de la restauration commerciale ou collective, enseignants et formateurs, apprentis, élèves, étudiants...

Les participants devront obligatoirement mettre en valeur au choix un ou plusieurs végétaux marins au travers de deux réalisations :

• Faire croustiller l'algue dans une réalisation apéritive.
• Réaliser un plat intégrant un extrait d'algue obtenu suite à une extraction effectuée par le candidat : l'algue est un végétal marin renfermant un certain nombre de composés fonctionnels (colorants, arômes, exhausteurs de goût, texturants...).

Les inscriptions sont ouvertes jusqu'au 15 janvier 2012. La finale aura lieu le 24 mai en présence d'Hervé This (directeur scientifique de la fondation Sciences et Culture Alimentaire - Académie des Sciences / INRA).

En savoir plus 

A l'initiative de la P.A.I.S., une trentaine de personnes (producteurs, techniciens et porteurs de projet) de toute la région ont participé à la visite de deux exploitations productrices d'endive biologique dans le Finistère.

La première (Goulven Thomin - La Roche-Maurice) produit des endives de sable (forçage traditionnel, en fosse) pour les marchés de détail et quelques magasins spécialisés Bio du Finistère. La seconde (Yann Salou - Guissény) produit des endives en chambre noire (forçage en bac, dans du terreau et à l'eau claire) pour le circuit long, via Biobreizh (APFLBB). 

Les deux producteurs ont présenté aux participants leurs techniques de production de racines et de forçage, ainsi que les principales contraintes liées à la production (rotations longues, gestion du Sclerotinia, principal ravageur de la culture, précocité des différentes variétés, stockage des racines après récolte, et forçage). Ils ont tous deux conclu la visite en précisant que la production d'endive est une culture exigeante et risquée, mais rémunératrice quand elle est maîtrisée. C'est également une culture intéressante qui peut être réalisée sans trop de moyens (pour le forçage traditionnel, ou en bac pour des petites unités de production).

L'essai variétal conduit pendant l'année chez Yann Salou a également été présenté, et ses résultats montrent l'intérêt des variétés modernes par rapport aux variétés plus anciennes, notamment du point de vue de l'homogénéité du produit final (forme, densité, précocité).

Les résultats de cet essai seront disponibles dans la brochure annuelle de synthèse des actions de la P.A.I.S. à paraître prochainement.

Télécharger le compte-rendu de la Journée Technique Endives Bio organisée par la P.A.I.S. 

Contact P.A.I.S. :

Mathieu CONSEIL, Animateur Scientifique et Technique, 02 98 72 06 95, mathieu.conseil@educagri.fr

Les pôles PEIFL* et VALORIAL lancent un appel à idées de projets commun pour des projets de R&D innovants sur le thème « Qualités des fruits et légumes frais et transformés ».

Les 2 pôles de compétitivité entendent, au travers de cet appel, encourager les initiatives qui favorisent l'innovation dans la filière fruits et légumes, pour répondre aux besoins des consommateurs en termes de sécurité des aliments, de goût, d'atout nutritionnel, de praticité et de conservation.

Ils souhaitent aussi favoriser une meilleure connaissance réciproque de leurs membres respectifs et faire émerger des partenariats scientifiques et technologiques entre eux.

Les porteurs de projets (ou d'idées de projets) peuvent être des entreprises, des laboratoires de recherche, des centres techniques, ou autre organisme professionnel...

En répondant à cet appel, ils pourront bénéficier d'un réseau très large et complémentaire de partenaires en France, tant scientifiques qu'industriels, et de voies de financements publics élargies.

Filières concernées

• Fruits et légumes frais 
• Fruits et légumes transformés :
• PAI, ingrédients issus de fruits et légumes
• Produits finis (ex. : plats cuisinés, soupes, jus, confitures, compotes, smoothies, 4^ème gamme...)

Thématiques

• Sécurité des aliments
• Qualité sensorielle
• Atouts nutritionnels et effets santé
• Aptitudes technologiques (transformation, process, conservation...)
• Développement de PAI et d'ingrédients issus des fruits et légumes

Appel à projets ouvert du 28 septembre au 30 novembre 2011.

Plus d'informations (mode opératoire)

Formulaire de candidature

Contact à Inter Bio Bretagne

Violaine Canevet, Chargée de mission Recherche
violaine.canevet@interbiobretagne.asso.fr

Tél. 02 99 54 03 20

* PEIFL : Pôle Européen d'Innovation Fruits et Légumes

L'identification des fournisseurs Bio constitue pour les collectivités une problématique récurrente lorsqu'il s'agit d'entamer une démarche d'intégration d'ingrédients Bio en restauration collective.

Inter Bio Bretagne, en charge de la coordination régionale du dossier "Manger Bio en restauration collective" propose sur son site Internet un Module dynamique de recherche de Fournisseurs et de Produits Bio pour la restauration collective en Bretagne.

Les entrées pour les recherches sont multiples, pour s'adapter aux besoins de chacun :

• Situation géographique de l'établissement ou zone couverte par un groupement d'achat
• Nom du fournisseur
• Classe de produits
• Marque
• Produit recherché

Ce module de recherche de Fournisseurs et produits Bio bretons pour la restauration collective est actualisé aussi souvent que nécessaire, à la demande des fournisseurs, pour tenir compte de l'évolution de leurs gammes de produits. N'hésitez pas à le visiter régulièrement !

Accéder au Module de recherche de Fournisseurs et de Produits Bio pour la restauration collective en Bretagne

Cet outil s'intègre dans le centre de ressources dédié à l'intégration régulière et progressive de produits Bio en restauration collective en Bretagne, intitulé "Il fait Bio dans mon assiette". Cet espace dédié sera enrichi régulièrement d'informations techniques : éléments clés sur le montage de projets, produits à privilégier en Bretagne, saisonnalité des produits, recettes, témoignages...

Projet soutenu par la DRAAF-SRAL dans le cadre du Plan Régional de l'Offre Alimentaire

Contact : goulven.oillic@interbiobretagne.asso.fr

L'association Bio Consom'acteurs vient de publier son troisième livret d'information intitulé "Etudie en Bio - Etre étudiant et manger Bio c'est possible".   Il  vise à sensibiliser les étudiants à l'alimentation Bio et à leur donner les clés d'une consommation Bio financièrement accessible et compatible avec leur mode de vie.   En partenariat avec 3 réseaux étudiants (REFEDD, GRAPPE et ANIMAFAC), il incite également à l'introduction de produits Bio dans les restaurants universitaires et donne des informations pratiques sur une meilleure alimentation (saisonnalité des fruits et légumes, recettes simples, lieux d'achats, initiatives étudiantes...).

Des produits Bio au RU ?

Lieu de restauration incontournable pour les étudiants, le resto U peut devenir l'initiateur d'une démarche alimentaire plus saine et plus écologique chez les étudiants.

• 88 % des étudiants mangent au Restaurant Universitaire, un quart d'entre eux quotidiennement.
• 1,70 €, c'est le coût des produits par repas.
• Le Grenelle de l'environnement a établi un objectif de 20% de produits biologiques d'ici 2012 en restauration collective.

Les universités où l'on trouve des produits Bio au RU : Lorient (depuis 1998), Aix-Marseille, Grenoble, Avignon, Nîmes, Perpignan, etc.

Source : extraits du Livret "Etudie en Bio - Etre étudiant et manger Bio c'est possible"

Télécharger le livret "Etudie en Bio - Etre étudiant et manger Bio c'est possible"

www.bioconsomacteurs.org

En France, la valeur des ventes des produits alimentaires issus de l'Agriculture Biologique est estimée à 3 milliards d'euros en 2009 (Agence Bio/ANDi, mai 2010). Le chiffre d'affaires de la filière Bio a pratiquement doublé en 4 ans. Inter Bio Bretagne vous propose grâce à ce dossier documentaire, un éclairage sur la situation du Marché général des produits biologiques en France, en Europe et à travers le monde. Des analyses et perspectives d'évolution sont présentées, à travers une sélection de publications et d'articles de presse.      Sommaire du dossier :    1. Le Marché des produits Bio en France     - Marché global et répartition par circuit de distribution     - Consommation    2. Le Marché des produits Bio en Europe    3. Le Marché des produits Bio à travers le monde

Disponible sur commande auprès d'Inter Bio Bretagne

Tél. : 02 99 54 03 23 - Fax : 02 99 33 98 06
Mail : contact@interbiobretagne.asso.fr
33, av. Winston Churchill - BP 71612 - 35016 RENNES Cedex

Tarifs pour un exemplaire :
Adhérents à Inter Bio Bretagne : 15 € TTC (frais d'envoi inclus)
Non-adhérents : 28 € TTC (frais d'envoi inclus)

Télécharger le Bon de commande

Inter Bio Bretagne publiera également fin 2010, quatre autres dossiers documentaires :

"Filière Lait Biologique, Dossier documentaire 2010"

"Filière Céréales Biologiques, Dossier documentaire 2010"

"Filière Viandes Biologiques, Dossier documentaire 2010"

"Filière Fruits et Légumes Biologiques, Dossier documentaire 2010"

Dossiers documentaires réalisés par le Pôle documentaire d'Inter Bio Bretagne

Le CFPPA Rennes Le Rheu propose une licence professionnelle Agriculture Biologique Conseil et Développement (ABCD) en partenariat avec l'Université de Clermont Ferrand, VetAgro Sup et 5 autres sites de formation sur le territoire national.

L'originalité de cette Licence réside dans son caractère national et multi sites, l'idée étant de proposer un même diplôme préparé dans différents lieux de formation et accueillant aussi bien des étudiants, des apprentis ou des stagiaires de la formation continue.

La formation peut par exemple se dérouler dans le cadre de la création d'un nouvel emploi sur la base d'un contrat de travail de type contrat de professionnalisation qui offrira l'intérêt :

• Pour l'entreprise : d'une prise de fonction progressive,
• Pour le salarié : de l'accès à une formation supérieure spécifique de l'Agriculture Biologique.

Consulter la lettre d'information de la (N°1 - Mai 2011)

Consulter l brochure de présentation de la Licence ABCD

Contact :

Formation Continue Théodore MONOD - CFPPA Rennes Le Rheu

Vincent GAUCHARD

BP 55124 - 35651 LE RHEU

Tél. : 02 99 60 87 77 - vincent.gauchard@educagri.fr

www.formation-continue.theodore-monod.educagri.fr

Pour une vision globale des actions de recherche-expérimentations réalisées en Agriculture Biologique, consultez toutes les actualités importantes parues sur ce dossier ces derniers mois.

Archives des actualités "Recherche"

Date limite de réception des dossiers à la DRAAF Bretagne : 19 septembre 2011 (17h)

Le Service Régional de l'Economie des Filières Agricoles et Alimentaires de la DRAAF Bretagne a décidé de lancer un deuxième appel à projets en 2011 pour soutenir la "structuration et le développement des filières en Agriculture Biologique".

Cet appel à projets concerne tout acteur potentiellement impliqué dans les filières agrobiologistes, à savoir producteur, organisme de développement, transformateur, distributeur... Le partenariat est fortement encouragé.

Télécharger le cahier des charges de l'appel à projets

Télécharger le formulaire de demande de subvention

En savoir plus - Votre contact à Inter Bio Bretagne :

Régine MARTIN - Directrice

regine.martin@interbiobretagne.asso.fr

Tél. : 02 99 54 03 23

Prévention de la santé des porcs en élevages biologiques 

Présentation des résultats du programme de recherche européen Corepig - Colloque à Rennes le 14 décembre

Après trois ans et demi d'enquêtes et d'enregistrement de données dans plus de 100 élevages européens de porcs biologiques (dont 20 en France), de recherches bibliographiques et d'élaboration d'outils de gestion des problèmes de santé, les partenaires français du programme européen Corepig (Inter Bio Bretagne, INRA St Gilles, Chambres d'Agriculture de Bretagne et Pays de la Loire, Agrobio 35 et GAB 29) ont présenté lors d'un colloque de restitution les principaux résultats et outils réalisés au cours du programme.

Jusqu'à présent, les informations techniques sur les élevages de porcs biologiques en France et en Europe étaient minimes, notamment en matière de santé. Grâce à Corepig, des données sont désormais disponibles. Un état des lieux des connaissances a permis d'identifier les principaux problèmes de maladies, de parasitisme ou encore de reproduction rencontrés dans les élevages, ainsi que les facteurs de risques associés. Un état des lieux des structures d'élevages a par ailleurs permis de caractériser les principaux systèmes de logement et les différents types de conduites des animaux dans les pays partenaires du programme.

Les 64 personnes présentes (éleveurs, techniciens, chercheurs, étudiants...) ont interrogé longuement chacun des intervenants sur des questions sanitaires - donc directement liées au projet - mais aussi plus largement sur des notions de filière, de marché et surtout de réglementation.

Quelques résultats sur le parasitisme...

L'analyse des résultats portant sur le parasitisme a mis en avant un effet élevage important, alors que la saison semble avoir un rôle mineur. Le stade de vie de l'animal joue également fortement, et parfois de manière surprenante car les jeunes animaux s'avèrent dans certains cas moins infestés que leurs aînés (cas des Strongles et Coccidies). Mais les relations de cause à effet sont difficiles à établir. La propreté n'est par exemple pas toujours signe d'un état parasitaire satisfaisant.

Les outils de gestion de la santé...

Deux outils ont fait l'objet d'une présentation et d'une simulation : l'un sur la gestion des diarrhées, l'autre sur les problèmes de fertilité. Deux autres outils existent en version anglaise, sur la mortalité des porcelets et le parasitisme. Ces outils seront téléchargeables gratuitement depuis le site d'Inter Bio Bretagne début 2011. Leur utilisation est simple : il suffit à l'éleveur ou au technicien de remplir un questionnaire et d'effectuer un certain nombre d'observations dans l'élevage. L'outil permet ensuite de visualiser sur des graphiques les points faibles et les points forts de l'élevage, et de proposer des recommandations afin d'améliorer la santé des animaux. Chacune de ces recommandations est assortie d'une explication.

Communiqué de presse : Bilan du programme européen Corepig-des outils pour mieux gérer la santé des porcs Bio

Télécharger les Actes du colloque Les outils de gestion de la santé des porcs Prévenir la santé des porcs en élevages biologiques : les apports du projet Corepig (extrait de la revue Bio Bretagne Info - Janvier/Février 2011 - N°20)

Synthèse des résultats 2009 - Edition 2010

Inter Bio Bretagne

La 8^ème édition de l'Observatoire Régional de la Préparation et de la Distribution Bio en Bretagne est le résultat d'une enquête menée par Inter Bio Bretagne auprès de l'ensemble des opérateurs bretons intervenant en aval de la filière et certifiés en Agriculture Biologique : transformateurs, distributeurs, détaillants, grossistes et importateurs.

Son objectif est de faire le bilan des activités de préparation et de distribution des produits biologiques sur l'année 2009, de les comparer avec la situation lors du dernier recensement en 2007, et de dégager des perspectives d'évolution.

Télécharger la synthèse de l'Observatoire Régional de la Préparation et de la Distribution Bio en Bretagne Synthèse des résultats 2009 - Edition 2010

En savoir plus sur les filières et le marche Bio

 de l'AMISEP (Association Morbihannaise pour l'Insertion Sociale Et Professionnelle) est un chantier d'insertion situé à Guillac, entre Ploërmel et Josselin. 1,5 ha en maraîchage biologique y sont cultivés, avec vente en paniers.

Mission

"Les jardins de Cahéran" recherche un encadrant pour la production maraîchère.

L'aide encadrant maraîchers, en lien avec l'encadrant, devra accompagner une équipe de 10 jardinier(e)s.

Profil 

Connaissances en maraîchage biologique

Goût pour les relations humaines

Conditions

Etre éligible au CUI qui sera établi sur une base de 35 heures

Contrat de 6 mois renouvelable

Prise de poste au plus tard mi mai

Candidatures

A envoyer à :     

AMISEP - Jardins de Cahéran

Cahéran

56800 GUILLAC

Contact pour tout renseignement : 02 97 74 32 03

Le 4 mai dernier, le Ministère de l'Espace Rural et de l'Aménagement du Territoire a retenu 4 projets de "grappes d'entreprises" pour la Bretagne. Cette sélection fait de la Bretagne la deuxième région en nombre de lauréats, après la Région Rhône-Alpes et à égalité avec l'Ile-de-France.   Inter Bio Bretagne figure parmi les 4 lauréats bretons, avec Les Articulteurs, A l'Ouest des Dents et Breizpack.    Cette politique de l'Etat souhaite apporter un renouveau à la dynamique de réseau d'entreprises, en s'adressant à un tissu d'entreprises essentiel pour le maillage économique des territoires, mais orphelin de soutien de dimension nationale. Elle s'articule en deux temps. La première vague - pour laquelle Inter Bio Bretagne a été retenue s'adressait aux projets matures qui souhaitaient passer un cap, et avaient besoin de moyens accrus pour changer de dimension. Une deuxième vague de sélection donnera sa chance à plus de projets, sur une définition plus ouverte.

Michel Mercier, Ministre de l'Espace Rural et de l'Aménagement du Territoire, et Kenneth Flipo, Président d'Inter Bio Bretagne, lors de la remise des trophées "Grappes d'entreprises" le 4 mai 2010

Cette sélection confère à Inter Bio Bretagne des moyens complémentaires lui permettant de poursuivre et renforcer  ses actions pour le développement de la filière Agriculture Biologique pour répondre aux enjeux suivants :

• développer l'emploi au sein d'une filière économiquement porteuse tout en assurant un revenu satisfaisant pour l'ensemble des intervenants économiques.
• assurer la pérennité du développement économique des filières biologiques, en favorisant la cohérence entre le développement de la production Bio et les besoins du marché.
• développer l'engagement écologique des entreprises et se donner les moyens de répondre aux objectifs de développement fixés par la loi Grenelle (6% de la SAU en 2012 et 20% en 2020).
• Maintenir un tissu rural créateur d'emplois en stimulant la compétitivité des entreprises bretonnes par rapport à d'autres bassins de production Bio nationaux ou hors France.

En savoir plus (dossier de presse)

Les guides de lecture relatifs à l'étiquetage des produits Bio d'une part et à l'application des nouveaux règlements européens Bio d'autre part ont été approuvés lors de la dernière séance du CNAB* réuni le 18 mars dernier.

Vous pouvez consulter ces documents sur notre site Internet depuis la page "Textes réglementaires".

* CNAB : Comité National de l'Agriculture Biologique, l'un des cinq comités et conseils de l'INAO (Institut National de l'origine et de la Qualité)

L'EPI (Entreprise Pour l'Insertion) de Pacé (35) recherche un encadrant de chantier d'insertion en responsabilité partagée avec l'encadrant maraîcher présent.

Missions

L'objectif global de la fonction est d'assurer la production et la commercialisation de légumes biologiques tout en encadrant une équipe de salariés bénéficiaires de contrat aidés.

• Responsable du personnel en insertion au sein de son équipe :
  - Fait respecter les horaires de travail
  - Est un des acteurs de la mission d'insertion de l'association
  - Assure l'accueil du salarié et sa bonne intégration dans l'équipe de travail
  - Se porte garant de l'acquisition de connaissance et de savoir faire pour les bénéficiaires de contrat aidés
  - Rend compte auprès de l'encadrant social des évolutions observées pendant le parcours des salariés accueillis dans son équipe
  - Provoque des réunions entre l'accompagnateur social, le bénéficiaire et lui-même, lors de problèmes soulevés
  - Sait respecter, écouter et considérer le salarié en insertion et transmettre les besoins et demandes de ces mêmes  personnes lors des réunions hebdomadaires de l'équipe d'encadrement
  - Peut participer aux réunions dans le cadre de l'accompagnement des salariés en insertion
  - Travaille en étroite collaboration avec l'équipe d'encadrement dans le cadre du parcours d'insertion des salarié en contrat aidés
• La production de légumes
  - Participe à l'établissement d'un plan de culture avec le chef de chantier
  - Assure la mise en place et le bon déroulement de la production conformément au plan de culture
  - Participe à la planification des travaux
  - Assure l'organisation et la répartition  du travail auprès du personnel qui est sous sa responsabilité
  - Assure le respect des normes de sécurité et de protection des salariés sous sa responsabilité
  - S'assure du respect et de la bonne utilisation du matériel, assure l'entretien et les réparations à réaliser
  - S'assure de la bonne utilisation, de l'entretien, du respect et lerangement des bâtiments et de ses abords
• Commercialisation
  - A en charge le bon déroulement de la conception et la composition des paniers hebdomadaires
  - Gère la commercialisation des légumes sur les marchés
  - Assure une présence permanente sur les marchés
  - S'assure de la tenu des comptes des marchés sur la caisse enregistreuse
• Autres responsabilités
  - Participe à toutes les réunions à l'initiative du directeur ou du bureau
  - Anticipe et fait des propositions pour satisfaire les objectifs stratégiques de l'association
  - Doit veiller au respect des principes de culture biologique ( en conformité avec les règles d'Ecocert)
  

Conditions

Contrat en CDD de remplacement pour congé maternité
Poste directement rattaché au directeur de l'association
Rémunération: 1668,00 € brut par mois
Temps de travail: 35 heures semaine.
Le poste est à pourvoir vers le 15 mars 2012

Candidatures 

Envoyer CV à l'attention de :

Patrick Blot

EPI - rue Jean Marie David 35740 Pacé

ou par mail à p.blot@epi-jdb.fr

Dates limite de dépôt des candidatures : 15 février 2012.

En savoir plus sur l'EPI Pacé

Le CNAB* du 9 juin dernier a validé le cahier des charges encadrant l'introduction de produits Bio dans la restauration commerciale. Ce cahier des charges doit être transmis aux Ministères de l'Agriculture et des Finances pour homologation (publication prévue fin 2011) avec un délai de mise en application d'un an.

Inter Bio Bretagne organisera une réunion d'information pour les opérateurs concernés en région (cafés, hôtellerie, restauration et leurs fournisseurs) le lundi 26 septembre 2011.

Contact

Michael Böhm, Coordinateur Réglementation, Études et Développement économique
michael.boehm@interbiobretagne.asso.fr

Tél. 02 99 54 03 27

* CNAB : Comité national de l'agriculture biologique au sein de l'INAO (L'Institut national de l'origine et de la qualité)

Diagnostic régional de l'introduction de produits Bio en restauration administrative et inter-administrative : synthèse des résultats

L'introduction des produits biologiques dans la restauration collective est l'un des axes d'actions de la loi Grenelle 1, et la circulaire du 8 mai 2008 relative à l'exemplarité de l'Etat en matière d'utilisation de produits biologiques dans la restauration collective fixe l'objectif d'atteindre 20% (en valeur) en 2012 de denrées issues de l'Agriculture Biologique.Inter Bio Bretagne coordonne au niveau régional depuis 2003 le dossier "Manger Bio en Restauration Collective, c'est possible ! ". A ce titre, elle a été mandatée par la DRAAF-SRAL*, avec l'appui de la SRIAS**, pour piloter au niveau de la région Bretagne les actions en faveur de l'introduction des produits Bio en restauration collective de l'Etat.

Ainsi, afin d'encourager l'introduction et le développement de produits issus de l'Agriculture Biologique en restauration collective dans les restaurants administratifs et inter-administratifs, un premier état des lieux quantitatif et qualitatif de l'introduction de denrées Bio a été réalisé en 2010. L'objet de l'enquête réalisée était à la fois d'établir un point de situation et d'identifier les exemples à valoriser, les expériences à mutualiser, les freins restant pour, en retour, être en mesure de proposer un accompagnement répondant aux attentes des responsables des restaurants concernés.

*DRAAF-SRAL : Direction Régionale de l'Alimentation, de l'Agriculture et de la Forêt - Service Régional de l'ALimentation

**SRIAS : Section Régionale Interministérielle d'Action Sociale

Diagnostic régional de l'introduction de produits Bio en restauration administrative et inter-administrative : synthèse des résultats

FranceAgriMer, établissement national des produits de l'agriculture et de la mer, a mis à jour en mars 2011 la liste des produits laitiers référencés et éligibles à la mesure dite "Lait scolaire". En effet, un règlement de la Commission Européenne autorise l'octroi d'une aide pour la distribution gratuite ou à prix réduit, de lait et de certains produits laitiers aux élèves dans les établissements scolaires et les crèches. En complément de l'aide communautaire, la France complète le montant alloué par l'Europe pour certains produits dans des secteurs défavorisés en raison de leur environnement social et économique.

De nombreux produits Bio sont référencés dans la liste proposée par FranceAgriMer.

NB : pour faciliter la démarche, FranceAgriMer a mis en place une téléprocédure permettant d'éviter le fastidieux remplissage de la fiche de calcul à présent obligatoire, puisque cette application internet effectue les calculs et les contrôles de cette fiche, en plus du classement automatique des produits utilisés grâce à une base de données (www.office-elevage.fr, rubriques Extranet et téléprocédure > Espace collectivités > Inscription).

En savoir plus

Le dispositif PASS'BIO Conversion, lancé fin 2011 pour stimuler et accompagner les installations et conversions à l'Agriculture Biologique sera, en 2012, cofinancé par le Conseil régional de Bretagne et l'Etat.

Ce dispositif est composé de deux axes qui peuvent être sollicités de manière distincte :

• le "Pass'Bio Diagnostic conversion"
  
  
• le "Pass'Bio Suivi conversion"

La note d'information, le formulaire de demande ainsi que la liste des techniciens-conseillers agricoles habilités à effectuer les diagnostics et les suivis conversion en Agriculture Biologique, sont en ligne sur ce site dans l'Espace professionnel en rubrique Aides financières / Aides aux producteurs.

Un délai supplémentaire allant jusqu'au 15 juin 2011 (au lieu du 15 mai) a été accordé en 2011 aux professionnels de l'Agriculture Biologique pour effectuer la notification de leur activité auprès des services de l'Agence Bio.

La notification est en effet très importante pour les agriculteurs qui demandent les aides à la Bio et conditionne l'octroi de ces aides.

La notification de son activité Bio à l'Agence Bio est une démarche obligatoire, conformément à l'Article 28 du règlement européen 834/2007, qui stipule qu' "Avant de mettre sur le marché un produit en tant que produit biologique ou en conversion vers l'agriculture biologique, tout opérateur qui produit, prépare, stocke, ou importe d'un pays tiers des produits au sens de l'article 1er, paragraphe 2, ou qui met de tels produits sur le marché" doit entre autres démarches "notifier son activité aux autorités compétentes de l'État membre où celle-ci est exercée" (l'Agence Bio en France).

Se notifier en ligne sur le site de l'Agence Bio

Afin d'améliorer la lisibilité et l'efficacité du développement de l'agriculture bio-dynamique, le Mouvement de Culture Bio-Dynamique et le Syndicat d'Agriculture Bio-Dynamique ont décidé d'unir leurs efforts en fusionnant pour former : Le Mouvement de l'Agriculture Bio-Dynamique.

En collaboration avec l'association Demeter France qui gère la marque et organise la commercialisation, le Mouvement de l'Agriculture Bio-Dynamique poursuivra et amplifiera les actions suivantes :

• Promotion et développement de l'agriculture bio-dynamique : salons, colloques...
• Stages tout public et à destination des professionnels : jardinage, arboriculture, apiculture, approche de l'agriculture bio-dynamique : initiation et perfectionnement, accompagnement...
• Formation en 2 ans : BPREA polyculture-élevage en bio-dynamie.
• Edition : livres et cahiers techniques, calendrier bio-dynamique, revue Biodynamis.
• Diffusion-vente : catalogue de 150 références, produits et préparation pour le jardinage bio-dynamique.
• Représentation et défense des agriculteurs en bio-dynamie.
• Soutien aux associations régionales fédérées.

Mouvement de l'Agriculture Bio-Dynamique

Fédération des organismes régionaux, nationaux et francophones de l'Agriculture Bio-Dynamique

5, place de la Gare - 68000 COLMAR

Tél. : 03.89.24.36.41 - Fax : 03.89.24.27.41

info@bio-dynamie.org

www.bio-dynamie.org

Le Lycée Théodore Monod (Le Rheu - 35) organise une journée Portes Ouvertes le samedi 10 mars 2012, de 10h à 17h, avec présentation de ses enseignements : Général (Seconde, Bac Scientifique) Sections européennes Section rugby Technologique (Bac STAV) Section européenne Professionnel (BTSA : Productions Animales, ACSE, Aménagements Paysagers, Gestion de l'eau-GEMEAU) Classes préparatoires aux écoles d'ingénieurs agronomes et écoles vétérinaires Licence  professionnelle PARTAGER           www.theodore-monod.educagri.fr

A cette occasion, le Pôle documentaire d'Inter Bio Bretagne sera également ouvert aux visiteurs : présentation de documentation sur l'Agriculture Biologique, ses techniques et ses filières, exposition "Portraits d'agriculteurs Bio" (FRAB 2011).

Le 20 avril dernier, le ministre de l'Agriculture retenait 12 mesures d'un rapport parlementaire visant à favoriser les méthodes naturelles de protection des cultures (dont les préparations naturelles peu préoccupantes ou PNPP), dans le cadre du plan Ecophyto visant à réduire de 50% les pesticides d'ici 2018.

Parmi elles figurait l'autorisation de vente du purin d'ortie, désormais officialisée dans un arrêté publié le 28 avril.

Les autres propositions retenues devraient être mises en œuvre, d'après le ministre de l'Agriculture Bruno Le Maire ''au cours des deux prochaines années''.

Depuis le 1er Janvier 2012, la restauration scolaire de Mouans-Sartoux (06), en régie municipale, a atteint l'objectif d'ingrédients 100% Bio. Le restaurant municipal sert chaque jour 1200 repas aux élèves, aux enfants de la crèche et au personnel municipal. En 2011, ce sont au total 153 300 repas qui ont été cuisinés.

L'introduction du Bio s'est faite progressivement et par gamme de produit. Débutée en 1999 avec le boeuf, elle s'est poursuivie continuellement depuis 2008*, pour atteindre en 4 ans le seuil de 100%. En France, Mouans-

Sartoux est certainement la première ville de plus de 10 000 habitants à offrir une restauration scolaire 100% Bio. Le Maire, André Aschiéri, en a fait une priorité grâce à ses convictions de l'impact de l'alimentation sur la santé.

Les services de la commune ont travaillé pour faire en sorte que le développement de la part du Bio se fasse tout en maitrisant les dépenses. Ainsi le coût matière moyen annuel d'un repas est passé de 1,90 en 2009 à 1,70 € en 2011 alors que la part du Bio passait de 25% à 73% ! La mesure est également sociale, puisque les enfants et les familles payent les repas selon leurs revenus.

* Augmentation des produits Bio par gamme de produits :

• 1999 : 4% Boeuf Bio.

• 2008 : 9,6% Pain Bio farine type 80.

• 2009 : 25 % de produits Bio - Pommes, salades et laitages.

• 2010 : 50% de produits Bio - Pommes de terre, carottes, pâtes, céréales, compotes.

• 2011 : 73,6% de produits Bio - tous les fruits et légumes, laitages, une grande partie de l'épicerie.

• 2012 : 100% de produits Bio dans les cantines

En savoir plus sur cette expérience

Concours photo "Profil(s) Bio" - du 20 avril au 30 juin 2011

A l'occasion de ses 20 ans, l'organisme certificateur Ecocert organise un concours photo pour rendre hommage aux agriculteurs Bio qui façonnent nos paysages : "PROFIL(S) BIO", en partenariat avec l'association Arbre et Paysage 32 et le Festival Jazz in Marciac.

Ouvert à tous, le concours se déroule du 20 avril au 30 juin 2011 et vise à mettre en valeur les agriculteurs engagés en Agriculture Biologique et à sensibiliser le grand public.

Consulter le règlement du concours

Du 11 septembre au 24 novembre, adoptez les techniques Bio : rendez-vous dans l'une des 8 fermes ouvertes Bio proposées par le réseau GAB-FRAB dans les communes de Bédé, Malansac, Saint-Pern, Briec, Loperec, Erbrée, Mondevert, Le Merzer, Meillac !

Au programme : l'autonomie des fermes et la préservation de l'environnement.

L'échange d'expériences entre producteurs est essentiel pour se rassurer et améliorer sa technique, que l'on soit déjà en Bio ou que l'on envisage la conversion de sa ferme ou une installation. Se rendre sur une ferme, c'est aussi observer son fonctionnement en situation et en temps réel. Pour trouver des réponses sur une technique ou la durabilité d'un système, rien de tel que de voir un agriculteur les pratiquer.   Pour diffuser les techniques Bio et faciliter l'échange entre producteurs sur les pratiques qui favorisent l'autonomie sur les fermes et limitent l'impact sur l'environnement, le réseau GAB-FRAB organise 8 fermes ouvertes Bio à thème, du 11 septembre au 24 novembre.   Toutes ces fermes ouvertes sont organisées sur des bassins versants classés prioritaires pour la reconquête de la qualité de l'eau (organisation soutenue par l'Agence de l'Eau Loire Bretagne).

Consulter le programme complet des fermes ouvertes Bio en Bretagne - Automne 2011

Depuis juillet 2011, l'entreprise "Control Union Certification" a rejoint les 7 organismes agréés pour les contrôles en Agriculture Biologique en France. Cet organisme néerlandais a son siège français au Havre (76) et le code attribué est le FR-BIO 14.

Au moins deux autres demandes d'agrément Bio sont en cours auprès de l'INAO.

Coordonnées complètes

Un 7^ème organisme certificateur pour la Bio vient d'être agréé par l'INAO. Il s'agit de Certis, implanté au Rheu en Ille-et-Vilaine.

Certis a été créé en 1993 sous forme associative pour la certification Label Rouge. Il est passé au statut de SAS au mois de novembre 2010.

Sa zone d'intervention est le Grand Ouest de la France, et il portera le numéro FR BIO 13.

CERTIS - Immeuble Le Millepertuis - Les Landes d'Apigné - 35650 Le Rheu

Tél. : 02 99 60 82 82 - Fax : 02 99 60 83 83

certis@certis.com.fr

www.certis.com.fr

L'objectif de ce dispositif est de favoriser et d'accompagner le développement du mode de production agrobiologique en Bretagne par un soutien financier aux investissements matériels (valable uniquement pour du matériel neuf) des agriculteurs biologiques ou en conversion à l'Agriculture Biologique ou aux investissements immatériels.

Pour les investissements matériels, l'aide financière est de 20 % sur le coût HT des investissements éligibles. Cette aide est plafonnée à 6 000 €. Pour un projet de transformation et vente directe, le plafond est porté à 10 000 €.

Télécharger :

• la notice d'information
  
• le formulaire de demande

Selon la nature de votre projet, d'autres dispositifs pourront être sollicités pour soutenir votre investissement matériel, en complément du dispositif de soutien du Conseil régional de Bretagne (ou en lieu et place dans le cadre du PVE), dans la limite des règles communautaires d'encadrement des aides publiques en sollicitant  soit :

• Auprès des Conseils généraux : selon les dispositifs et le type des matériels soutenus par chacun des Conseils généraux.
• Aides PVE (Plan Végétal Environnement) pour les investissements liés aux matériels de désherbage.
• Via le dispositif de soutien européen : Fonds FEADER, mesure 311 pour les investissements liés à la commercialisation en vente directe.

Retrouvez les notices d'information et formulaires de demande en rubrique Aides aux Producteurs

et pour toute question sur ces dispositifs de soutien, votre contact à Inter Bio Bretagne :

Maryline LE RUYET - Tél. 02 99 54 03 36  ou par mail : maryline.le.ruyet@interbiobretagne.asso.fr

L'offre en semences et plants biologiques est globalement insuffisante, voire très insuffisante pour certaines espèces, en quantité comme en diversité.

Aussi, l'Institut Technique de l'Agriculture Biologique (ITAB), le Groupe de Recherche en Agriculture Biologique (GRAB) et le Groupement National Interprofessionnel des Semences et plants (GNIS) se sont réunis avec l'ensemble des partenaires professionnels, autour d'un projet coordonné par l'Agence Bio à leur demande et financé avec le soutien du Ministère de l'Agriculture (CASDAR).

Ce projet vise à approfondir la connaissance de la situation, secteur par secteur, utilisation par utilisation, en vue de stimuler l'offre autant que l'utilisation des semences et plants biologiques.

Dans cet objectif, une vaste enquête d'intérêt commun est lancée afin de prendre en considération au mieux les attentes des producteurs et des utilisateurs de semences et plants biologiques.

Donnez votre avis et contribuez à :

• Améliorer l'adéquation entre l'offre en semences et plants biologiques et vos besoins spécifiques
• Orienter les efforts de sélection pour des variétés mieux adaptées
• Permettre un développement cohérent et harmonieux de l'Agriculture Biologique

Les résultats seront synthétisés d'ici l'automne et en libre consultation sur le site de l'ITAB.

Pour éviter que l'enquête soit trop contraignante pour chaque répondant, des questionnaires différents sont proposés, en fonction des secteurs d'activités.

Accéder aux questionnaires

Attention : Clôture de l'enquête au 30 juillet 2011.

• 7 décembre (Guéméné sur Scorff) : Formation proposée par le GAB 56  - "Intérêt nutritionnel de la Bio" par une diététicienne - Formation à destination des cuisiniers - Contact : GAB 56 - Tél. 02 97 66 32 62
  
  
• 12 décembre (Ille-et-Vilaine) : Formation proposée par le CNFPT - "Utiliser des produits issus de l'Agriculture Biologique" - à destination des cuisiniers des restaurations municipales (lieu à définir) - Contact : Agrobio 35 - Nadège Lucas - Tél. : 02 99 77 09 46
  
  
• 18 janvier (Bubry) : Formation proposée par le GAB 56  - "Techniques de cuisson des céréales et légumineuses" par Gilles Daveau - Formation à destination des cuisiniers - Contact : GAB 56 - Tél. 02 97 66 32 62
  
  
• 1er février (Guéméné sur Scorff) : Formation proposée par le GAB 56  - "Plan alimentaire, GEMRCN" par une diététicienne - Formation à destination des cuisiniers - Contact : GAB 56 - Tél. 02 97 66 32 62

Votre contact à Inter Bio Bretagne :

Goulven Oillic

Coordination "Filières et Restauration Collective"

Tél. : 02 99 54 03 50

goulven.oillic@interbiobretagne.asso.fr

Réunion d'information organisée par Inter Bio Bretagne

Inter Bio Bretagne a organisé le 26 septembre, en partenariat avec l'hôtel-restaurant "LeCoq-Gadby" à Rennes, une réunion d'information sur le nouveau cahier des charges français "Produits Bio en restauration commerciale".   Plus de 45 personnes se sont déplacées pour écouter des représentants de l'INAO et de Certipaq-Aclave, un des six organismes certificateurs Bio agréés en France.

Consulter le compte-rendu de la réunion et télécharger les interventions

Contact

Michael Böhm
Coordination Réglementation, Etudes et Développement économique
michael.boehm@interbiobretagne.asso.fr

Un nouveau texte a été publié au journal officiel (JORF) le 15 janvier 2010, nommé "CCF" ("Cahier des charges concernant le mode de production biologique des animaux d'élevage et complétant les disposition des règlements 834/2007 et 889/2008 de la Commission").

Ce cahier des charges reprend les chapitres de l'ancien CC REPAB-F spécifiquement français (concernant les productions animales Bio non couvertes par la réglementation Bio européenne : lapins, escargots, autruches, poulettes) mais également  les applications françaises des quelques points de subsidiarité conservés dans le règlement européen. Il s'agit de mesures transitoires et de leurs modalités d'application sur des thématiques telles que les distances minimales entre unités piscicole Bio et non Bio, la définition de "souches à croissance lente", les mutilations autorisées, les règles d'étiquetage, la durée du vide sanitaire, le chargement extérieur, la liste des produits de nettoyage autorisés...

Le CCF reprend également les dispositions du CC REPAB-F relatives à la production aquacole Bio puisque la réglementation européenne permet aux pisciculteurs Bio français de continuer à produire selon les règles françaises au plus tard jusqu'au 1^er juillet 2013.

Télécharger le CCF

Les Journées techniques nationales Fruits et Légumes biologiques se dérouleront les 7 et 8 décembre à Rennes (Agrocamus Ouest).

Elles sont organisées par l'ITAB (Institut Technique de l'Agriculture Biologique), le GRAB Avignon et Inter Bio Bretagne.

Au programme :

• Conférences mixtes et par production
• Ateliers maraîchage : engrais verts
• Ateliers arboriculture : pucerons, mycotoxines, carpocapse
• Visites de fermes innovantes

Télécharger le programme détaillé 

Inscription en ligne

A l'initiative de l'Union Démocratique Bretonne et d'Europe Ecologie Les Verts, le Conseil régional de Bretagne a pris de nouveaux engagements en matière de lutte contre les O.G.M. en séance plénière des 24 et 25 mai.

Il demande à l'Union européenne :

• La mise en place d'un moratoire sur les importations de produits contenant des O.G.M destinés à l'alimentation animale tant en Bretagne que sur le reste du territoire européen.
• L'application de la directive européenne sur l'étiquetage et la traçabilité des produits O.G.M.
• Le soutien à la mise en place de filières non OGM en Bretagne,

Parmi les risqués liés aux OGM  rappelés par le Conseil régional figurent notamment ceux connus "pour les formes d'agricultures alternatives et notamment le Bio".

Un groupe de travail est créé au sein du Conseil régional pour poursuivre le travail engagé depuis 2004 pour une "Bretagne sans OGM, du champ à l'assiette" : actualisation de l'état des lieux concernant la présence d'OGM dans les filières agro-alimentaires bretonnes, identification des leviers d'action pour la sortie de l'alimentation O.G.M, calendrier de mise en œuvre...

Les journées techniques nationales "Fruits et Légumes biologiques" 2011 organisées conjointement par l'ITAB, le GRAB d'Avignon et Inter Bio Bretagne, les 7 et 8 décembre 2011 à Rennes ont rassemblé près de 170 personnes à Agrocampus Ouest.

Inter Bio Bretagne et la P.A.I.S étaient notamment en charge de l'organisation des visites chez les producteurs (maraîchers, arboriculteurs et distributeurs), d'une partie de l'organisation logistique (lieu des conférences, repas...) et de l'organisation du forum "Transformation des légumes Bio".

Des conférences transversales et des visites au menu (étoilé !) de la première journée

Les conférences ont permis de réaliser un bref rappel réglementaire quant à la protection des cultures et au guide des intrants utilisables en Agriculture Biologique, et de faire une synthèse de l'étude "Semences et plants Bio" réalisée par l'ITAB.

Les visites chez des maraîchers et arboriculteurs de la région rennaise ont permis d'aborder des thèmes liés à l'installation et la commercialisation. Certaines de ces visites ont d'ailleurs été complétées par la visite du magasin de producteurs Brin d'Herbe et de la plateforme Biocoop Grand-Ouest.

Visite de serres chez Arnaud Daligault - maraîcher Bio de l'EARL « Le coucou » à Montreuil-le-Gast (35)

Visite du magasin Brin d'Herbe à Vezin-Le-Coquet (35)	Visite de la plateforme Biocoop Grand-Ouest à Melesse (35)

A l'issue de cette première journée, c'est la table étoilée du restaurant Le Coq-Gadby qui a accueilli les participants pour un repas Bio, gastronomique... et convivial !

Des ateliers spécifiques (maraîchage et arboriculture) et un forum dédié à la transformation

Les ateliers maraîchage étaient dédiés à l'utilisation des engrais verts (en plein champ et sous abri) ainsi qu'à la présentation d'essais de bio-désinfection. En parallèle, les arboriculteurs ont abordé des thématiques liées à la protection des cultures (puceron et carpocapse), la production de cidre, et la qualité sanitaire des fruits et des jus.

Un forum consacré à la transformation des fruits et légumes Bio a conclu ces journées, avec de riches échanges entre les participants et les intervenants : Marc Paugam de Bretagne Bio Equité, Jean-Jacques Guerrier de la Cuisine Centrale de Bruz et Ambroise Guillot du Groupe Léa Nature.

	Ambroise Guillot (Groupe Léa Nature), Marc Paugam (Bretagne Bio Equité) et Jean-Jacques Guerrier (Cuisine Centrale de Bruz)

Retrouvez les actes des Journées techniques nationales "Fruits et légumes biologiques" sur le site de l'ITAB.

Le règlement (CE) N°1334/2008 relatif aux arômes alimentaires et ingrédients à propriétés aromatisantes entre en application le 20 janvier 2011. Les conséquences de ces nouvelles règles sont importantes pour les industries agroalimentaires. Parmi les évolutions, la modification des conditions d'emploi du terme "naturel" concentre toute l'attention : elle aura une incidence directe sur les dénominations de vente et sur les représentations graphiques admises sur les produits.

Les 3 magasins Biocoop Les 7 Epis (Lorient, Lanester, Mellac) et le restaurant Croc'Epi proposent un programme riche et diversifié d'animations pour le printemps.

Consulter l'agenda des mois de mai, juin, juillet, août

Magasins Biocoop Les 7 Epis

www.les7epis.fr

A Lanester

87, av. Ambroise Croizat

56600 LANESTER

Tél. : 02 97 76 77 00

A Lorient

5, rue du Cl Le Barillec

ZI de Keryado

56100 LORIENT

Tél. : 02 97 37 58 92

A Mellac

Kervidanou 3

29300 MELLAC

Tél. : 02 98 09 07 72

Restaurant Bio Croc'Epi

Keryado - impasse Jean St Marc

56100 LORIENT

Tél. : 02 97 88 31 38

crocepi@les7epis.fr

Inter Bio Bretagne vous propose de vous inscrire aux lettres d'information suivantes :

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Depuis plusieurs années, les exploitations des lycées agricoles publics bretons se sont organisées en réseau afin de mettre en place des expérimentations dans le domaine du maraîchage et de l'horticulture biologiques.

L'exploitation du lycée agricole de Suscinio, à Morlaix, qui fait partie de ce réseau, est en maraîchage biologique depuis 2001 (17 ha de SAU dont 6000m² d'abris, environ 30 légumes différents cultivés).

En 2012, plusieurs expérimentations vont être menées sur l'exploitation du lycée agricole de Suscinio:

- Evaluation variétale d'aubergine dans le contexte nord-breton

- Evaluation variétale de poivron dans le contexte nord-breton

- Evaluation de moyens de lutte contre la rouille sur menthe

Missions

Le stage proposé consiste au suivi des différents essais sus-cités. Les tâches confiées au stagiaire seront

les suivantes :

- Entretien des parcelles expérimentales : irrigation, palissage, égourmandage, récolte, ...

- Réalisation des observations

- Analyses statistiques

De plus le stagiaire sera amené à participer aux activités de l'exploitation agricole.

Compétences acquises pendant le stage

- Mise en place et suivi d'un protocole expérimental

- Conduite de cultures de légumes biologiques

- Rigueur scientifique

- Travail en équipe

- Utilisation de logiciels d'analyse statistique

Profil

Formation en agriculture (BTS, Licence Pro, Master, ...)

Connaissances en horticulture notamment en maraîchage

Analyse technico-économique

Mobilité (nécessité d'un permis B)

Conditions

Le stage se déroulera sur l'exploitation du lycée agricole de Suscinio, à Morlaix.

Il est préférable que la majeure partie du stage se déroule en été.

Le stagiaire sera encadré par le coordinateur du réseau d'expérimentation, Xavier Dumas.

Indemnités selon la durée et le type de stage.

Candidatures

A adresser à Xavier DUMAS, Coordinateur du réseau horticulture et maraichage agrobiologiques des lycées agricoles bretons

Lycée de Suscinio

29600 Morlaix

xavier.dumas01@educagri.fr

02 98 72 06 95

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La 9ème édition de la brochure de synthèse des résultats d'expérimentations et de suivis techniques "Grandes Cultures" biologiques a été réalisée en partenariat avec les structures bretonnes impliquées dans le développement et la recherche en Agriculture Biologique. La CIRAB (Commission Interprofessionnelle de Recherche en Agriculture Biologique), commission interne à Inter Bio Bretagne, coordonne le programme régional de recherche-expérimentation en Agriculture Biologique. Les actions mises en œuvre répondent aux demandes des producteurs émises au sein des 3 commissions techniques "Élevages", "Légumes" et "Grandes Cultures". En 2010, 56 projets ont été menés, dont 9 en "Grandes Cultures" qui font l'objet des synthèses de cette brochure.

La Commission Technique "Grandes Cultures" biologiques

Les producteurs, techniciens, opérateurs économiques, chercheurs, enseignants... concernés par les Grandes Cultures biologiques se réunissent plusieurs fois par an afin de faire part de leurs besoins techniques, de proposer des actions de recherche et de suivre dans le temps les projets en cours. En 2010, les maîtres d'œuvres étaient la Fédération Régionale des Agrobiologistes de Bretagne (FRAB), la Chambre Régionale d'Agriculture de Bretagne (CRAB), l'INRA de Rennes et la Plateforme Agrobiologique d'Inter Bio Bretagne à Suscinio (P.A.I.S.).

Les missions de la CIRAB

La CIRAB constitue chaque année un programme régional coordonné de recherche-expérimentation répondant aux besoins des professionnels Bio bretons. Elle valide pour cela la pertinence des projets au regard des enjeux de la filière et de leur qualité scientifique, puis priorise les actions, en veillant au respect des principes fondamentaux de l'Agriculture Biologique.  La CIRAB coordonne par ailleurs la diffusion des résultats de recherche-expérimentations et assure l'interface avec les partenaires financeurs.

L'appropriation des résultats de recherche par les acteurs de la filière Bio

La vulgarisation des nouveaux savoirs en matière d'itinéraires techniques ou d'évaluations variétales contribuent au développement des filières biologiques bretonnes. Ces brochures de synthèse sont destinées aux producteurs biologiques ou intéressés par les pratiques de ce mode de production, aux techniciens, conseillers, formateurs, étudiants ou chercheurs.

Consulter les résultats d'expérimentations et de suivis techniques "Grandes Cultures" en agrobiologie en Bretagne - Campagne 2009 / 2010 (Edition 2011)

En savoir plus sur la CIRAB

Contact

Stanislas LUBAC

Coordinateur du programme de recherche régional CIRAB / Inter Bio Bretagne

stanislas.lubac@interbiobretagne.asso.fr

Le Rendez-vous Grand-Ouest - "Elevage et cultures associées" aura lieu les mercredi 6 et jeudi 7 juin près de Château-Gontier en Mayenne.

La manifestation se déroulera sur le site du lycée agricole du Haut-Anjou à Azé, et accueillera plus de soixante exposants professionnels et une dizaine d'ateliers techniques. 20 à 25 conférences seront proposées aux visiteurs, ainsi que des démonstrations au sein des ateliers. Un espace sera dédié à la démonstration dynamique des matériels (constructeurs).

Principales thématiques abordées :

•     Cultures, fourrages et alimentation
•     Conduite technique et sanitaire des troupeaux
•     Eau et biodiversité
•     Structuration des filières
•     Formations
•     Certifications en AB.

Source :  www.agrilianet.com

Informations complémentaires prochainement disponibles.

Interrogés par l'institut de sondage IFOP pour WWF et Vrai, 47% des Français déclarent acheter souvent ou de temps en temps des aliments Bio, soit 6 points de plus qu'en 2008, et même 14 points de plus qu'en octobre 2000. Dans le détail, les femmes (50% contre 43% des hommes), les professions libérales et cadres supérieurs (58% contre 30% des ouvriers) et les habitants de la région parisienne (53% contre 45% dans les communes rurales) apparaissent comme les acheteurs les plus réguliers.

Toujours selon ce sondage, un Français sur deux (50%) fait confiance à l'appellation "Bio" sur les produits alimentaires. A l'inverse, l'autre moitié n'accorde pas sa confiance à l'appellation, 13% n'ayant même pas du tout confiance. Dans un contexte de crise de contamination des légumes en Europe, le niveau de confiance recule assez logiquement de 20 points par rapport à février 2008. La confiance est supérieure auprès des femmes (53% contre 46% des hommes) et des professions libérales et cadres supérieurs (62% contre 44% des ouvriers), deux catégories parmi les plus consommatrices de produits Bio.

Confrontés à diverses affirmations sur les valeurs et les principes de l'Agriculture Biologique, les Français continuent à penser que les produits sont trop chers, mais reconnaissent de plus en plus la variété de la gamme et la facilité à accéder aux produits.

Seul un peu plus d'un quart des personnes interrogées juge que les produits Bio sont suffisamment présents dans les cantines et les restaurants d'entreprise (27%).

Spontanément, pour près d'un Français sur deux, "consommer Bio" est avant tout un phénomène de mode (44%) avant d'être un moyen de préserver sa santé (25%) ou l'environnement (19%). Néanmoins, en considérant le total des citations, le premier argument est la préservation de l'environnement, cité au global par 58% des personnes interrogées, devançant ainsi le phénomène de mode (52%) et la préservation de sa propre santé (50%). Enfin, 40% des interviewés jugent que c'est un moyen de privilégier le goût authentique des aliments. Au-delà de l'évocation spontanée d'un effet de mode, les Français reconnaissent donc l'intérêt écologique et de santé des aliments Bio.

Télécharger les résultats de l'étude

Source : www.ifop.com

Echantillon de 1009 personnes, représentatif de la population française âgée de 18 ans et plus.

La représentativité de l'échantillon a été assurée par la méthode des quotas (sexe, âge, profession de la personne interrogée) après stratification par région et catégorie d'agglomération. Les interviews ont eu lieu par questionnaire auto-administré en ligne (CAWI - Computer Assisted Web Interviewing) du 15 au 17 juin 2011.

Le 6^ème appel à projets Avenir Bio (Fonds de structuration des filières issues de l'Agriculture Biologique) a été lancé le 07 février 2011 et se clôturera le 04 avril 2011.

Le Fonds de structuration des filières issues de l'Agriculture Biologique a été créé dans le cadre du plan de développement de l'Agriculture Biologique à ‘'Horizon 2012'', en vue de contribuer au développement du secteur de l'Agriculture Biologique en France. Il a été initialement doté de 3 millions d'euros par an pendant 5 ans à partir de 2008.

Ce Fonds est géré par l'Agence Bio.

Renseignements complémentaires et dossier

Triballat Noyal, entreprise familiale basée à Noyal-Sur-Vilaine en Bretagne, spécialiste des marchés du végétal, de la Bio, des fromages et de la nutrition (marques Sojasun, Vrai, Petit Billy, Merzer...) recrute dans le cadre de son développement un Technicien Agricole Spécialisé Agriculture Bio H/F.

Missions 

Après une phase d'intégration et rattaché(e) au responsable des relations agricoles, vous êtes amené(e) à :

• Intervenir en élevage pour des problèmes de qualité du lait (vache, chèvre, brebis).
• Agréer et renouveler les élevages dans le cadre de la CBPE.
• Conseiller et aider les éleveurs dans les démarches administratives et le respect des cahiers des charges des signes de qualité.
• Etablir un prévisionnel de collecte.
• Communiquer sur les activités du service relation agricole, lors de manifestations agricoles.
• S'assurer que l'ensemble des prestations offertes par l'entreprise, aux éleveurs livreurs, sont compatibles avec les contraintes et attentes des éleveurs, et en adéquation avec l'éthique de l'entreprise.
• Maîtriser et s'informer de l'évolution du cahier des charges de l'agriculture biologique.
• Maîtriser et s'informer de l'évolution des contraintes réglementaires en matière de gestion des références laitières. De fréquents déplacements de courtes durées sont à prévoir.  

Profil 

Attiré(e) par le contact avec le monde agricole, vous savez être à l'écoute et conseiller nos partenaires agricoles. Votre capacité d'analyse, de synthèse et d'animation, sont des atouts essentiels pour prendre en charge ces responsabilités et progresser au sein de l'entreprise.

Formation supérieure de type Licence Pro, école d'ingénieur agricole, agronome ou des techniques agricoles (ENESAD, ENITA, ESA...) option bio.

Une expérience similaire réussie de 2 à 5 ans serait un plus (en Bio ou conventionnel).

Conditions 

Remunération : Selon expérience.
Lieu : Bretagne.

Candidatures 

Adresser candidature (lettre, CV, prétentions) à :

Triballat Noyal Service de recrutement
BP 93106
35530 Noyal sur Vilaine Cedex

ou sur notre site www.triballat.com - E-mail : recrutement@triballat.fr

Agro Bio Europe va fêter ses 13 ans d'existence. Le savoir-faire de l'entreprise, combiné à la confiance des agriculteurs Bio, lui permet d'être reconnue aujourd'hui comme un acteur majeur de l'Agriculture Biologique. La croissance continue de son activité, à un rythme soutenu, laisse augurer d'un bel avenir.

Dans ce contexte, Agro Bio Europe a répondu favorablement aux sollicitations de collaboration proposées par le groupe CECAB. Le projet ambitieux découlant de cette nouvelle synergie va permettre à Agro Bio Europe un développement accru d'une filière complète et diversifiée en Agriculture Biologique.

A compter de janvier 2011, le groupe CECAB, via la Coop de Broons, entre majoritairement au capital d'Agro Bio Europe.

"Le fonctionnement ne change pas et vos interlocuteurs habituels continueront à rendre le même service. La politesse et le respect que nous avons toujours entretenu nous amène à vous communiquer tout naturellement cette évolution."

Denis Paturel, Président d'Agro Bio Europe

Contact : Agro Bio Europe - Denis Paturel

Tél. 02 96 40 08 88 - agrobioeurope@wanadoo.fr

Agro Bio Europe - Ses activités Bio :

Des chercheurs de l'Université de Rennes 1 (UMR 6553 - Station Biologique de Paimpont) ont établi une méthode simplifiée d'observation et de comptage des vers de terre dans les parcelles agricoles.

Cet Observatoire Participatif des Vers de Terre (OPVT) sera très prochainement en ligne. Il a pour objectif d'être un outil d'autoévaluation de la biodiversité du sol pour illustrer l'impact des pratiques agricoles et leur évolution.

Une formation à cette technique et à l'archivage Internet des données est proposée aux animateurs de groupes techniques (CA, GDA, GVA, GEDA, CIVAM, ...). Pour 2011, les régions et départements retenus sont les suivants : Bretagne, Basse-Normandie, Pays de Loire, Poitou, Centre, Bourgogne et Sud-Ouest .

Pour 2011, la période favorable d'évaluation se terminera fin mars pour les terres les plus séchantes et fin avril pour les terres les plus humides et les moins chaudes.

Cette démarche s'inscrit en partenariat avec le MNHN (Muséum de Paris) qui est chargé par le Ministère de l'Agriculture de construire un Observatoire National de la Biodiversité dans les agrosystèmes (comprenant des bioindicateurs comme les limaces, les insectes pollinisateurs, les papillons de bord de champ, ...). L'OPVT sera intégré à ce dispositif national.

Informations complémentaires et contacts :

daniel.cluzeau@univ-rennes1.fr

muriel.guernion@univ-rennes1.fr

Merci d'intituler le sujet de votre mail en commençant par "OPVT".

Dans le cadre de ses missions, Inter Bio Bretagne, association interprofessionnelle de la filière agrobiologique bretonne, a développé un Pôle documentaire consacré à l'Agriculture Biologique et ses filières, en partenariat avec le Lycée agricole Théodore Monod du Rheu (35).

Ce Pôle documentaire répond aux demandes d'information et de documentation des professionnels adhérents à Inter Bio Bretagne (entreprises, associations, groupements de producteurs,...) et des élèves et professeurs du Lycée T. Monod, notamment par des recherches bibliographiques, le prêt de documents, la diffusion d'une revue de presse et la publication de dossiers documentaires.

Le Pôle documentaire est situé au cœur du CDI du Lycée : la mission proposée a donc lieu dans un cadre professionnel des métiers de la documentation (4 documentalistes).

Mission proposée

Etat des lieux et évaluation du fonds documentaire existant (2 250 documents, 22 abonnements spécialisés).

Travail d'inventaire/récolement, propositions de désherbage ou d'archivage, notamment les thèmes de la règlementation, les rapports de stages et mémoires.

Réflexion sur d'éventuelles modifications de cotation et d'organisation spaciale des rayonnages.

Participation à l'ensemble des tâches quotidiennes liées à l'activité du Pôle documentaire : propositions d'acquisitions, catalogage, revue de presse, recherches bibliographiques...

Conditions

A partir de septembre 2010.

Durée et périodes de stage à définir selon les souhaits du candidat.

Indemnités : selon décret en vigueur

Lieu du stage

Centre de Documentation et d'Information du Lycée Théodore Monod, Le Rheu (35)

Informations complémentaires et envoi de CV

Contacter Fabienne Delaby, Pôle documentaire d'Inter Bio Bretagne, fabienne.delaby@educagri.fr, tél. 02 99 29 73 55

La restauration commerciale n'est pas incluse dans le champ d'application du règlement Bio européen (834/2007), mais l'Europe a laissé le choix aux Etats Membres d'appliquer ou non des règles nationales.

Ainsi, le législateur français, avec les professionnels réunis au sein d'une commission à l'INAO, a élaboré ses propres règles à appliquer sur le territoire*. L'homologation de ce cahier des charges est intervenue le 10 décembre 2011 par la publication au Journal Officiel de la Republique Française (N°0286) de l'arrêté du 28 novembre 2011 "portant homologation du cahier des charges relatif à la restauration hors foyer à caractère commercial en Agriculture Biologique" **.

Comme annoncé, les dispositions de cet arrêté entreront en vigueur à compter du 1^er octobre 2012.

Inter Bio Bretagne met à votre disposition une note explicative concernant ce cahier des charges :

Télécharger la note explicative

* Télécharger ces règles nationales

** Télécharger la publication au Journal Officiel

En partenariat avec le Crédit Agricole, l'Agence Bio lance la seconde édition du concours national " les Trophées de l'Excellence Bio".

Il récompense les innovations des producteurs, transformateurs ou distributeurs de l'agriculture et des filières biologiques. La démarche devra présenter un ou plusieurs caractères innovants (fabrication d'un nouveau produit, nouvelle méthode de production, innovation dans l'organisation du travail...), dans au minimum un des domaines technique, social, économique ou commercial. Des projets favorisant des engagements partenariaux, durables et rémunérateurs pour les producteurs seront particulièrement appréciés.

Dernier point, l'innovation devra nécessairement être techniquement et économiquement reproductible ; le concours ne s'adresse donc qu'aux démarches abouties et expérimentations déjà réalisées au moins une fois.

La date limite de candidature au concours est fixée au 15 décembre 2011.

En savoir plus et télécharger le règlement du concours et le formulaire d'inscription

Au terme de sa première journée d'Assemblée Générale à Trégunc (29), Biolait, 1er Groupement français de producteurs indépendants de lait de vache issu de l'Agriculture Biologique, les Magasins U, Groupement coopératif de commerçants indépendants et la Laiterie de Saint Denis de l'Hôtel, ont signé un accord de partenariat, fruit d'une vision commune et d'un travail de collaboration étroite d'une année.

Cet accord exemplaire traduit la volonté de chacun des acteurs de s'inscrire dans une démarche dynamique et volontaire porteuse d'un développement pérenne de l'agriculture Bio, de ses valeurs :

• Respect des écosystèmes naturels, par l'exclusion totale de l'utilisation de produits chimiques et d'OGM,
• Respect du producteur, par une rémunération respectueuse de son travail,
• Respect du consommateur par une offre produit en phase avec ses attentes en matière de santé, de naturalité, d'authenticité et de proximité.

Cet engagement tripartite témoigne d'une volonté affirmée d'une valorisation "justement" partagée du produit de la filière. Il se concrétisera très rapidement par la fourniture de lait de vache biologique issu des différentes exploitations regroupées au sein de Biolait, auprès de la Laiterie de Saint Denis de l'Hôtel qui assurera la préparation et le conditionnement du lait à la marque de distributeur "Bio" des Magasins U : U Bio.

Fort du soutien financier supplémentaire apporté aux producteurs en conversion par les Magasins U (versement de 3 centimes par litre de lait acheté), Biolait poursuivra son développement multi-territorial dans une optique partagée d'une meilleure accessibilité aux produits Bio tant en terme de structuration de filière, d'offre de services que de prix.

Source : Communiqué de presse commun Biolait-Système U-Laiterie Saint Denis de l'Hôtel du 6 avril 2011

Contact :

BIOLAIT

Zone de la Lande - 5, rue des Entrepreneurs - 44390 SAFFRE
Tél. : 02 51 81 52 38 - Fax : 02 51 81 53 18
info@biolait.net

http://www.biolait.net/

La deuxième édition de l'Observatoire Régional de la Vente en Circuits Courts de produits alimentaires Bio en Bretagne vient de paraître. Edité par le réseau GAB-FRAB de Bretagne, cette publication a pour objectif de connaître et comprendre les circuits courts Bio en Bretagne et s'adresse :

• Aux producteurs Bio ou en conversion souhaitant développer ce mode de commercialisation et à la recherche de références techniques et économiques sur les circuits courts,
  
  
• Aux porteurs de projets souhaitant développer une activité agricole ou commerciale en Bio,
  
  
• Aux élus et collectivités territoriales soucieuses de mieux comprendre ce phénomène et de développer cette dynamique sur leur territoire grâce à des politiques appropriées.

En 20 pages, cet observatoire offre une vision globale des circuits courts alimentaires Bio en Bretagne, grâce à deux entrées principales de données et d'analyses : une entrée socio-économique et une entrée agricole.   Commander l'Observatoire : Gratuit. Frais de dossier et envoi : 5 euros. Adresser votre règlement à : FRAB - ZI Sud-Est - 17, rue du bas village - CS 37725 - 35577 Cesson Sévigné Cedex - Tél. : 02.99.77.32.34   www.agrobio-bretagne.org

Le Trophée de l'agriculture durable 2011 revient à l'EARL du coteau de l'Aber, située au cœur du Parc naturel régional d'Armorique dans le Finistère, en conversion vers le mode de production biologique depuis 2009.

Installés dans le Finistère, à deux pas de la mer, Laurence et Erwan Le Roux ont mis en place un système de production laitière totalement innovant, en rupture avec les méthodes traditionnelles. Depuis 10 ans, ils ne pratiquent qu'une seule traite par jour, métissent différentes races de vaches, synchronisent la production avec la pousse de l'herbe... Leurs priorités : dégager un revenu suffisant, conserver du temps libre pour la famille, respecter l'environnement et rester maîtres de leurs choix.

Créés en 2009 par le ministère en charge de l'agriculture en partenariat avec le Crédit Agricole, les Trophées de l'agriculture durable distinguent des initiatives exemplaires d'une agriculture conjuguant productivité, respect de l'environnement et vigueur économique.

Sources : www.agriculture.gouv.fr - Revue Alim'Agri (avril / mai / juin 2011)

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ENVOL56 porte depuis mai 2011 un chantier d'insertion accueillant 12 salariés et produisant sur 5 ha des légumes destinés à la restauration collective.

ENVOL56 recherche le (la) responsable de la production et de l'encadrement de l'équipe. Il (elle) fera équipe avec un encadrant adjoint à mi-temps.

Profil

Maraîcher expérimenté capable d'assurer la conduite des cultures sur 5 ha :

• mise en culture, suivi, récolte, stockage,
• entretien du matériel et des bâtiments,
• relations clients et fournisseurs.

Personne en capacité de conduire l'équipe :

• organisation du travail de 12 salariés,
• mobilisation et accompagnement des personnes dans leur progression,
• participation aux bilans écrits et oraux avec les autres intervenants de l'accompagnement.

Conditions

Participation aux bilans écrits et oraux avec les autres intervenants de l'accompagnement.

CDI, 35 heures hebdomadaires

Salaire en fonction de l'expérience avec avec une base de 2000 € brut

Poste à pourvoir courant février 2012

Candidatures

A adresser avant fin janvier à :

ENVOL 56

4 rue du Puits de bas

56220 MALANSAC

ou par mail à c.yerles@envol56.org

Tél:06 22 10 00 19

Depuis le mois de juillet, plusieurs règlements d'application relatifs au règlement cadre 834/2007* ont été adoptés par la Commission européenne. Publié le 5 septembre au Journal Officiel de l'Union Européenne, le règlement N° 889/2008 définissant les modalités de mise en oeuvre du mode de production, de transformation et de distribution des produits issus de l'Agriculture Biologique sur le territoire européen constitue le socle de cette nouvelle réglementation.

Télécharger ici : Règlement d'application N°889/2008

Deux règlements complémentaires ont été publiés courant décembre 2008 :

- Le règlement 1235/2008 qui définit les modalités d'importation (Pays Tiers) et qui portera modification du règlement cadre 834/2007

- Le règlement 1254/2008 qui définit le mode de production biologique pour les levures et qui portera modification du règlement 889/2008

L'ensemble de ces textes est entré en vigueur le 1er janvier 2009. Une consultation d'ensemble sera nécessaire pour une compréhension globale du nouveau dispositif. Une version consolidée des textes est en cours de préparation au sein de l'INAO (Institut National de l'Origine et de la Qualité). En revanche, le règlement d'application pour l'aquaculture et les algues marines ne sera pas finalisé avant l'été 2009. Dans ce cadre, conformément à sa mission et aux attentes de ses adhérents, Inter Bio Bretagne relaie les positions des professionnels Bio bretons pour la mise en place des futures règles auprès du Ministère de l'Agriculture français et auprès de la Commission européenne.

Les guides de lecture actuels « Productions Végétales » et « Productions Animales » seront remplacés par un Guide de lecture général à destination de tous les opérateurs de la filière Bio. Le Ministère de l'Agriculture a mis en ligne une version provisoire de ces deux guides d'interprétation de la nouvelle réglementation bio  européenne : un guide général (qui remplace les anciens guides  « productions végétales » et « productions animales ») et un autre guide sur l'étiquetage bio.
Ces deux guides sont téléchargeables sur : http://agriculture.gouv.fr/sections/thematiques/environnement/agriculture-biologique/reglementation

Concernant les produits non couverts par la nouvelle réglementation européenne (ex : lapins, escargots, autruches...) , et puisque le CC-REPAB-F n'existera plus en tant que tel, le CNAB proposera une nouvelle présentation écrite de tout ce qui relève encore de la subsidiarité des Etats Membres.

* Le règlement européen du Conseil 834/2007, en date du 28 juin 2007, est entré en vigueur le 1er janvier 2009 et abroge le règlement (CEE) n° 2092/91 du Conseil du 24 juin 1991.

Plus d'informations disponibles dans l'Espace réservé Adhérents

Synthèse des résultats 2009 - Edition 2010 (8ème édition)

Inter Bio Bretagne

L'Observatoire Régional des Préparateurs et Distributeurs en Agriculture Biologique (8^ème édition) est le résultat d'une enquête menée par Inter Bio Bretagne, entre juin et août 2010, auprès de l'ensemble des opérateurs bretons certifiés en Agriculture Biologique et intervenant en aval de la filière : transformateurs, distributeurs, importateurs, grossistes (dont les intermédiaires de commerce tels que les groupements de producteurs, expéditeurs...) et détaillants spécialisés Bio.

L'objectif de cette étude était de faire le bilan des activités de préparation et de distribution des produits biologiques sur les deux années antérieures en région Bretagne, de les comparer avec la situation observée lors du dernier recensement (2008) et de dégager des perspectives d'évolution à court et moyen terme.

A retenir :

• A la fin 2009, on compte 486 entreprises de préparation, d'importation et de distribution en gros certifiées en Agriculture Biologique en Bretagne (soit une progression de 37% par rapport à la fin 2007).
  
• A ces 486 opérateurs viennent s'ajouter 142 magasins spécialisés Bio, 157 terminaux de cuisson et / ou rayons de boulangeries et boucheries en GSA (Grandes Surfaces Alimentaires) : on atteint un nombre total d'opérateurs aval certifiés ou notifiés Bio d'environ 700 en Bretagne.
  
• Entre fin 2007 et fin 2009, le nombre de préparateurs certifiés Bio a progressé de 35%, celui des grossistes et intermédiaires de commerce de 41% et le nombre des magasins spécialisés Bio a augmenté de 8%.

Télécharger la synthèse de l'Observatoire Régional de la Préparation et de la Distribution Bio en Bretagne Synthèse des résultats 2009 - Edition 2010

En savoir plus sur les filières et le marché Bio

. Agriculture Biologique en régions	. Organisations françaises
. Agriculture Biologique en Europe	. Organisations internationales
. Agriculture Biologique à travers le monde	. Presse - Annuaires
. Contrôle et certification	. Recherche
. Communication	. Réglementation
. Consommation	. Restauration collective
. Echanges commerciaux	. Semences
. Formation

 

Agriculture Biologique en régions

• Alsace
  - OPABA : Organisation Professionnelle de l'Agriculture Biologique en Alsace
    www.opaba.org
  
  - Alsace Bio : marque des producteurs bio alsaciens
    www.alsacebio.com
  
  
• Aquitaine
  - ARBIO : association interprofessionnelle des opérateurs Bio d'Aquitaine
    www.biosudouest.com
  
  - FCAAA et Associations Biologiques d'Aquitaine
    www.bio-aquitaine.com
  
  - Périgord : Adap Agrobio Périgord (Dordogne)
    www.agrobioperigord.fr
  
  
• Auvergne
  - Auvergne Biologique
    www.auvergnebio.fr
  
  
• Bourgogne
  - Groupements des Agrobiologistes et marque Bio Bourgogne
    www.biobourgogne.fr
  
  
• Bretagne
  - FRAB : Fédération Régionale des Agrobiologistes de Bretagne
    www.agrobio-bretagne.org
  
  - Maison de l'Agriculture Biologique du Finistère
     www.bio29.fr
  
  - Agrobio35 : Groupement d'Agriculture Biologique et Biodynamique d'Ille et Vilaine
    www.bio35.agrobio-bretagne.org
  
  - Fête du Lait Bio en Bretagne
    www.fete-du-lait-bio.fr
  
  - Fermes ouvertes bio en Ille et Vilaine
    www.fermesouvertesbio.fr
  
  - Blog Bio Junior (Ille et Vilaine)
    blog-bio-junior.fr
  
  - Les Bioz : jeu ludo-éducatif sur l'Agriculture Biologique
    www.lesbioz.com
  
  - Cap Bio : Chambres d'Agriculture de Bretagne
     www.capbio-bretagne.com
  
  
• Centre
  - Inter Bio Centre et Biociel
    www.bio-centre.org
  
  
• Champagne-Ardennes
  - FRAB : fédération régionale des AgroBiologistes de Champagne-Ardennes
    www.biochampagneardenne.org
  
• DOM - TOM
  - GAB Réunion
   www.gabreunion.fr
  
  
• Ille de France
  - Groupement d'Agriculture Biologique et Biodynamique d'Ille de France
    www.bioiledefrance.fr
  
  
• Languedoc - Roussillon
  - FRAB : Fédération Régionale de l'Agriculture Biologique Languedoc Roussillon
    www.agribio-languedoc-roussillon.fr
  
  - Aude : BioCivam 11
    http://bio-aude.com
  
  - Gard : CivamBio Gard
    www.civamgard.fr
  
  - Hérault : Civam Bio 34
    www.civamagrobio34.asso.fr
  
  - Civam Bio Pyrénées-Orientales
    www.bio66.com
  
• Limousin
  - Gablim : producteurs Bio du Limousin
     http://gablim.com
   
• Lorraine
  - CGA lorraine
    www.bioenlorraine.fr
  
  
• Midi-Pyrénées
  - Bio Sud-Ouest : ARBIO Aquitaine et InterBio Midi-Pyrénées
     www.biosudouest.com
  
  
• Nord - Pas de Calais
  - A Pro Bio : Interprofession bio Nord-Pas de Calais
    www.mnelille.org
  
  - Gabnor : groupement des agriculteurs biologiques du Nord-Pas de Calais
    www.gabnor.org
  
• Normandie
  - GRAB de Haute et Basse-Normandie
    www.bio-normandie.org
  
• Pays de la Loire
  - GAB Loire-Atlantique
    www.gab44.org
  
  - Coordination Agrobiologique des Pays de la Loire
    www.biopaysdelaloire.fr
  
  - Inter Bio Pays de la Loire
    www.interbio-paysdelaloire.fr
  
• Picardie
  - Association des Agriculteurs Biologiques de Picardie
    www.bio-picardie.com
  
• Poitou -Charentes
  - Agrobio Poitou-Charentes
    www.penser-bio.fr
  
  - Les acteurs du Bio en Poitou Charentes
    www.les-acteurs-du-bio.fr
  
• Provence - Alpes -  Côte d'Azur
  - Fédération de l'Agriculture Biologique de PACA
    www.bio-provence.org
  
  - Alpes de Haute-Provence : Civam Agribio 04
    www.civampaca.org
  
• Rhône - Alpes
  - Bioconvergence Rhône-Alpes : association régionale des entreprises Bio
    www.bioconvergence.org
  
  - Corabio : coordination Rhône-Alpes de l'Agriculture Biologique
     www.corabio.org
  
  - Adabio : Association de Producteurs pour le Développement de l'Agriculture Biologique dans l'Ain, l'Isère, la Savoie et la Haute-Savoie
    http://adabio.free.fr

            - Activités Bio en Ardèche
              www.ardeche-bio.net

• Sud - Ouest
  - Bio Sud-Ouest : ARBIO Aquitaine et InterBio Midi-Pyrénées
     www.biosudouest.com
  
  

Agriculture Biologique en Europe

• Organic Europe
    www.organic-europe.net
  
• "La Bio dans l'UE", sur le site de l'Agence Bio
    www.agencebio.org

Agriculture Biologique à travers le monde

• Tous pays
  Rapports du Foreign Agricultural Service de l'USDA
  www.fas.usda.gov/agx/organics/organics.asp
  
• Tous pays
  Chiffres et informations sur la Bio dans le monde (Ifoam et Fibl)
  www.organic-world.net

Contrôle et certification

• AGROCERT
  www.agrocert.fr
  
• CERTIPAQ-ACLAVE
  www.aclave.asso.fr
  
• ECOCERT
  www.ecocert.fr
  
• QUALITE FRANCE
  www.qualite-france.com
  
• SGS ICS
  www.fr.sgs.com
  

Communication

• Agence Bio
  www.agencebio.org
  
• Campagne de communication de l'Union européenne pour l'Agriculture Biologique
  http://ec.europa.eu/agriculture/organic/home_fr 
  
• Campagne de communication sur les fruits et légumes Bio (Interfel)
  www.interfelbio.com
  
• Campagne de communication sur la viande  et les produits laitiers Bio
  www.produitslaitiersetviandebio.com
  
• Fête du Lait Bio en Bretagne
  www.fete-du-lait-bio.fr
  
• Fermes Ouvertes Bio en Ille-et-Vilaine
  www.fermesouvertesbio.fr
  
• Printemps Bio
  www.printempsbio.com
  
• Salon Ille et Bio (Association Culture Bio, Guichen, 35)
  www.illeetbio.org
  
• Salon La Terre est notre Métier
  

  www.salonbio.fr
  

• Salon Viv'Expo
  www.vivexpo.com
  
• Viande Bio de France
  www.viandebiodefrance.fr
  

Consommation 

• Bio Consom'acteurs
  www.bioconsomacteurs.org
  
  
• Carte des collectivités locales sans OGM (Inf'OGM)
  www.ogm-et-collectivites-locales.org
  
  
• Cohérence
  www.reseau-coherence.org
   
• Consommer sans OGM en Bretagne
  www.consommersansogmenbretagne.org
   
• MCE - Maison de la Consommation et del'Environnement (Rennes)
  www.mce-info.org

Echanges commerciaux

• Greentrade, plateforme d'échange internationale entre agriculteurs, transformateurs et réseaux de distribution Bio
  www.greentrade.net

Formation

• Réseau Formabio
  www.chlorofil.fr
  
• Plateforme de formation d'IFOAM
  www.ifoam.org

Organisations françaises

• Agence Bio
  www.agencebio.org
  
• Bio Cohérence
  www.biocoherence.fr
  
• Les éleveurs Bio de France
  www.leseleveursbiodefrance.com
  
• FNAB : Fédération Nationale d'Agriculture Biologique des régions de France
  www.fnab.org
  
• Portail des Paysans Biologiques du réseau FNAB
  www.agriculturebio.org
  
• FNCIVAM : Fédération Nationale des Centres d'Initiatives pour Valoriser l'Agriculture et le Milieu rural
  fncivam.free.fr
  
• Mouvement de Culture Bio-Dynamique
  www.bio-dynamie.org
  
• SYNABIO : Syndicat National des transformateurs de produits naturels et de culture Biologique
  http://www.synabio.com/
  

Organisations internationales

• IFOAM : International Federation of Organic Agriculture Movements
  www.ifoam.org
  
• FAO : Organic Agriculture at FAO
  www.fao.org
  

Presse - Annuaires

• Alter Agri
  www.itab.asso.fr 
• Annuaire Vert
  www.annuairevert.com
• Bio Bretagne Info
  www.interbiobretagne.asso.fr
  
• Biofil
  www.biofil.fr
• Bio Linéaires
  www.biolineaires.com
  
• EchoBio
  www.echobio.fr
• Symbiose
  www.agrobio-bretagne.org
  

Recherche

•  CIRAB : Commission Interprofessionnelle de Recherche en Agriculture Biologique (Inter Bio Bretagne)
  www.interbiobretagne.asso.fr
  
• Coordination of European Transnational Research in Organic Food and Farming
  www.coreorganic.org
  
• GRAB : Groupe de Recherche en Agriculture Biologique
  www.grab.fr
  Innovabio : le blog du GRAB
  www.grab.fr/innovabio
  
• Inra - Comité Interne en Agriculture Biologique (CIAB)
  www.inra.fr
  
• IRAB/FIBL (Suisse)
  www.fibl.ch
  
• ITAB : Institut Technique de l'Agriculture Biologique
  www.itab.asso.fr
  
• ISOFAR : International Society of Organic Agriculture Research
  www.isofar.org
  
• Organic eprints : base de publications internationales
  orgprints.org
  
• Organic research
  www.organic-research.com
  
• Pôle Scientifique AB Massif Central
  www.itab.asso.fr 
  
• RMT DevAB (Réseau Mixte Technologique pour le Développement de l'Agriculture Biologique )
  http://195.101.239.116/rmtdevab/moodle

Réglementation

• Sur le site du Ministère de l'Agriculture et de la Pêche
  agriculture.gouv.fr
   
• Sur le site de l'Agence Bio
  www.agencebio.org
   
• Sur le site de l'INAO : Institut National de l'Origine et de la Qualité
  www.inao.gouv.fr
  
  
• Sur le site d'Inter Bio Bretagne
  www.interbiobretagne.asso.fr
  
  
• Legifrance. Service public de la diffusion du droit
  www.legifrance.gouv.fr
  
  

Restauration collective

• Manger Bio en restauration collective en Bretagne (Inter Bio Bretagne)
  www.ilfaitbiodansmonassiette.fr
  
  
• Fournisseurs Bio de la restauration collective en Pays de la Loire (Inter Bio Pays de la Loire)
  www.restocobio.fr
  
  
• Bon Appétit (Corabio)
  mangerbio.hautetfort.com
  
  
• Expériences de restauration collective Bio et locale
  www.restaurationbio.org
  
  
• Repas Bio en collectivités (FNAB)
  www.repasbio.org
  
  
• Un Plus Bio, association d'accompagnement
  www.unplusbio.org
  
  
• BRUDED (Bretagne Rurale et rUrbaine pour un DEveloppement Durable)
  www.bruded.org

Semences

• Commission Semences et plants de l'ITAB
  www.itab.asso.fr
  
• ECO PB : Consortium européen pour les semences biologiques
  www.eco-pb.org
  
• Gestion des variétés disponibles en semences issues de l'Agriculture Biologique : Site officiel
  www.semences-biologiques.org
  
• Organic seeds
  www.organicxseeds.com
  
• Projet européen Farm Seed Opportunities (Perspectives pour les semences paysannes : conservation, sélection et production)
  www.farmseed.net
  
• Réseau Semences Paysannes
  www.semencespaysannes.org
  

La tomme de la fromagerie artisanale "L'Étable Ronde" de Catherine Delteil (Plélan-Le-Grand - 35) a obtenu lors du salon de l'agriculture, le 21 février dernier, la médaille d'or du Concours Général Agricole. L'activité de la fromagerie n'a commencé qu'en février 2009 et compte déjà 2 médailles à son actif puisqu'elle a obtenu une médaille d'argent aux Trophées de la Gastronomie Bretonne en septembre 2009 pour son fromage "La Brique Argentée".

La tomme à d'Orée...

Fabriquée exclusivement au lait cru entier, sa pâte de couleur jaune au printemps et ivoire  en hiver présente de petites ouvertures. La croûte fleurie épaissit tout au long de l'affinage avec quelques irrégularités. La croûte jaune orangée à 2 mois prend une teinte grise au cours de son affinage. Ses arômes fruités surprennent tout au long de l'année en fonction de l'alimentation des vaches (herbe pâturée ou foin) et de la saison.

Déjà très appréciée par les clients de Catherine, la tomme à d'Orée a été largement plébiscitée par les professionnels qui composent le jury du Concours Général Agricole, sélectionnés pour leur haute expertise technique et gustative. Caractéristiques sensorielles, qualités gustatives, typicité, mode de fabrication et normes alimentaires... les jurés ne s'y sont pas trompés, conférant au produit un caractère exceptionnel et à Catherine une reconnaissance de ses pairs.

Un tandem de choc : la fromagère et le paysan

Agricultrice à 20 ans, Catherine possédait un troupeau de chèvre à Boisgervilly (35). Douze ans plus tard, elle reprend ses études (BTS environnement, suivi d'une maîtrise en formation continue sciences et techniques "Aménagement du territoire" puis, après quelques années de différents contrats, un certificat de spécialisation "Responsable de fromagerie artisanale"). Son projet de création d'une fromagerie artisanale se réalise en 2009.

L'approvisionnement de la fromagerie en lait cru Bio est exclusivement assuré par Jean-Luc Gicquel, paysan Bio depuis 1987 à Guilliers (56), à 30 km de la fromagerie. Les vaches, des Montbéliardes, sont nourries à l'herbe toute l'année. Le pâturage représente 70% de leur alimentation et un système de séchage en grange de l'herbe permet de conserver ce type d'aliment en hiver. Ce système garantit un lait cru de qualité et donne un goût particulier aux fromages. C'est ainsi 1500 litres de lait cru Bio qui sont livrés chaque semaine et transformés à la fromagerie.

Où trouver les produits ?

Sur le marché :

Le Mardi de 16H30 à 19H30 à Bruz (Marché Bio)

Le Vendredi de 16H30 à 19H30 à Mordelles

Le Dimanche de 8H à 12H30 à Plélan Le Grand

Retrouvez toute la gamme de fromages proposée par Catherine sur www.letableronde.com :

Pâte fraiche : Faisselle, Fromage blanc, Petit Noë, La Brique Argentée

Pâte molle : Camembert, Briecélien, La Fiesta

Pâte pressée non cuite : Tomette, Tomme à d'Orée...

Commande en ligne

Zone de livraison : 4 départements bretons

Contact :

FROMAGERIE L'ETABLE RONDE

Catherine Delteil

PLELAN LE GRAND (35)

Tél. : 06 48 27 84 75 - contact@letableronde.com

www.letableronde.com

Evaluations variétales "Blé tendre" (INRA), "Triticale" (Chambre Régionale d'Agriculture) et "Binage des céréales" (FRAB)

En 2011, 9 essais portant sur les Grandes Cultures biologiques sont implantés en Bretagne. Inter Bio Bretagne, via la Commission Interprofessionnelle de Recherche en Agriculture Biologique (CIRAB), a organisé le 7 juin la visite de trois d'entre eux en Ille-et-Vilaine, en partenariat avec l'INRA de Rennes, la Chambre régionale d'Agriculture et la FRAB. Près de 20 personnes se sont ainsi données rendez-vous au GAEC de la Mandardière à Pacé, où Bernard Rolland a présenté son "classique" essai d'évaluations variétales de blé tendre panifiable. "Classique" - car il s'agit de la dixième année d'existence de cet essai - cette évaluation n'en demeure pas moins originale par l'étendue des variétés évaluées (tronc commun ITAB, évaluation de matériel en stade précoce de sélection, variétés population et un essai CTPS). Les terres limoneuses profondes de la ferme et l'anté-précédent prairie, responsables d'un reliquat d'azote important en sortie d'hiver, ont favorisé une végétation luxuriante à potentiel important. Seuls les innombrables pucerons (et la cohorte associée de larves de coccinelles) et la présence d'un peu de rouille jaune sur les variétés les plus sensibles dénotaient légèrement.

Une partie des participants a poursuivi les visites en se rendant sur les terres de l'exploitation du lycée agricole "Les Vergers", à Dol de Bretagne qui accueille un essai d'évaluation de triticale et un essai de binage du blé. L'essai Triticale se présente bien car les levées ont été globalement bonnes et les maladies se sont peu développées. La parcelle, qui accueillait en 2010 un essai sur le binage, était alors envahie de sanves. L'efficacité du binage, renouvelé cette année y compris sur les bandes d'essais, semble avoir porté ses fruits puisque la présence d'adventices reste très modeste.

La dernière parcelle visitée porte un essai sur le binage de blé tendre. La variété choisie, Atlass, est volontairement peu couvrante (port dressé), ce qui permet en théorie de mieux caractériser les différences entre modalités binées ou non. Les facteurs de variation entre modalités sont les dates et les densités de semis. L'essai est caractérisé  par une forte invasion de folle avoine, qui s'explique au moins partiellement par une rotation très céréalière, d'autant plus que l'essai intervient en fin de rotation.

En savoir plus sur la recherche en Agriculture Biologique en Bretagne

Contact

Stanislas LUBAC

Coordination du Programme régional de Recherche expérimentation

stanislas.lubac@interbiobretagne.asso.fr

Inter Bio Bretagne édite une note sur la certification destinée à toute personne intéressée par une activité de préparation et/ou de distribution de produits Bio et qui envisage une certification de son entreprise selon le mode de production biologique.

Au sommaire : Bases juridiques, démarches à suivre, choix de son organisme certificateur, liste complète des organismes certificateurs actuellement agréés en France.

Consulter la note "Être certifié "Opérateur Bio" : Pourquoi, comment ?"

Contact et informations complémentaires

Michael Böhm
Coordination Réglementation, Etudes et Développement économique
michael.boehm@interbiobretagne.asso.fr

Une circulaire du Ministre de l'agriculture, de l'alimentation et de la pêche en date du 18 avril (DGPAAT/SDEA/C2011-3026) expose les conditions d'octroi de la mesure de soutien spécifique "Soutien à l'Agriculture Biologique" en France métropolitaine.

En effet, dans le cadre de l'article 68 du règlement (CE) n° 73/2009 du Conseil du 19 janvier 2009, la

France a choisi de soutenir les exploitations qui pratiquent l'Agriculture Biologique, au titre des avantages agroenvironnementaux supplémentaires que génère ce mode de production.

Ce soutien spécifique vise à accompagner les exploitants disposant de surfaces certifiées (SAB-M) ou en conversion (SAB-C) à l'Agriculture Biologique. Il s'agit d'une aide annuelle.

Le montant unitaire des aides, calculé sur la base du surcoût moyen engendré par le système d'exploitation biologique par rapport aux coûts de production en l'agriculture conventionnelle, est différencié selon la nature de la culture.

La circulaire expose les conditions de mise en place du soutien à l'Agriculture Biologique pour la campagne 2011 ainsi que les exigences d'instruction, de contrôles administratifs et sur place et de mise en paiement des demandes déposées à ce titre.

Consulter la circulaire DGPAAT/SDEA/C2011-3026 du 18 avril 2011

Rencontres internationales à destination des entreprises Bio des secteurs agroalimentaire et cosmétique, Bio N'Days a pour objectif de trouver des solutions techniques concrètes pour améliorer ou innover dans la formulation, la conservation, l'emballage des produits Bio. La thématique générale concerne l'innovation et les solutions technologiques dans le domaine de la transformation des produits Bio. Cible : les entreprises du secteur Bio (transformateurs, distributeurs, mais aussi équipementiers), centres techniques, centres de recherche, laboratoires, experts, des secteurs de l'agroalimentaire et des cosmétiques.

Les prochaines rencontres, qui auront lieu les 25 et 26 avril prochains, seront organisées autour de quatre temps forts :

• une bourse d'échanges technologiques: rendez-vous personnalisés, préprogrammés et ciblés.
• des conférences professionnelles dans les domaines alimentaire et cosmétique (thématique : l'emballage).
• un atelier de promotion et de dégustation de produits innovants européens
• un espace découvertes : un espace pour découvrir des produits, des services et des ateliers pratiques

Pour les entreprises qui le souhaitent, Inter Bio Bretagne propose un accompagnement en lien avec les temps forts de l'événement :

• Bourse d'échanges technologiques : accompagnement pour la rédaction des offres ou la rédaction des demandes de compétences et/ou technologies innovantes.
• Conférences professionnelles : accompagnement pour faire remonter les propositions de problématiques ou témoignages sur les contraintes et solutions rencontrées dans la mise en œuvre d'un nouvel emballage.
  Propositions à transmettre impérativement avant le 7 février 2012.
  
• Atelier « Promotion et dégustation de produits innovants européens » : appui pour la rédaction du dossier d'inscription et la présentation du produit innovant.
  

  Dossier d'inscription, présentation du projet et questionnaire à renvoyer avant le 31 janvier 2012

  
  

Pour les adhérents intéressés par une participation à cet événement, ou souhaitant un accompagnement par Inter Bio Bretagne pour faciliter leur participation, votre contact à Inter Bio Bretagne :

Violaine Canevet - 02 99 54 03 20 - violaine.canevet@interbiobretagne.asso.fr

Télécharger le programme prévisionnel    Tasting & Testing Tour Bio N'Days 2012   www.biondays.com

Encadrée par les règlements (CE) n°834/2007 et (CE) n°889/2008 concernant le mode de production biologique, la notification est une déclaration d'activité obligatoire pour tous les professionnels Bio : tout opérateur qui produit, prépare, stocke, importe d'un pays tiers à l'Union européenne des produits issus de l'Agriculture Biologique ou qui commercialise ces produits doit notifier son activité auprès de l'Agence Bio. Les exportateurs sont également concernés (article 28 du règlement (CE) n°834/2007) depuis 2009.

Vous êtes un professionnel Bio : votre notification peut être réalisée en ligne pour plus de facilités,  et ceci dès la 1ère année, sur http://notification.agencebio.org.

- Avant le 15 mai pour les producteurs demandeurs d'aides à l'Agriculture Biologique (Important : l'absence de respect de cette date entraîne en principe le refus de versement ou la demande de remboursement des aides attribuées).

- Au plus tard le 31 décembre pour les autres types d'opérateurs.

Télécharger le Guide pratique de la notification en Agriculture Biologique (Agence Bio, février 2011)

Consulter également la note d'information Notification et date de début de conversion (l'Agence Bio (07.02.11)

Pour assurer une information régulière sur les actualités réglementaires, Inter Bio Bretagne réalise et diffuse une Veille Réglementaire Bio à destination de ses adhérents. Elle permet une information rapide et régulière sur les évolutions réglementaires en France et en Europe.

Ces informations concernent le règlement européen Bio, son interprétation en France (guide de lecture) et d'autres actualités réglementaires relatives au cahier des charges Agriculture Biologique (cahiers des charges privés, OGM...). Une liste des dernières publications relatives à la réglementation Bio et un agenda avec les dates importantes à venir complètent cette veille.

Consulter un exemple de Veille Réglementaire d'Inter Bio Bretagne (N°33 - février-mars 2011)

Pour connaître le tarif d'abonnement à la Veille réglementaire d'Inter Bio Bretagne pour les non-adhérents, contacter :

Michael Böhm, Coordinateur Réglementation, Études et Développement économique
michael.boehm@interbiobretagne.asso.fr

Tél. 02 99 54 03 27

Le ministère de l'Ecologie, du Développement Durable, des Transports et du Logement et l'Agence de l'Environnement et de la Maîtrise de l'Energie, lancent l'appel à candidatures pour les Prix Entreprises et Environnement.

Avec ces prix, le ministère du développement durable et l'ADEME récompensent chaque année des entreprises innovantes en matière de développement durable. En 2011, le ministère souhaite à travers ces prix prouver que l'économie verte fait ses preuves et que les filières industrielles mesurent l'enjeu de ce nouveau défi qu'est la croissance verte en présentant des innovations.

L'édition 2011 souhaite mettre en avant toutes les innovations qui répondent à la nécessité de produire durable, l'un des 9 défis de la stratégie nationale de développement durable, 2010-2013, vers une économie verte et équitable.

Les cinq catégories de prix pour lesquelles les entreprises peuvent se porter candidates :

• Ecoproduit pour le développement durable
• Technologies économes et propres
• Innovation dans les écotechnologies
• Management et initiatives pour le développement durable
• Biodiversité et entreprises

Les prix seront décernés aux lauréats à l'occasion du Salon Pollutec qui se tiendra du 29 novembre au 2 décembre 2011 à Paris-Nord Villepinte.

Les meilleurs dossiers des Prix Entreprises et Environnement seront ensuite transmis à la Commission européenne pour participer aux prochains European Business Awards for the Environment (concours organisé tous les deux ans).

Date limite de dépôt ou d'envoi des dossiers de candidature des entreprises : 16 septembre 2011 pour les 5 catégories.

En savoir plus

Le Code des Marchés Publics a fait l'objet de modifications publiées le 25 août dernier*. Il offre dorénavant aux acheteurs la possibilité "de retenir, parmi les critères de choix de l'offre économiquement la plus avantageuse, les performances en matière de développement des approvisionnements directs de produits de l'agriculture".

La notion de circuits courts a ici été privilégiée et non la proximité ou l'approvisionnement local qui sont des notions contraires au droit européen de la concurrence auquel le Code des Marchés Publics doit se conformer.

On entend par circuits courts des formes de vente directe du producteur au consommateur ou comprenant un intermédiaire maximum, selon la définition légale issue de la loi de modernisation de l'agriculture (LMA) de juillet 2010. Les producteurs en vente directe sont donc évidemment concernés par cette nouvelle disposition, mais aussi ceux qui vendent leurs produits à des grossistes ou à des transformateurs qui sont eux-mêmes fournisseurs directs de la restauration collective. Dans ces deux cas de figure, cette mesure pourrait faciliter l'accès des producteurs locaux à la commande publique, que ce soit de façon directe ou indirecte avec un intermédiaire, mais aussi diminuer le coût lié aux intermédiaires multiples et préserver l'environnement en limitant le déplacement des produits.

Une circulaire ou un guide vont être publiés avant la fin de l'année par le ministère de l'Agriculture pour expliquer la nouvelle réglementation.

*Source : Code des marchés publics (article 53) - Version modifiée par le décret n°2011-1000 du 25 août 2011 - Article 18

Retrouvez sur ce site le planning annuel de tous les salons et foires Bio de Bretagne, avec les coordonnées des organisateurs.

Vous organisez un événement en relation avec l'Agriculture Biologique : transmettez-nous les informations relatives à votre animation. Pour apparaître sur notre site (rubrique Agenda), les événements retenus doivent avoir un lien direct avec l'Agriculture Biologique (ex : marché Bio, visite de ferme Bio, intervention d'un professionnel Bio expliquant son métier...). Si tel est le cas, nous vous invitons à nous transmettre les éléments suivants :

Intitulé, dates et lieu de l'animation Contact Détail des actions et animations en lien direct avec l'Agriculture Biologique Facultatif : Transmission d'un visuel (format .jpg) pour illustration de l'article Et/ou Transmission d'une pièce jointe (ex : dossier de presse, programme) pour lien depuis l'article

"Il fait Bio dans mon assiette" est la lettre d'information d'Inter Bio Bretagne dédiée aux acteurs de la restauration collective en Bretagne.

Un nouveau numéro de cette lettre vient de paraître. Il constitue la synthèse des échanges et conférences qui ont eu lieu au colloque régional dédié à l'introduction de produits Bio en restauration collective, qui s'est déroulé en février à Bruz (35).

Au sommaire : Le mot introductif du colloque Les conditions de réussite d'un projet d'introduction de produits Bio en restauration collective Plateau technique : Les denrées spécifiques à la filière Bio - Intérêts nutritionnels et utilisation en restauration collective A Table ! Zoom sur le déjeuner au Restaurant d'application de la Faculté des Métiers Table ronde "Approvisionnement" : Témoignages de fournisseurs de la restauration collective. Table-ronde "Acheteurs" : Organisation/Gestion à différentes échelles du territoire Réactions dans la salle : les échanges. Plateau technique : Table ronde Cuisiniers. Zoom sur ... Le coût des produits Bio

Consulter la lettre n°18 et télécharger les documents complémentaires

La filière Lait Bio demeure dans une dynamique de forte croissance du marché. L'ensemble des acteurs de la filière est mobilisé pour répondre à cette demande. Les groupements de producteurs, les entreprises de collecte et de transformation accompagnent ce développement. En 2009, 80 élevages bovins laitiers étaient en conversion au mode de production biologique (FRAB, 2010). En 2010, la Bretagne compte 22 entreprises de collecte et de transformation (Inter Bio Bretagne, août 2010). Ce dossier documentaire vous propose un éclairage sur la situation de la filière laitière biologique. Tous les chiffres de la production, de la transformation, du marché et de la consommation y sont présentés (niveaux national et région Bretagne), ainsi que des analyses et perspectives d'évolution, à travers une sélection de publications et d'articles de presse. Un focus particulier est donné sur la situation de la filière et ses acteurs en Bretagne et dans le Grand-Ouest. 144 pages.

Sommaire :

1. Les chiffres de la filière Lait Biologique

   - la situation de la filière en France

   - la situation de la filière en Bretagne et dans le Grand-Ouest

   - quelques exemples européens

2. Consommation et Marché en France

3. Les acteurs de la filière

   - producteurs

   - collecteurs et transformateurs

Disponible sur commande auprès d'Inter Bio Bretagne

Tél. : 02 99 54 03 23 - Fax : 02 99 33 98 06
Mail : contact@interbiobretagne.asso.fr
33, av. Winston Churchill - BP 71612 - 35016 RENNES Cedex

Tarifs pour un exemplaire :
Adhérents à Inter Bio Bretagne : 15 € TTC (frais d'envoi inclus)
Non-adhérents : 28 € TTC (frais d'envoi inclus)

Inter Bio Bretagne a également publié un dossier documentaire sur le Marché des Produits Biologiques (septembre 2010).

Autres dossiers documentaires à paraître en 2010 :

"Filière Céréales Biologiques, Dossier documentaire 2010"

"Filière Viandes Biologiques, Dossier documentaire 2010"

"Filière Fruits et Légumes Biologiques, Dossier documentaire 2010"

Dossiers documentaires réalisés par le Pôle documentaire d'Inter Bio Bretagne

Le 1^er février à Auray, à l'occasion de la journée régionale annuelle de restitution des essais "Légumes biologiques", Inter Bio Bretagne a organisé en lien avec la SEHBS-Chambre d'Agriculture 56 une visite des essais Bio implantés sur la station expérimentale. Les 35 personnes présentes - majoritairement des producteurs du sud de la Bretagne, mais aussi des techniciens et étudiants - ont participé très activement à cette journée riche d'échanges.

Dans un froid vif, la visite phare était la présentation de l'abri climatique fraîchement monté. Une découverte en avant première de cet abri d'un nouveau genre, intermédiaire entre le plein champ et le tunnel. L'outil est encore en phase expérimentale, mais le concept est déjà séduisant. Entre des poteaux enfoncés directement dans le sol et fermement haubanés, une toile insecte-proof laissant plus ou moins passer l'air est tendue. Les avantages : une hauteur de travail de 3,50 m, un coût d'investissement modéré (3€ / m² hors pose), et des bénéfices - qui restent à quantifier - a priori intermédiaires entre l'abri et le plein-champ, comme par exemple la précocité de production.

Deux tunnels ont également été visités. Dans l'un est mis en place, pour la seconde année, un essai "biofumigation" destiné à étudier la faisabilité agronomique et économique de cette technique déjà reconnue pour son efficacité. Le principe : incorporer dans le sol de la matière organique fraîche contenant de fortes teneurs en glucosinolates - en l'occurrence du radis fourrager ou de la moutarde brune - qui permettent, après dégradation en composés volatils secondaires, de lutter contre les pathogènes telluriques. Dans le second tunnel, un essai étudie, pour la 4^ème année, l'intérêt de la mycorhization pour diverses cultures. Cet essai est mis en place pour partie sous abris et pour partie en plein champ.

Les participants à cette journée ont ensuite assisté à des présentations en salles. La S.E.H.B.S. a présenté plus en détail les résultats des 3 premières années de l'expérimentation "Mycorhization". L'impact de l'inoculation varie en fonction de divers facteurs (choix et durée de la culture, mode de conduite, stade d'inoculation...), et la technique s'avère en particulier intéressante sur poireau et tomate. Diverses techniques (lâchés de staphylins, clôture insecteproof, nématodes) ont été testées sans succès pour lutter contre la mouche du chou : la S.E.C.L. a donc envisagé 2 nouvelles stratégies de lutte. La première - à savoir l'association du chou avec une plante compagne - s'est avérée inefficace. En revanche, l'utilisation du Spinosad* sur plaques de semis - y compris à demi-dose - a montré une efficacité intéressante.

Enfin, la P.A.I.S. a exposé les résultats de plusieurs évaluations variétales de légumes : oignons rouges et rosés, haricot vert, mâche ou encore endive. Comme souvent pour ce type d'essai, les échanges ont porté principalement sur le lien entre le comportement agronomique d'une culture et son contexte climatique.

Pour l'année 2011, la C.I.R.A.B. a validé 34 actions en production légumière biologique.

* Extrait bactérien insecticide autorisé en Agriculture Biologique

En savoir plus sur la C.I.R.A.B. / Commission Interprofessionnelle de Recherche en Agriculture Biologique et consulter la liste des actions du programme 2011

Contact

Stanislas LUBAC

Coordination du Programme régional de Recherche expérimentation

stanislas.lubac@interbiobretagne.asso.fr

Le 6 décembre 2011, l'association "Cohéflor Bio" a été fondée entre cinq groupements de producteurs de fruits et légumes Bio dans le but de travailler de manière collective, complémentaire et cohérente au développement de la filière fruits et légumes Bio au niveau national. C'est avec l'appui des services de la FNAB (Fédération Nationale d'Agriculture Biologique des régions de France) et par le biais d'un projet soutenu via le fond Avenir Bio que l'APFLBB (Association des producteurs de fruits et légumes bio de Bretagne), Bio Loire Océan, Norabio, Solébio et Val Bio Centre ont pu mener à bien le projet.

Ces cinq organisations, regroupant quelques 280 producteurs, valorisent environ 5 000 ha par leur production de fruits et légumes biologiques, soit près de 20 % de la surface nationale.

Les principaux objectifs de l'association :

• Favoriser l'interconnaissance entre groupements régionaux de producteurs de fruits et légumes Bio à travers des échanges sur les pratiques culturales, les stratégies de développement et de mise en marché, etc.
  
  
• Porter d'une voix commune et forte auprès des institutions et du monde professionnel la défense des intérêts des filières fruits et légumes Bio équitables, afin d'assurer aux producteurs des débouchés à des prix rémunérateurs et de garantir des prix justes aux consommateurs.
  
  
• Soutenir l'émergence et la structuration de groupements de producteurs Bio pour concourir au développement d'une Agriculture Biologique exigeante, respectueuse de la terre et des hommes pour les générations à venir.

CohéFLor Bio se compose aujourd'hui de cinq groupements fondateurs, qui souhaitent rassembler plus largement ; toute structure économique de producteurs Bio en fruits et légumes qui se retrouverait dans ces valeurs fondamentales et souhaiterait travailler collectivement à leur avenir est donc invitée à les rejoindre.

Consulter le communiqué de presse

Après le succès des cinq journées organisées en 2010, six nouvelles Journées Filières et Techniques ont été programmées en 2011.

Prochaine et dernière journée en 2011 :

• Mardi 15 novembre 2011
  Viande bovine Bio
  Programme détaillé et plans d'accès
  

Ces journées sont organisées par Inter Bio Bretagne, en partenariat avec le réseau GAB-FRAB et les Chambres d'Agriculture de Bretagne.

Une étude à paraître dans la revue Food Policy* et actuellement disponible en ligne** présente l'analyse faite à l'horizon 2015 des marchés de produits issus de l'Agriculture Biologique en Europe. Quatre hypothèses y sont proposées. Elles  ont été construites selon la méthode des scénarios, dans le prolongement de travaux antérieurs menés par certains des auteurs de cette étude en 2000 puis 2004.

La méthodologie utilisée consiste à établir des scénarios à dire d'experts. Le groupe d'experts, constitué de chercheurs et de professionnels de l'Agriculture Biologique, a créé quatre scénarios distincts :

Scénario 1 : "Croissance stable de l'Agriculture Biologique"

Impliquant un différentiel de prix entre produits Bio et non Bio qui se réduit petit à petit, un contexte économique global favorable (filière active, soutiens publics indirects via le développement rural, crise économique contenue etc.), et des consommateurs soucieux de leur santé et qualité de vie, il s'agit d'un scénario favorable à l'Agriculture Biologique.

Scénario 2 : "Croissance impulsée par les politiques publiques"

Dans un contexte de crise économique (coûts énergétiques élevés, scandales sanitaires dans le domaine de l'alimentation), l'Agriculture Biologique tire son épingle du jeu grâce à des soutiens publics et à des coûts de production réduits par l'usage de technologies et techniques moins intensives en intrants. La croissance du secteur Bio est faible mais stable.

Scénario 3 : "Industrialisation de l'agriculture"

Dans un contexte économique tendu et de diminution du revenu des ménages, les politiques optent pour le "laissez-faire", avec des soutiens qui diminuent relativement pour le secteur Bio. Les incitations sont fortes en revanche pour produire des OGM, des biocarburants. Dans ce scénario, les ventes de produits biologiques diminuent et la part de marché de l'agriculture Bio se réduit jusqu'à devenir marginale ; la production biologique se regroupe dans des zones et les produits Bio deviennent des biens de luxe.

Scénario 4 : "Durabilité technique"

Dans ce scénario d'après crise, à échéance 2015, technologies et biotechnologies sont davantage acceptées dans le domaine de l'agriculture et de l'alimentation, entrainant la production, entre autres, de produits considérés comme favorables pour l'environnement. Le budget de la PAC diminue globalement alors que le coût de l'alimentation devient mineur pour les consommateurs. L'Agriculture Biologique, moins rentable, devient un marché de niche (-de 5% de part de marché).

Ces scénarios sont ensuite comparés à deux autres exercices de prospective portant sur l'Agriculture Biologique. Dans ces différentes réflexions, les forces motrices pour l'avenir du secteur Bio sont considérées par les experts comme étant l'environnement politique et notamment les politiques de soutien au secteur. Vient ensuite, de manière essentielle, la demande des consommateurs déterminante sur le marché du Bio.

Source : Thuriane Mahé, Centre d'études et de prospective, veilleagri.hautetfort.com

* R. Zanoli, D. Gambelli, D. Vairo, 2012. Scenarios of the organic food market in Europe - Università Politecnica delle Marche, Ancona,  Italy, in Food Policy Volume 37, Issue 1, February 2012, Pages 41-57

** Consulter l'étude en ligne (version payante)

La 6ème édition de la brochure de présentation des résultats d'expérimentations et de suivis techniques en Élevage biologique a été réalisée en partenariat avec les structures bretonnes impliquées dans le développement de l'Agriculture Biologique. La CIRAB (Commission Interprofessionnelle de Recherche en Agriculture Biologique), commission interne à Inter Bio Bretagne, coordonne le programme régional de recherche-expérimentation en Agriculture Biologique. Les actions mises en œuvre dans ce  cadre répondent aux demandes des producteurs émises au sein des 3 commissions techniques "Élevage", "Légumes" et "Grandes Cultures". En 2010, 56 projets ont été menés, dont 5 en élevage, qui font l'objet des synthèses de cette brochure.

La Commission Technique "Elevage" biologique

Les producteurs, techniciens, opérateurs économiques, chercheurs, enseignants... concernés par les l'Élevage biologique se réunissent plusieurs fois par an afin de faire part de leurs besoins techniques, de proposer des actions de recherche et de suivre dans le temps les projets en cours.  En 2010, les maîtres d'œuvre sont la Fédération Régionale des Agrobiologistes de Bretagne (FRAB), la Chambre Régionale d'Agriculture de Bretagne / Pôle Herbivores et Inter Bio Bretagne. Les partenaires scientifiques et techniques qui sont intervenus dans le cadre des comités de pilotage des actions 2010 sont Bretagne Conseil Élevage Ouest, l'ITAB, Oniris Nantes, l'Institut de l'Élevage, le GDS 22 et l'ISAE.

Les missions de la CIRAB

La CIRAB constitue chaque année un programme régional coordonné de recherche-expérimentation répondant aux besoins des professionnels Bio bretons. Elle valide pour cela la pertinence des projets au regard des enjeux de la filière et de leur qualité scientifique, puis priorise les actions, en veillant au respect des principes fondamentaux de l'Agriculture Biologique.  La CIRAB coordonne par ailleurs la diffusion des résultats de recherche-expérimentations et assure l'interface avec les partenaires financeurs.

L'appropriation des résultats de recherche par les acteurs de la filière Bio

La vulgarisation des nouveaux savoirs en matière de santé animale, d'alimentation, de références technico-économiques, de génétique... ainsi que la connaissance des systèmes de production et de leurs clés de réussite contribuent à la sécurisation et au développement des filières biologiques bretonnes. Ces articles sont destinés aux producteurs biologiques ou intéressés par les pratiques de ce mode de production, aux techniciens, conseillers, formateurs, étudiants ou chercheurs.

Consulter les résultats d'expérimentations et de suivis techniques "Elevage" biologique en Bretagne - Campagne 2009 / 2010 (Edition 2011)

En savoir plus sur la CIRAB

Contact

Stanislas LUBAC

Coordinateur du programme de recherche régional CIRAB / Inter Bio Bretagne

stanislas.lubac@interbiobretagne.asso.fr

Inter Bio Bretagne réalise et diffuse gratuitement à ses adhérents une Veille Réglementaire Bio, ceci pour assurer une information régulière sur les actualités réglementaires.

Elle permet une information rapide sur les évolutions réglementaires en France et en Europe. Ces informations concernent à la fois le règlement européen Bio, son interprétation en France (guide de lecture) et toutes les actualités réglementaires relatives au cahier des charges Agriculture Biologique (cahiers des charges privés, OGM...). En complément, la veille recense une liste des dernières publications relatives à la réglementation Bio et un agenda des événements importants à venir.

Accès à la veille réglementaire sur l'Espace réservé aux adhérents (rubrique "Documents téléchargeables") 

Consulter un exemple de Veille Réglementaire d'Inter Bio Bretagne (N°33 - février-mars 2011)

Pour connaître le tarif d'abonnement à la Veille réglementaire d'Inter Bio Bretagne pour les non-adhérents, contacter Michael Böhm, Coordinateur Réglementation, Études et Développement économique
michael.boehm@interbiobretagne.asso.fr, tél. 02 99 54 03 27

Inter Bio Bretagne a organisé le 26 septembre dernier, en partenariat avec l'hôtel-restaurant "LeCoq-Gadby" à Rennes, une réunion d'information sur le nouveau cahier des charges français "Produits Bio en restauration commerciale" à l'intention des entreprises bretonnes du secteur CHR (Café - Hôtellerie - Restauration).

Plus de 45 personnes se sont déplacées pour écouter des représentants de l'INAO et de Certipaq-Aclave, un des six organismes certificateurs Bio agréés en France.

De nombreuses questions des participants ont enrichi cette réunion (modalité de contrôle, étiquetage,...) qui s'est achevée par une dégustation de produits Bio mise en œuvre par le chef de cuisine de l'hôtel-restaurant "LeCoq-Gadby".

Consulter le compte-rendu de la réunion et télécharger les intervention

Contact

Michael Böhm
Coordination Réglementation, Etudes et Développement économique
michael.boehm@interbiobretagne.asso.fr

Première quinzaine de juin, dans toute la France, l'ensemble des acteurs de l'Agriculture Biologique se mobilisera pour la quinzaine nationale d'information et de valorisation des produits issus de l'Agriculture Biologique.   Pendant quinze jours, les régions françaises vont vivre au rythme des actions menées par les acteurs de la Bio pour faire connaître au plus grand nombre les techniques, les pratiques, les principes et les valeurs de ce mode de production respectueux de l'environnement.   Consulter la liste des animations organisées en Bretagne   En savoir plus : www.printempsbio.com

Opération coordonnée au niveau national par l'Agence Bio - www.agencebio.org

L'Agence Bio a parrainé cet été un programme intitulé "La Minute Bio" sur M6, soit 20 programmes courts sur l'Agriculture Biologique et ses filières.

Les 20 épisodes ont été diffusés sur M6, du lundi au vendredi à 17h50, avant l'émission "Un Diner presque parfait", du 5 au 30 juillet 2010.   Ils ont fait l'objet de rediffusions durant 5 week-ends, du 10 juillet au 5 août 2010.

L'ensemble des programmes courts est en ligne sur le site Internet de l'Agence Bio : www.agencebio.org

Organisé par AIVB-LR (Association Interprofessionnelle des Vins Biologiques du Languedoc-Roussillon), le salon Millésime Bio, salon international du vin biologique aura lieu les 23, 24 et 25 janvier à Montpellier. En particulier, le 24 janvier, les professionnels pourront se retrouver autour d'une conférence sur le thème : "La viticulture Bio française dans le contexte européen : situation et perspectives". Elle aura lieu dans la salle de conférence du Hall 10 (entrée Sud), de 9h30 à 12h30.

Au programme des interventions :

• Présentation de la situation de la viticulture Bio française dans le contexte européen par Elisabeth Mercier, Directrice de l'Agence BIO
• "L'adoption d'une règlementation européenne sur la vinification Bio en vue" par Isabelle Mellier du Bureau des signes de qualité au Ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation, de la Pêche, de la Ruralité et de l'Aménagement du territoire
• "Comment se prépare-t-on pour la mise en œuvre du nouveau dispositif", avec la participation de Catherine Richer, Directrice de l'Unité territoriale Languedoc-Roussillon et de Michel Reynaud, Vice-Président d'Ecocert SA et Président de l'association européenne des organismes certificateurs
• "Perception des vins issus de l'Agriculture Biologique par les consommateurs de différents pays et perspectives de développement des marchés" par Yann Chabin, chercheur à l'Université de Montpellier - consultant dans le domaine viti-vinicole et développement durable.

Pour en savoir plus

Télécharger le programme complet de la conférence

Ce dimanche 11 décembre paraîtra dans le Dimanche Ouest-France un 5ème cahier composé de 16 pages dédiées à la filière Agriculture Biologique en Bretagne.

Commandé par Inter Bio Bretagne avec l'objectif de valoriser les filières Bio bretonnes auprès du grand public, et d'encourager la consommation des produits Bio, ce supplément est articulé autour de 4 thématiques : Comprendre Protéger Produire Consommer.   A noter également que des cahiers supplémentaires ont été imprimés à votre attention, que vous soyez consommateur ou professionnel de la Bio. N'hésitez pas à nous en demander pour diffusion dans vos réseaux.   Contact : Inter Bio Bretagne contact@interbiobretagne.asso.fr, 02 99 54 03 23

Dans le cadre de sa mission de coordination du dossier "Manger Bio en restauration collective", Inter Bio Bretagne propose aux collectivités de valoriser et de partager leurs expériences d'intégration de produits Bio, mais également leurs recettes.

Les recettes et témoignages seront mis à disposition du plus grand nombre, dans un souci de partage d'expérience et de mutualisation, sur ce site, avec la création et l'enrichissement progressif de deux nouvelles sous-rubriques dans la rubrique "Restauration collective" :

Témoignages Recettes

Retrouvez dans chacune de ces rubriques les questionnaires qui vous permettront de transmettre vos témoignages et vos recettes intégrant des produits Bio.

Semences et plants - Algues marines - Céréales / Alimentation humaine - Légumes - Arboriculture et transformation cidricole - Viande bovine

Après le succès des 5 journées organisées en 2010 (Œufs - Lait de chèvre - Grandes cultures - Légumes), Inter Bio Bretagne réitère en 2011 les journées Filières et Techniques.

Les objectifs de ces journées sont multiples :

• Présenter les filières biologiques (acteurs de la production, transformation et distribution, organisation de la filière, débouchés).
• Faire découvrir aux agriculteurs Bio - futurs et actuels -, aux opérateurs économiques, aux techniciens et aux enseignants, les outils de transformation et de distribution en région Bretagne.
• Exposer les enjeux techniques et réglementaires au travers des principaux freins et des réponses apportées.
• Présenter les résultats des actions de recherche - expérimentation et les actions en cours.

Lieux d'échanges privilégiés entre producteurs et opérateurs d'aval, entre producteurs biologiques et conventionnels, ces journées seront l'occasion pour les professionnels Bio bretons de mener une réflexion globale sur l'évolution et le développement futur des filières Bio en Bretagne.

Chaque journée se déroulera en 2 parties :

• Visite d'un ou plusieurs opérateurs d'aval (préparateurs) avec présentation de l'organisation de la filière et du marché. D'autres entreprises de la filière seront associées à ces présentations et échanges.
• Visite d'une ferme à proximité où seront présentées l'exploitation et les spécificités techniques de la production concernée.

Prenez date !

Télécharger  le programme complet des Journées Filières et Techniques 

Télécharger les comptes-rendus des Journées Filières et Techniques d'Inter Bio Bretagne - 2010 

Contact et inscriptions : Goulven OILLIC - Tél. : 02 99 54 03 50

goulven.oillic@interbiobretagne.asso.fr

Inter Bio Bretagne, via la CIRAB, a organisé du 4 au 6 juillet 2011 un voyage d'étude en Angleterre, au Centre de Recherche en Agriculture Biologique (Organic Research Center¹), sur le site de Wakelyns Agroforestry. Cette exploitation expérimentale située dans le Suffolk, à l'Est de l'Angleterre, est entièrement dédiée à l'Agriculture Biologique depuis 1992. Le groupe - constitué de producteurs, préparateurs, fournisseurs de biens, techniciens et chercheurs - a été guidé tout au long de la visite par le Professeur Martin Wolfe, Conseiller Scientifique Principal sur le site de Wakelyns. Les participants ont notamment visité les systèmes agroforestiers, ainsi que plusieurs essais menés sur les parcelles agroforestières.

Les systèmes éco-agroforestiers mis en place à Wakelyns

Les systèmes agroforestiers de Wakelyns sont basés sur des rotations de cultures de 6 ans. Les productions implantées permettent de commercialiser des céréales, des légumes, des fruits, du bois d'œuvre, du bois de chauffe. Les parcelles éco-agroforestières se présentent sous forme d'une succession d'allées cultivées, de 12 mètres (minimum pour le passage des machines) à 24 mètres de large (au-delà, perte du bénéfice dû à la proximité de la haie), et de haies bocagères. La ferme dispose de 3 types de systèmes "sylvo-arables" : des associations noisetiers / cultures annuelles, saules /cultures annuelles, et ligneux diversifiés / cultures annuelles. Les arbres sont plantés en lignes ou "haies productives" orientées nord-sud afin de minimiser l'ombrage et de protéger les cultures  des vents dominants.

Systèmes Noisetiers - Cultures annuelles et Saules - Cultures annuelles

 Ces systèmes sont principalement utilisés pour produire du combustible (copeaux de bois), et secondairement, pour la vannerie (saule) ou pour la construction de toits de chaume (noisetier). Le saule pousse très vite (une coupe tous les 2 ans) et a une bonne biodiversité associée (insectes). Par contre, son rendement énergétique est moins bon que celui du noisetier. Le choix de la haie monospécifique de saules ou de noisetiers s'explique par la volonté de simplifier les opérations de la récolte du bois. En matière de rendement global, il a été constaté que le rendement saule / culture en agroforesterie est 1,4 fois supérieur à celui obtenu lorsque les 2 sont cultivés séparément.

Système ligneux diversifiés - cultures annuelles

Le système ligneux diversifiés - cultures annuelles comporte plusieurs espèces différentes : pommier, noyer, prunier, cerisier, tilleul à petites feuilles, charme, aulne italien, frêne, chêne, érable sycomore. Ces haies bocagères sont destinées à produire du bois d'œuvre et des fruits. L'interaction entre arbres et cultures au sein de ce système mixte est variable en fonction des espèces considérées. Ainsi, l'aulne met en place une relation symbiotique avec l'actinobactérie fixatrice d'azote Frankiella alni, qui permet de convertir l'azote de l'air en nitrates solubles, utilisables par l'aulne et améliorant la fertilité du sol pour les plantes environnantes. La dispersion des arbres fruitiers parmi d'autres espèces d'arbres permet également de diminuer la propagation des maladies et ravageurs. Elle ralentit cependant les travaux de récolte.

Rotations

Le système est basé sur des rotations de 6 ans : Blé / 2 ans de Prairie à flore variée / Pommes de terre / 2 ans de Prairie. Le choix de 2 cultures de vente en 6 ans est volontaire et est avant tout basé sur la recherche de la compréhension du fonctionnement de ce type de système, et non sur sa rentabilité économique. Idéalement, il serait possible d'y associer un atelier animal, mais faute de temps, cela n'est actuellement pas envisageable.

Concernant la protection des plantes, les haies freinent la propagation du mildiou sur les plants de pommes de terre d'une allée à l'autre : des gradients de propagation ont ainsi été observés à partir du foyer d'infestation. Les arbres sont également favorables au maintien de la faune auxiliaire.

Perspectives

D'une façon générale, les différentes visites ont mis en lumière l'importance de la diversité au sein des systèmes. En ce qui concerne la biodiversité, l'impact positif des systèmes conduits selon les principes de l'Agriculture Biologique a été mis en évidence et est largement reconnu. La prochaine étape désormais consiste à étendre le champ de la recherche aux effets de l'Agriculture Biologique sur les fonctions de l'écosystème, sur les services rendus par cet écosystème et de développer l'idée de la biodiversité fonctionnelle comme partie intégrante des systèmes biologiques².

¹ En savoir plus : www.organicresearchcentre.com

² Source : Organic Research Center

Vos contacts à Inter Bio Bretagne :

Stanislas Lubac

Coordination du Programme régional de Recherche expérimentation

stanislas.lubac@interbiobretagne.asso.fr

Violaine Canevet

Chargée de mission "Recherche"

violaine.canevet@interbiobretagne.asso.fr

Editée par Inter Bio Bretagne, la revue Bio Bretagne Info vous informe tous les 2 mois de l'actualité professionnelle de la filière Bio en région Bretagne : les perspectives, la réglementation, les filières, la restauration collective, la communication, la recherche, la documentation... Dans chaque numéro, vous trouverez également un dossier sur une filière Bio bretonne.

Sommaire du Bio Bretagne Info de sept./oct. 2011 (N°24) : Aides financières : zoom sur un nouveau dispositif d'aide du Conseil Régional : le Pass'Bio Performance environnementale : Entreprises Bio et démarches environnementales, vers des actions concrètes Salons d'octobre : Retour en images sur les derniers salons professionnels et grand public de la Bio Journées Filières et Techniques : 12 Octobre 2011 - Arboriculture et cidre biologiques Dossier : Le nouveau cahier des charges "restauration Bio" : vers plus de crédibilité pour la filière Bio Recherche : Valorisation des co-produits Bio : questionnements de chercheurs. Le défi du passage à l'alimentation 100% biologique. Zoom sur...les réseaux sociaux et la filière agricole : quels usages professionnels ? Notre sélection Pôle documentaire : Notre sélection

Abonnement

Plus de 35 participants, producteurs de légumes, candidats à l'installation, techniciens légumes, formateurs...se sont retrouvés pour cette 4^ème journée "Filières et Techniques" dédiée aux légumes Bio dans le Morbihan. Elle a démarré chez le maraîcher Philippe Guilbaud - qui accueillait le groupe sur sa ferme Kermabio à Monterblanc - par la présentation des points clés de l'organisation de la filière "Légumes Bio" en Bretagne, et des chiffres clés pour en déterminer les atouts et perspectives. La visite de l'exploitation de Philippe Guilbaud a été suivie l'après-midi par une présentation de l'Union Fermière Morbihannaise (UFM) à Locminé.

Ferme de Kermabio : diversification des variétés et des débouchés

Philippe Guilbaud a présenté son exploitation maraîchère et sa stratégie de commercialisation qu'il a dû adapter depuis son installation en 2009. Il cultive 13 ha sur 3 parcelles dont 2 ha en 2nde année de conversion. L'assolement se partage entre 1,5 ha de prairie permanente, 7 ha de prairie temporaire, 4 ha de maraîchage plein champ et 2000 m2 de tunnel froid. Une grande diversité de légumes est produite sur la ferme (plus de 70 au total). Un atelier d'une centaine de poules pondeuses complète la production de légumes avec environ 29 000 œufs produits par an, vendus exclusivement en vente directe. Les principaux problèmes techniques rencontrés sont les taupins (après retournement des prairies), la lutte contre l'enherbement et la gestion de l'irrigation.

La commercialisation des légumes, initialement en circuit-court, a évolué vers une plus grande diversification des débouchés. En effet, en raison de l'accessibilité limitée aux marchés en zone touristique de bord de mer, d'une vente en paniers jugée aléatoire et du temps important nécessaire à consacrer à la vente sur les marchés, Philippe Guilbaud a fait le choix d'une évolution de ses circuits de commercialisation. Il vend désormais en direct à la ferme 2 fois par semaine, est présent sur un marché seulement (à Colpo) et livre des paniers une fois par semaine sur Vannes. Les autres circuits de vente sont les magasins spécialisés (Bio ou non), les commerçants ambulants, les grossistes, les restaurants et Manger Bio 56.

Après un tour des parcelles et des tunnels, Jean-Philippe Calmet, Conseiller technique "Cultures maraîchères" à la Chambre d'Agriculture du Morbihan, a présenté la Station Expérimentale Horticole de Bretagne Sud (SEHBS - 1 ha  sur 4 consacré à l'Agriculture Biologique) et les expérimentations en cours sur la mycorhization, l'emploi des biomatériaux, la biofumigation, le BRF (Bois Raméal Fragmenté)... et les tests d'utilisation d'un abri climatique en culture maraîchère de plein champ qui pourrait être un intermédiaire intéressant entre les cultures de plein champ et les tunnels.

UFM - La conserve Bio : un marché porteur

Les participants à la journée se sont ensuite  rendus à Locminé sur le site d'exploitation de l'Union Fermière Morbihannaise (UFM). Philippe Rohmer, directeur "Qualité - Sécurité - Environnement" du groupe CECAB auquel appartient l'UFM a expliqué l'historique et le fonctionnement du groupement de producteurs. L'UFM est un système coopératif qui rassemble 750 producteurs sur 13 000 hectares à l'échelle de la Bretagne. La création de la conserverie coopérative UFM à Baud (56) remonte à 1948 et l'extension sur le site actuel de Locminé date de 1964.

L'approvisionnement en légumes est réparti sur trois sites :

• UFM Locminé
• Conserverie Morbihannaise
• CECAB Moréac

Les productions principales en Légumes Industrie transformés à Locminé sont les pois, pois-carottes, carottes pour 23.600 tonnes et les haricots verts pour 18 600 tonnes sur un total de 62 200 tonnes de légumes. La conserverie transforme essentiellement des légumes bretons (légumes verts) et des lentilles et haricots blanc qui sont importés sur un total de 62 200 tonnes de légumes (Bio et non Bio cumulés). La capacité de fabrication du site de Locminé se situe entre 700 à 1000 tonnes par jour. En comparaison, la Bretagne produit 22 650 tonnes de légumes Bio dont seulement 3000 tonnes sont dédiés aux Légumes Industrie. Les participants ont pu visiter la conserverie de légumes qui fabrique une partie des conserves Bio proposées par le groupe pour répondre à la demande croissante de la clientèle en produits Bio (marques de distributeurs, marque D'Aucy et Restauration Hors Domicile).

Enfin, Philippe Rohmer, assisté de Benjamin Abautret (technicien Légumes Industrie), Denis Paturel (Agro Bio Europe) et Jean-Michel Bohuon (SA Pinault) a présenté le projet Bio de l'UFM et lancé le débat.

La coopérative représente environ 30% du marché des conserves Bio (marque D'Aucy Bio et marques de distributeurs) qu'elle distribue vers les magasins spécialisés Bio, les GMS et dans une moindre mesure vers la RHD. Philippe Rohmer considère que la Bretagne a des outils de transformation qui sont insuffisamment utilisés pour développer les Légumes Industrie Bio, d'où le projet développé par la coopérative pour produire et transformer en Bretagne et améliorer le bilan carbone, réduire les coûts logistiques et trouver une synergie entre les chantiers de récolte et les unités de transformation. La coopérative s'est engagée sur trois ans sur les prix pour sécuriser d'un côté le producteur et de l'autre, ses approvisionnements.

Selon Philippe Rohmer, pour les producteurs qui s'engagent sur cette voie, "les légumes industrie constituent un débouché garanti avec des marges correctes et d'un point de vue technique, ils offrent la possibilité de rotations intéressantes, notamment pour les producteurs de bovins ayant des prairies. Les légumes peuvent constituer un apport intéressant dans les rotations et un complément de revenu". Jean-Louis Le Roch, producteur Bio à Ménéac (56) depuis 15 ans en polyculture-élevage (vaches allaitantes, céréales, légumes), et membre de la coopérative UFM (également adhérent à l'APFLBB, BVB, Aval Douar Beo, "De la Terre à la Bière") a témoigné de l'intérêt technico-économique des Légumes Industrie.

Afin d'optimiser les coûts logistiques et permettre des marges intéressantes pour les producteurs, une surface minimum d'emblavement est nécessaire. Des exploitations de 30 à 40 hectares intégrant des rotations longues (5 ans entre deux pois) semblent appropriées pour les Légumes Industrie. Les structures maraîchères, orientées essentiellement vers le légume frais, sont moins adaptées pour produire des Légumes Industries. En revanche, les producteurs du Nord de la région, en adaptant leur rotation et en expérimentant l'introduction du pois par exemple seraient susceptibles de s'y engager. Pour limiter les risques et travailler sur les difficultés techniques, l'UFM a mis en place un groupe spécifique pour les producteurs Bio pour permettre la mutualisation d'expériences, lever les freins techniques et constituer et valider des fiches techniques (itinéraires techniques adaptés aux Légumes Industrie Bio). De plus, Jean-Michel Bohuon (SA Pinault) a précisé qu'un module de conversion à l'Agriculture Biologique a été mis en place avec les coopératives.

L'orientation vers les Légumes Industrie Bio s'avère être une voie intéressante à présenter lors de l'accompagnement des porteurs de projets, candidats à l'installation ou à la conversion en Bio. Elle peut permettre d'assurer des débouchés dans le temps et constituer un complément de revenu non négligeable dans la phase d'installation.

Enfin, Philippe Rohmer a conclu cette journée en rappelant que "le marché de la conserve Bio est porteur, que si nous ne développons la production de Légumes Industrie Bio en Bretagne alors que nous avons les outils de transformation, d'autres le feront ailleurs. Il serait ainsi regrettable de ne pas relever ce challenge qui est une opportunité intéressante pour la Bretagne".

Consulter le compte-rendu de la Journée Filières et Techniques "Légumes Bio" diffusée dans la revue bimestrielle d'Inter Bio Bretagne : le Bio Bretagne Info

Contact

Goulven OILLIC - Tél. : 02 99 54 03 50 - goulven.oillic@interbiobretagne.asso.fr

Du 11 septembre au 24 novembre, adoptez les techniques Bio :
rendez-vous dans l'une des 8 fermes ouvertes Bio proposées par le réseau GAB-FRAB
(Bédée, Malansac, Saint-Pern, Briec, Loperec, Erbrée, Mondevert, Le Merzer, Meillac) !

Au programme : l'autonomie des fermes et la préservation de l'environnement.

Mon système est-il compatible avec la bio ? Est-il risqué de convertir mon système à la Bio peu après mon installation ? Suis-je au point techniquement ? Comment créer un atelier de transformation sur ma ferme ? Dois-je diversifier mes débouchés ? Comment augmenter mon autonomie ?

Que l'on soit déjà en Bio ou que l'on envisage la conversion de sa ferme ou une installation, l'échange d'expériences entre producteurs est essentiel pour se rassurer et améliorer sa technique. Se rendre sur une ferme, c'est aussi observer son fonctionnement en situation et en temps réel. Bovin lait, transformation à la ferme, volailles de chair, cochons plein air, maraîchage diversifié, céréales, grandes cultures, boulange paysanne, gestion de l'herbe, expériences d'installation, conversion en maraîchage, autonomie alimentaire en élevage monogastrique... Pour trouver des réponses sur une technique ou la durabilité d'un système, rien de tel que de voir un agriculteur les pratiquer.

Du 11 septembre au 24 novembre, le réseau GAB-FRAB organise 8 fermes ouvertes Bio à thème pour diffuser les techniques Bio et faciliter l'échange entre producteurs sur les pratiques qui favorisent l'autonomie sur les fermes et limitent l'impact sur l'environnement.   Toutes les fermes ouvertes de la saison Automne 2011 sont organisées sur des bassins versants classés prioritaires pour la reconquête de la qualité de l'eau. Leur organisation est soutenue par l'Agence de l'Eau Loire Bretagne.   Consulter le programme complet des fermes ouvertes Bio en Bretagne - Automne 2011

Le Réseau Agriculture Durable rappelle aux agriculteurs que la "Granjafoin" reste ouverte.

En effet, compte-tenu du contexte climatique et du manque de stocks de fourrages chez certains agriculteurs cette année, le Réseau Agriculture Durable a décidé de faire marcher la solidarité inter-régions en mettant en relation les offres et les demandes de fourrages : c'est la "Granjafoin" sur Internet.

Le réseau FNAB s'associe à cette démarche.

Chaque agriculteur peut déposer gratuitement son offre ou sa demande de fourrages en ligne.

Accéder à la "Granjafoin"

Contact : solidarite.fourrages@agriculture-durable.org

Les "Fiches Filières" sont des fiches synthétiques qui, pour chaque filière Bio :

• Précisent la situation de la production, de la préparation et de la distribution,

• Donnent des indications de volumes et de chiffres d'affaires,

• Donnent des éléments de perspectives.

 Ces fiches sont réactualisées chaque année sur la base des informations collectées via :

• Les enquêtes conduites par Inter Bio Bretagne (Observatoire Régional de la Préparation et de la Distribution Bio par exemple),

• Les enquêtes régionales et nationales (réseau GAB-FRAB, Agence Bio...),

• La veille quotidienne d'Inter Bio Bretagne sur toute l'actualité de la Bio.

Ces fiches sont diffusées auprès des professionnels sur des salons, auprès des partenaires d'Inter Bio Bretagne, des financeurs, et à l'occasion d'interventions (étudiants, professionnels). Elles sont disponibles sur demande pour un envoi Papier ou par mail et téléchargeables sur ce site.

contact@interbiobretagne.asso.fr - Tél. 02 99 54 03 23

Télécharger les "Fiches Filières

COLLOQUE DE RESTITUTION DES ÉTUDES ÉCONOMIQUES SUR LES FILIÈRES BIO

Grandes Cultures - Œufs - Porcs - Légumes
Synthèse des résultats

Attentifs aux objectifs du Grenelle de l'environnement - 20% de la SAU française en Bio en 2020 - les professionnels réunis au sein d'Inter Bio Bretagne et de la Chambre Régionale d'Agriculture de Bretagne ont souhaité analyser de manière fine les filières Bio dans un cadre économique. Quatre filières ont été observées au cours de l'année 2010 : Légumes, Grandes Cultures, Œufs et Porcs.

Ces études avaient pour objet la description et l'organisation de la filière et des acteurs impliqués, la réalisation d'un état des lieux en matière d'offre et sa mise en perspective avec la demande actuelle et à venir, et l'identification des atouts et des freins et leviers de développement à actionner dans une recherche d'équilibre offre / demande. L'objectif final de ces travaux étant l'appropriation des informations recueillies et le partage des analyses par l'ensemble des acteurs concernés, Inter Bio Bretagne et les Chambres d'Agriculture de Bretagne ont organisé le 22 mars dernier à Loudéac un temps de restitution et d'échange autour des résultats de ces 4 études. Une cinquantaine d'acteurs de la filière "Agriculture Biologique" bretonne ont assisté à cette présentation conjointe dont voici les principaux enseignements.

Grandes Cultures Bio : un déficit de production en Bretagne

Environ 20% de l'ensemble des surfaces certifiées en Bio en Bretagne sont destinés aux Grandes Cultures Bio, soit 8500 ha. Malgré la progression de ces surfaces, les besoins des différents intervenants de la filière ne peuvent pas, pour l'instant, être satisfaits. Les enquêtes menées par Inter Bio Bretagne montrent qu'une large part de ces besoins est réservée à l'alimentation du cheptel Bio breton, surtout des poules pondeuses Bio. Selon les calculs d'Inter Bio Bretagne, le manque théorique des surfaces Bio en Grandes Cultures Bio s'élève à environ 15 000 ha (sans compter les besoins en alimentation humaine), soit presque le double de ce qui est actuellement emblavé. L'enjeu principal reste donc le développement des surfaces Bio et la recherche d'adéquation entre qualité des produits et besoins des opérateurs économiques, de la transformation notamment.

Etude sur la filière "Grandes cultures" Bio réalisée par Inter Bio Bretagne - Michael BÖHM - Coordinateur Études, Réglementation et Développement économique - michael.boehm@interbiobretagne.asso.fr

- Etude Offre - Demande / Grandes Cultures Bio en Bretagne / Synthèse des résultats

- Le point sur... Offre et Demande pour la filière "Grandes Cultures" en Agriculture Biologique / Extrait de la revue Bio Bretagne Info N°20 / janvier-février 2011 

L'œuf Bio breton cède du terrain ? 

Avec plus de 35% du cheptel français de poules pondeuses Bio en 2009, la Bretagne reste leader. Mais certains opérateurs rencontrés par la Chambre Régionale d'Agriculture de Bretagne s'inquiètent de voir la production progresser plus vite dans d'autres régions. En cause, notamment, le déficit de centres de conditionnement bretons : "Nous vendons à des conditionneurs hors région qui développent leur approvisionnement local". En dépit de sa croissance soutenue actuellement, les enquêtes ont révélé un manque de visibilité sur l'évolution de la demande en œuf Bio (forte concurrence, échanges d'œufs entre opérateurs...), qui complique l'adéquation offre / demande et pourrait favoriser les inversions de tendance sur le marché

Etude sur la filière "Œufs"  Bio réalisée par les Chambres d'Agriculture de Bretagne - Hugo PAPAICONOMOU - Chargé de mission Économie

- Etude Offre - Demande / Œufs Bio en Bretagne / Synthèse des résultats disponible sur www.capbio-bretagne.com

Porc Bio : priorité à l'adéquation offre/demande

La Bretagne est la deuxième région française de production de porc Bio, derrière les Pays de Loire. La Chambre Régionale d'Agriculture de Bretagne a enquêté différents opérateurs de la filière longue en porc Bio. Le manque de références technico-économiques et surtout l'importance des écarts de performances techniques entre élevages handicapent la production. Pour les acteurs de la filière, il est primordial de veiller à respecter l'adéquation entre l'offre et la demande. Mais le principal frein au développement est le manque de céréales et protéagineux Bio français. Les transformateurs rencontrés, surtout artisanaux, ont également insisté sur la nécessité de valoriser la carcasse entière.

Etude sur la filière "Porcs" Bio (réalisée par les Chambres d'Agriculture de Bretagne - Nathalie LE DREZEN - Chargée de mission Économie

- Etude Offre - Demande / Porc Bio en Bretagne / Synthèse des résultats disponible sur www.capbio-bretagne.com

La Bretagne, leader français de la production de légumes Bio

En 2010, plus de 400 fermes Bio bretonnes étaient engagées dans la production de légumes Bio sur une surface cumulée de plus de 2 500 ha. Avec la présence de nombreux expéditeurs et transformateurs ayant des circuits de commercialisation diversifiés et une organisation poussée de la production, la filière "Légumes Bio" bretonne est bien structurée : environ 1/3 des fermes bretonnes adhèrent à une organisation et/ou groupement économique de producteurs. Les légumes Bio les plus cultivés en Bretagne sont les choux-fleurs, les pommes de terre, les brocolis, les choux et les échalotes. Sur les 22 000 tonnes de production totale en 2009 recensées par Inter Bio Bretagne, environ 3 600 tonnes sont exportées. Plus de 16 000 tonnes sont commercialisées en frais. Les enjeux majeurs de la filière sont l'appui technique et l'accompagnement économique des nouvelles fermes Bio, la planification des productions et l'adaptation des produits aux besoins des préparateurs (légumes industrie et légumeries).

Etude sur la filière "Légumes" Bio réalisée par Inter Bio Bretagne - Michael BÖHM - Coordinateur Études, Réglementation et Développement économique - michael.boehm@interbiobretagne.asso.fr

- Etude Offre - Demande / Légumes Bio en Bretagne / Synthèse des résultats

- Localisation des principales entreprises bretonnes certifiées Bio intervenant sur la filière "Légumes"

Depuis sa création en octobre 1997, la revue de presse d'Inter Bio Bretagne, a connu un développement spectaculaire, conséquence de la progression de l'Agriculture Biologique en France et plus particulièrement en Bretagne.

De 5 à 6 articles recensés par mois à l'origine, la revue de presse liste désormais une centaine d'articles sélectionnés, fruit d'une recherche sur plus de 260 abonnements de presse agricole, agro-alimentaire ou générale. Cet outil, créé pour les professionnels, doit aussi son expansion à l'intérêt qu'ils lui portent ! La revue de presse évolue : depuis quelques mois, lorsque le lien vers un article existe, il est systématiquement ajouté dans le texte, permettant un accès instantané à l'information recherchée. Les adhérents à Inter Bio Bretagne peuvent par ailleurs demander des copies des articles qui les intéressent.

Feuilleter la revue de presse d'Inter Bio Bretagne depuis sa création, c'est mesurer le chemin parcouru par la profession Bio, tant en matière de technique, de recherche ou de réglementation, qu'en terme d'organisation des filières.

Pour tout renseignement concernant la Revue de presse et les services du Pôle documentaire (pour les adhérents et les non-adhérents à Inter Bio Bretagne), contactez Fabienne Delaby, 02 99 29 73 55, fabienne.delaby@educagri.fr

Principaux thèmes des articles

Demander 1 numéro gratuit de la revue de presse d'Inter Bio Bretagne

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Entreprise de conseil auprès d'une société de conditionnement/expédition de légumes frais (18 salariés) et d'une coopérative agricole maraîchère, cherche Ingénieur(e) Agronome.

Missions 

Sous la supervision du dirigeant :

• mise en place et suivi de cahiers des charges de production, suivi agronomique des programmes de cultures
• conseils techniques auprès de producteurs en maraîchage (légumes issus de l'agriculture biologique et légumes originaux)
• rôle de chef de culture en productions végétales
• participation active à des commissions professionnelles des domaines agri et agro

Profil

Diplôme d'Ingénieur(e) ou équivalent.

3 à 5 ans d'expérience en productions végétales/légumes.

Connaissance des milieux agricoles.

Dispositions à la coordination de réunions.

Anglais fluide.

Conditions 

CDD 12 mois minimum à pourvoir dès que possible.

Poste situé à Taulé (près de Morlaix), 29, Finistère, Bretagne.

Rémunération selon expérience et compétences.

Candidatures

Adresser CV et motivations à :

François Le Lagadec

 Biomas (MAS SAS)

29670 TAULE

ou à biomas@biomas.fr

La seconde des 6 journées "Filières et Techniques" a eu lieu le 6 juin dernier à Fouesnant, dans le Finistère (29). Organisé par Inter Bio Bretagne, cet après-midi était dédié aux algues marines biologiques et a attiré une vingtaine de participants, des producteurs aux consommateurs d'algues.

La journée s'est poursuivie avec la visite d'une zone de récolte d'algues de rive située à la pointe de Mousterlin. Elle a permis aux participants de découvrir les particularités du métier de récoltant d'algues et d'aborder les enjeux techniques, économiques et réglementaires concernant les algues marines biologiques. André Berthou, récoltant à pied professionnel et président du Syndicat professionnel des récoltants d'algues de rive de Bretagne a expliqué l'activité de Talibreizh, son entreprise aquacole spécialisée dans la récolte d'algues et de végétaux marins. Les principales espèces d'algues marines récoltées par André Berthou sont la Dulse (Palmaria palmata), le Nori (Porphyra umbilicalis), le Kombu breton le Kombu royal (Laminaria sp.) et l'Ulve (Ulva sp.). André Berthou cultive également le Wakamé (Undaria) en pleine mer, sur 1.5 hectares. La pointe de Mousterlin est classée A selon le classement conchylicole, en très bon état chimique et bon état écologique selon le classement DCE (Directive Cadre Eau). De ce fait, cette zone est susceptible d'être certifiée en tant que zone de récolte d'algues Bio.

En complément, Henri Courtois est intervenu pour présenter son entreprise, Algue Service : SARL de 7 salariés implantée à Roscoff qui achète des algues Bio aux aquaculteurs et aux récoltants pour les transformer et les commercialiser en produits finis frais tels qu'algues fraîches, marinades, tartares d'algues et secs (algues séchées en paillettes, sel aux algues...). Algue Service est certifié Bio depuis l'année 2000 et vend directement aux consommateurs sur les marchés et sur les salons, fournis la restauration hors foyer et les magasins spécialisés (magasins Bio et épiceries fines). Une faible partie de sa production est exportée.

La journée s'est terminée par une dégustation de produits Bio à base d'algues : les tartares de la marque "bord à bord" fournie par l'entreprise Algue Service.

*Agrocampus Ouest est l'Institut supérieur des sciences agronomiques, agroalimentaires, horticoles et du paysage intervenant sur les champs de la formation et de la recherche sur ces différents domaines.

Consulter le programme des prochaines Journées Filières et Techniques d'Inter Bio Bretagne

Consulter le compte-rendu de la journée Filières et Techniques "Algues Marines Bio" - 6 juin 2011

Contact

Michael Böhm - Coordination Réglementation, Etudes et Développement économique

Tél. : 02 99 54 03 27 - michael.boehm@interbiobretagne.asso.fr

Editée par Inter Bio Bretagne, la revue Bio Bretagne Info vous informe tous les 2 mois de l'actualité professionnelle de la filière Bio en région Bretagne : les perspectives, la réglementation, les filières, la restauration collective, la communication, la recherche, la documentation...   Dans chaque numéro, vous trouverez également un dossier sur une filière Bio bretonne.

Sommaire du Bio Bretagne Info de mars/avril 2011 (N°21)

• Perspectives : Six journées Filières et Techniques en 2011

• Aides aux professionnels : Soutien du Conseil régional aux investissements matériels et immatériels spécifiques à l'Agriculture Biologique

• Réglementation : Algues marines Bio, de nouveaux éléments pour la procédure de certification Bio - Certis, nouvel Organisme Certificateur Bio agréé

• Performance environnementale et Recherche-innovation : 2 réunions d'échanges le 24 juin

• 2 colloques en mars-avril : principaux enseignements : Quelle adéquation de l'offre à la demande pour les filières Bio bretonnes ? - Focus sur... Les tendances actuelles de la consommation Bio en Europe

• Dossier : Le point sur... Enquête sur les perspectives d'avenir des points de vente spécialisés dans la distribution de produits Bio en Bretagne

• Rencontre avec... 4 magasins spécialisés Bio : Le Chat Biotté, Azur Bio, Din'en Bio, Coqueli'Bio

• Recherche : Développer les légumineuses à graines biologiques : présentation du projet ProtéAB - P.A.I.S. : la brochure de restitution est disponible !

• Pôle documentaire d'Inter Bio Bretagne : Notre sélection

Abonnement

A compter de l'année 2011, les organismes certificateurs ne valident l'engagement d'un opérateur, et donc le début du processus de conversion, que si la notification auprès de l'Agence Bio a été effectuée en amont (décision du CNAB* du 1^er décembre 2010, en concertation avec l'Agence Bio et le ministère en charge de l'agriculture).

Chaque nouvel opérateur doit donc dorénavant notifier son activité auprès de l'Agence Bio AVANT l'engagement auprès de l'organisme certificateur qu'il a choisi.

- Notification et date de début de conversion. Note d'information de l'Agence Bio (07.02.11)

- Guide pratique de la notification en Agriculture Biologique 2011 (Agence Bio, février 2011) 

Extrait du dernier compte-rendu CNAB / INAO du 1^er décembre 2010 :

Fixation de la date de début de conversion pour les nouveaux producteurs

Il a été proposé qu'à compter de l'année 2011, pour sécuriser le dispositif dans l'intérêt de toutes les parties :

• Les processus formels débutent par l'envoi de la notification à l'Agence Bio (notification immédiate en ligne - déjà utilisée par plus de 60% des opérateurs, ou formulaire papier communiqué par toutes voies notamment par les organismes certificateurs),
  
• L'Agence Bio donne un accès spécifique aux organismes certificateurs afin que ces derniers valident directement la notification initiale des opérateurs dans la base de données des notifications de l'Agence Bio,
  
• L'organisme certificateur s'appuie sur cet enregistrement pour délivrer l'attestation d'engagement aux opérateurs. Si la notification n'a pas été faite, l'engagement n'est pas validé par l'organisme certificateur.

Informations complémentaires : Agence Bio - Nathalie Rison - nathalie.rison@agencebio.org - Tél. : 01 48 70 48 39

 * Le Comité National de l'Agriculture Biologique (CNAB) est l'un des cinq comités et conseils de l'INAO (Institut National de l'origine et de la Qualité).

Entre 2009 et 2010, en France, les surfaces dédiées au mode de production biologique consacrées aux légumes ont progressé de 24%. Celles consacrées à la production de fruits Bio ont augmenté de 43% (source Agence Bio). Avec 2 835 ha, la Bretagne demeure la 1^ère région française en termes de surfaces de légumes cultivés en mode de production biologique (source réseau Gab-Frab). Côté transformation, fin 2009, on recensait presque 50 entreprises de préparation en fruits et légumes Bio. En y ajoutant les intermédiaires de commerce (groupements de producteurs et distributeurs-grossistes), Inter Bio Bretagne a recensé, courant 2010, 96 entreprises Bio, dont l'activité principale se situe dans cette filière.

Avec ce dossier documentaire, Inter Bio Bretagne vous propose un éclairage sur la filière Fruits et Légumes Biologiques en 2011. Les principaux chiffres de production, du marché, des prix et de la consommation y sont présentés, ainsi que des analyses et perspectives d'évolution, à travers une sélection de 75 extraits de publications et articles de presse. Un focus particulier est donné à la situation de la filière et à ses acteurs en Bretagne et dans le Grand Ouest, (résultats des études "Offre-Demande Légumes Bio" notamment). Des témoignages et présentations d'acteurs de la filière complètent cet état des lieux (producteurs et groupements de producteurs, préparateurs et transformateurs, expéditeurs, grossistes et distributeurs), ainsi qu'un chapitre consacré à la crise sanitaire liée à la bactérie E. Coli entérohémorragique et ses répercussions sur la consommation de légumes Bio durant l'été 2011. 184 pages.

Dossier disponible sur commande auprès d'Inter Bio Bretagne,  02 99 54 03 23, contact@interbiobretagne.asso.fr

Tarif adhérents Inter Bio Bretagne : 15 € TTC / Tarif non-adhérents : 30 € TTC / + frais d'envoi, 5,50€

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Sommaire :

1. La filière Fruits & Légumes Biologiques en régions françaises. Focus sur la Bretagne et le Grand Ouest

2. Les chiffres du secteur Fruits et Légumes biologiques 

- Production et Transformation

- Consommation et Marché

- Problématique des prix

3. Opérateurs de la filière Fruits & légumes Biologiques

   - Producteurs et groupements de producteurs

   - Préparateurs et transformateurs

   - Expéditeurs, grossistes, distributeurs

4. Questions de production

- Légumes

- Fruits 

3. Focus 2011 : crise ECHM

A paraître : 

- Marché des Produits Biologiques, Dossier documentaire 2010

- Filière lait Biologique, Dossier documentaire 2010

- Filière Céréales Biologiques, Dossier documentaire 2010

- Filière Viandes Biologiques, Dossier documentaire 2010

Dossiers documentaires réalisés par le Pôle documentaire d'Inter Bio Bretagne

FranceAgriMer, établissement national des produits de l'agriculture et de la mer, gère l'application d'une aide communautaire pour la distribution gratuite ou à prix réduits de lait et de certains produits laitiers dans les établissements scolaires et les crèches. Les élèves des établissements d'enseignement préélémentaire, élémentaire ou secondaire, ainsi que les enfants fréquentant les crèches ou d'autres lieux d'accueil de la petite enfance peuvent bénéficier de cette aide.

Pour l'année scolaire 2011/2012, les catégories de produits laitiers Bio aidés sont les suivantes :

•  LAIT BIO NATURE traité thermiquement
• LAIT BIO NATURE traité thermiquement en 20 cl - concerne les élèves de REP, ZEP, ZUS
• LAIT BIO traité thermiquement, chocolaté, additionné de jus de fruits ou aromatisés, contenant au minimum 90 % en poids de lait et au maximum 7 % de sucre ajouté et/ou de miel
• LAIT BIO traité thermiquement, en 20cl chocolaté, additionné de jus de fruits ou aromatisés, contenant mini 90 % en poids de lait et au max 7 % de sucre ajouté et/ou de miel (REP, ZEP, ZUS)
• Produits à base de LAIT FERMENTES BIO (yaourt par ex.) additionnés ou non de jus de fruits, aromatisés ou non, contenant mini 90 % en poids de lait et max 7 % de sucre ajouté et/ou de miel
• Produits à base de LAIT FERMENTE (yaourt par ex.), additionnés de fruits aromatisés ou non, contenant au minimum 80 % en poids de lait et au maximum 7 % de sucre ajouté et/ou de miel
• FROMAGE FRAIS OU FONDUS, aromatisés ou non, contenant mini 90 % de fromage en poids
• GRANA PADANO Bio
• PARMIGIANO REGGIANO Bio
• FROMAGES aromatisés ou non contenant au minimum 90 % de fromage en poids.

Le montant des aides accordées est révisable chaque année.

Les aides applicables et leur montant sont disponibles sur www.office-elevage.fr

Le CNAB (Comité National Agriculture Biologique de l'INAO), réuni le 9 juin dernier, a validé la prolongation, jusqu'à la prochaine mise à l'herbe, du dispositif de dérogation mis en place en 2010.

Des instructions concrètes pour les herbivores aussi bien que pour les monogastriques ont été formulées pour faire face à la situation de sécheresse. Vous trouverez ci-dessous le document officiel de l'INAO, détaillant ces dispositions.

Les dérogations seront accordées (ou pas) après demande de l'éleveur auprès de son organisme certificateur qui transmet la demande pour instruction à l'INAO.

Dispositions sécheresse 2011 - Instructions suite au CNAB du 9 juin 2011

Le 8 juillet 2010 se tenait à l'INAO une réunion de la commission permanente du CNAB*. A cette occasion, les membres de la CPAB** ont adopté la proposition de guide de lecture relatif à la production d'algues marines biologiques.

Ce guide de lecture se prononce tout d'abord sur les modalités de production d'algues sauvages ramassées et d'algues cultivées en plein mer. Il permettra ainsi en France l'application du cahier des charges européen dit "Algues Marines Bio" (règlement (CE) N°710/2009 de la commission du 5 août 2009).

Ce texte clarifie notamment la classification des eaux côtières dont le zonage permettra d'identifier celles retenues comme aptes au ramassage et à la culture d'algues marines Bio. Cette classification s'appuiera à la fois sur le classement de l'état écologique des eaux côtières dans le cadre du Schéma Directeur d'Aménagement et de Gestion des Eaux Loire-Bretagne (SDAGE) et également sur le classement conchylicole.

L'adoption officielle de ce nouveau guide de lecture sera entérinée lors d'un vote au CNAB à l'INAO prévu  le 1^er décembre 2010. Néanmoins, les organismes certificateurs pourront d'ores et déjà s'appuyer sur le texte proposé le 8 juillet dernier pour procéder à la certification Bio des algues bretonnes courant 2010.

* Le Comité National de l'Agriculture Biologique (CNAB) est l'un des cinq comités et conseils de l'INAO (Institut National de l'origine et de la Qualité).

** CPAB : Comité Permanent de l'Agriculture Biologique

Informations complémentaires et contact technique :

Michael Böhm - Coordination "Filières - Réglementation"

Tél. : 02 99 54 03 27

michael.boehm@interbiobretagne.asso.fr

Depuis plus de trois ans, Inter Bio Bretagne travaille avec tous les organismes compétents aux niveaux régional et national afin de rendre possibles la production et la récolte des algues marines Bio en Bretagne. Suite à la publication des règlements européens 710/2009 et 834/2007, la certification Bio de la récolte et de la culture d'algues Bio est possible depuis le 1^er juillet 2010.

Pour accompagner la naissance de cette nouvelle filière Bio, Inter Bio Bretagne a initié un projet de recherche-action appelé ALGMARBIO. Au-delà de l'objectif global qui est de fédérer les acteurs pour structurer et pérenniser cette nouvelle filière Bio, ALGMARBIO vise notamment à accompagner l'ensemble des opérateurs bretons dans la mise en conformité réglementaire au règlement européen et par rapport au guide de lecture français :

• Elaborer un guide de bonnes pratiques pour la récolte des algues Bio.
• Mettre en place un programme de formation pour les futurs récoltants Bio.
• Mettre en place la méthodologie pour le suivi scientifique de la biomasse algale.

A ce jour, il subsiste cependant des points de blocage majeurs qui empêchent la filière "Algue" française de produire des algues Bio à plus grande échelle. En janvier 2011, seuls deux récoltants et un algoculteur bretons sont certifiés Bio, ainsi qu'une petite zone de récolte en Aquitaine. Les points de blocage sont essentiellement liés au classement des eaux côtières conformément à l'application de la DCE (Directive Européenne 2000/60 dite "Directive Cadre sur l'Eau") et conformément au zonage conchylicole.

A ce titre, de nombreux échanges ont eu lieu et auront lieu avec les organismes concernés par la transposition en droit français de la DCE (les Agences de l'Eau, Ifremer, le Ceva, les DDTM...). Il ne s'agit pas de classer l'ensemble du littoral breton en zone éligible Bio, mais de se mettre d'accord sur un protocole de suivi rigoureux des masses d'eau éligibles Bio. La délimitation actuelle des zones selon le classement DCE rendrait impossible la certification Bio sur la quasi-totalité du littoral breton (à quelques zones près, où la récolte des algues s'effectue à l'intérieur de zones classées conchylicoles). L'objectif des partenaires impliqués dans ALGMARBIO est de successivement proposer des nouvelles zones éligibles, zones pour lesquelles nous disposons de résultats d'analyses récentes et probantes.

Contact

Michael Böhm
Coordination Réglementation, Etudes et Développement économique

michael.boehm@interbiobretagne.asso.fr

Pour une vision globale du développement des produits Bio en restauration collective, consultez toutes les actualités importantes parues sur ce dossier ces derniers mois.

Archives des actualités "Restauration collective"

Le 17 juin 2011 s'est déroulée la restitution des actions 2010 de recherche-expérimentation en élevages biologiques sur la ferme de Christian et Jean-Pierre Rault (Le Haut Corlay - 22). La quinzaine de participants s'est montrée motivée et active dans les échanges qui ont ponctué les 5 interventions.

Consulter la présentation "La CIRAB - Coordination du programme régional de recherche en Agriculture Biologique"

Le premier exposé était réalisé par les Chambres d'Agriculture de Bretagne sur les principaux résultats technico-économiques du réseau "Bovins lait en Agriculture Biologique", suivi d'un zoom plus précis sur la sécheresse 2010 et ses conséquences sur l'autonomie fourragère des élevages. De nombreuses questions se posent face à cette actualité, dont celles du chargement, de la conduite des prairies ou encore de l'introduction de cultures mieux adaptées à la sécheresse. Ce thème sera étudié plus en détail courant 2011 pour identifier les adaptations les plus pertinentes qui ont pu être mises en œuvre par les éleveurs.

Consulter la présentation "Restitution Réseau lait Bio"

Agrobio 35 a ensuite fait le point sur la 2^nde année d'une action relative à l'évaluation de la qualité de l'eau d'abreuvement. Via un protocole précis, des analyses ont été effectuées au point d'arrivée de l'eau dans l'élevage (robinet ou captage) puis dans un abreuvoir intérieur (à un instant "t", puis un mois après avoir été nettoyé). L'échantillon sélectionné a permis une comparaison entre la qualité microbiologique de l'eau et les pathologies rencontrées dans des élevages effectuant ou non une chloration.

Consulter la présentation "Qualité de l'eau d'abreuvement en exploitation bovine Biologique"

Une enquête programmée sur 5 ans est mise en œuvre par le GAB 22 pour décrire et quantifier l'impact de la conversion à l'Agriculture Biologique sur les élevages laitiers bretons. Cette action prévoit un travail d'enquêtes technico-économiques sur un échantillon de 14 fermes converties en Bio en 2009, qui sera complété par une dizaine de fermes converties en 2010.

Consulter la présentation " Impact de la conversion à l'Agriculture Biologique des élevages laitiers bretons"

Le GAB 29 a présenté la synthèse de l'action "Approche globale de la santé en élevage laitier biologique". Cette étude a mis en avant l'état sanitaire très satisfaisant des 29 fermes enquêtées. L'indicateur le plus problématique est le taux de cellules leucocytaires. Cependant, il est important de le relativiser par rapport à la thématique car, dans le cadre des fermes étudiées, et plus généralement dans la bibliographie, il ne semble pas relié à des pathologies spécifiques. Le second point posant problème est la mortalité des veaux, qui avoisine le 11%. Bien que ce taux soit équivalent à la moyenne des élevages conventionnels - donc a priori satisfaisant - il semble cependant nécessaire de le réduire au regard de l'importance particulière accordée au bien-être animal en Agriculture Biologique.

Consulter la présentation "Approche globale de la santé en élevage laitier biologique"

Enfin, l'enquête d'Inter Bio Bretagne destinée à mettre en évidence les stratégies de sélection des éleveurs bovins laitiers biologiques bretons a été présentée dans ses grandes lignes. Cette étude a porté sur un échantillon de 83 fermes enquêtées sur l'ensemble de la Bretagne. Elle permet de relativiser l'importance accordée par les éleveurs biologiques à la génétique. Elle met d'autre part en avant la dominance actuelle de la race Prim'Holstein, mais également la volonté d'une majorité d'éleveurs de s'orienter vers d'autres races plus adaptées aux spécificités de l'élevage biologique (part de pâturage importante...). Les éleveurs semblent actuellement peu satisfaits de l'offre génétique : ils sont une majorité à souhaiter une amélioration des caractères fonctionnels des animaux. Enfin, il semble que la piste de recherche la plus pertinente passe par un travail commun entre l'Agriculture Biologique et les systèmes d'élevages herbagers.

Consulter la présentation "Demain, quelles vaches laitières pour la Bio ?"

Pour conclure cet après-midi, Christian Rault a exposé l'historique de sa ferme et décrit son système d'élevage. Installé en GAEC avec son frère sur 118 ha, il possède 75 vaches laitières de race Prim'Holstein produisant une moyenne de 6000 L par an environ. Le GAEC - en Bio depuis 2001 - fait partie depuis longtemps d'un CETA (Centre d'Etudes Techniques Agricoles) : cet élément a été central dans la décision de conversion, car selon Christian Rault, le groupe d'échanges est un élément moteur et rassurant dans ce type de démarche.

L'ensemble de ces résultats sera disponible prochainement dans les brochures de synthèses éditées annuellement par Inter Bio Bretagne et disponibles sur ce site Internet (Rubrique "Recherche" > "Elevage")

En savoir plus sur la recherche en Agriculture Biologique en Bretagne

Contact

Stanislas LUBAC

Coordination du Programme régional de Recherche expérimentation

stanislas.lubac@interbiobretagne.asso.fr

"Il fait Bio dans mon assiette" est une lettre d'information dédiée à la restauration collective en Bretagne.

Une nouvelle lettre thématique est disponible, sur le thème de l'approvisionnement en produits Bio intitulée "Fiche Repères : Du choix des produits Bio... au choix des fournisseurs", avec le contenu suivant : L'approvisionnement de la restauration collective en produits Bio : Du choix des produits au choix des fournisseurs Module de recherche de fournisseurs et de produits Bio pour la restauration collective en Bretagne : mode d'emploi Qualité globale des repas : parlons-en ! En restauration administrative aussi Le marché breton des fournisseurs de produits Bio en restauration collective : chiffres clés Votre agenda de la rentrée dans l'ouest Les conditions de réussite d'une démarche Bio en restauration collective Zoom sur ... Le coût des produits Bio

Lettre d'information "Il fait Bio dans mon assiette" (n°16 - 2010) - Fiche "Repères" : Du choix des produits Bio... au choix des fournisseurs
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Cette lettre d'information est diffusée avec deux questionnaires ayant pour objectif de permettre de valoriser et de partager vos expériences d'intégration de produits Bio dans vos collectivités, mais également vos recettes, via la mise en ligne sur notre site Internet et la diffusion lors des événements organisés par Inter Bio Bretagne sur cette thématique.

Valorisez et partagez vos recettes introduisant des ingrédients Bio dans votre collectivité (questionnaire) :
- Télécharger le questionnaire en version PDF
- Télécharger le questionnaire en version word

Valorisez et partagez votre expérience d'introduction d'ingrédients Bio dans votre collectivité (questionnaire) :
- Télécharger le questionnaire en version PDF
- Télécharger le questionnaire en version word

L'abonnement par mail à la lettre d'information "Il fait Bio dans mon assiette" est gratuit, sur simple demande à virginie.fassel@interbiobretagne.asso.fr 

Contribuez à la diffusion de la lettre d'information "Il fait Bio dans mon assiette" en mettant à disposition le formulaire d'inscription gratuite par mail lors d'une réunion ou d'une manifestation (envoi du formulaire complété à Inter Bio Bretagne - coordonnées sur le document).

Pour la première fois, l'Agence Bio participera cette année au Salon des Maires et des Collectivités Locales (SMCL) qui se tiendra les 22, 23 et 24 novembre 2011 dans le pavillon 2.1 du Parc des expositions de la Porte de Versailles, à Paris. Elle aura un stand d'information situé au stand C60 dans ce pavillon Institutionnel. Pendant ces trois jours, l'Agence Bio et ses partenaires présents répondront aux questions des visiteurs et des exposants et mettront à leur disposition des documents concernant notamment le développement de l'Agriculture Biologique dans les territoires et le développement de la Bio en restauration collective.

Elisabeth Mercier, Directrice de l'Agence Bio animera une conférence jeudi 24 novembre, intitulée : "Les produits Bio en restauration collective : retours d'expériences et perspectives". Cette conférence aura lieu dans le Hall 2.2 de 11h15 à 12h15 et traitera de l'évolution de l'offre de produits Bio, des outils disponibles et des différentes formules qui existent pour l'introduction de produits Bio en restauration collective. L'introduction par Elisabeth Mercier sur l'évolution de l'offre Bio en France sera suivie  par des témoignages de maires et d'acteurs de la restauration collective souhaitant partager leurs expériences.

Télécharger le programme et le bulletin d'inscription

Accéder au site du Salon des Maires et des Collectivités Locales

Réalisé par la FRAB Bretagne depuis 1998, l'Observatoire régional de la production biologique propose une vision annuelle précise de l'évolution de l'Agriculture Biologique en Bretagne. L'Observatoire complet sera disponible en septembre.

Les premières estimations sont disponibles. Elles montrent une augmentation continue du nombre de fermes pratiquant le mode de production biologique dans la région, la Bretagne se situant toujours au 7^ème rang français.

Avec 1529 fermes Bio recensées fin 2010, la Bretagne se maintient au 7^ème rang des régions françaises derrière le Rhône-Alpes (2290 exploitations), le Languedoc-Roussillon (2200 exploitations), le Midi-Pyrénées (2176 exploitations), l'Aquitaine (1954 exploitations), la région PACA (1917 exploitations) et les Pays de la Loire (1703 exploitations). Les fermes Bio représentent aujourd'hui près de 4,1% des fermes bretonnes, contre 3,4% fin 2009.

Les Côtes d'Armor détrônent le Finistère

Les 4 départements bretons comptent parmi les 20 premiers départements français. En tête, le département des Côtes d'Armor (15^ème département français), avec 404 fermes Bio, détrône le Finistère (17^ème département français) qui en compte 399. L'Ille-et-Vilaine compte 390 fermes Bio (18^ème département français) et le Morbihan 336 (19^ème département français).

Encore de nombreux nouveaux Bio

Avec 50% d'augmentation en 2 ans, la croissance des fermes Bio se poursuit. Le nombre de fermes a ainsi augmenté de près de 20% entre 2009 et 2010. En une année, quelques 305 nouvelles fermes Bio ont été recensées. Conversion ou installation, ces fermes demeurent majoritairement des fermes en vaches laitières (64 nouveaux Bio et en conversion en 2010) et des fermes en légumes (+58). C'est le département des Côtes d'Armor qui enregistre la plus forte hausse (+85 certifiés, installés et en conversion), devant l'Ille-et-Vilaine (+80), le Finistère (+76) et le Morbihan (+64).

Le lait et les légumes en tête

Les données 2010 de l'Observatoire confirment une production Bio bretonne tournée vers le lait de vache et les légumes (respectivement 351 fermes et 353 fermes). C'est également dans ces productions que les nouvelles fermes Bio sont les plus nombreuses (+64 fermes en lait et +58 fermes en légumes).

Source : communiqué de presse de la FRAB Bretagne du 20 juin 2011

Date limite de réception des dossiers de déclaration d'intention à INTERBEV : au plus tard le 23 septembre 2011

L'association nationale interprofessionnelle du bétail et des viandes (INTERBEV) engage chaque année des programmes de recherche dans le but de constituer un outil supplémentaire d'accompagnement de la stratégie interprofessionnelle.

L'appel à projets de recherche 2012 vise à fournir aux professionnels des filières viandes bovines (gros bovins et veaux) et ovine les données et résultats techniques, technologiques, sanitaires, hygiéniques et organoleptiques, qui présentent un intérêt collectif, et qui leur sont nécessaires pour :

• Mettre sur le marché des produits de qualité susceptibles de répondre aux attentes et besoins des consommateurs dans le respect des exigences réglementaires,
• Maîtriser leurs différents métiers,
• Améliorer leurs performances techniques et économiques, afin de rester concurrentiels dans un marché de plus en plus ouvert.

La participation d'entreprises au projet de recherche est possible, et même souhaitable, sous réserve que cette participation ne porte pas préjudice à une utilisation collective des résultats par l'ensemble des entreprises concernées.

En savoir plus

Votre contact sur ce dossier :

Violaine Canevet, Chargée de mission Recherche, tél. 02 99 54 03 20

violaine.canevet@interbiobretagne.asso.fr

La dernière des 6 journées Filières et Techniques de l'année s'est déroulée à la Ferme de la Haye, chez Gilles Bernard et Véronique Marchesseau, à Langonnet (56). La matinée a permis d'aborder, avec les 25 participants, les divers aspects de la filière viande Bio en Bretagne, et s'est terminée par une visite de la ferme de la Haye. L'après-midi, plus axé sur l'aval de la filière, était dédié à une visite de l'entreprise Monfort Viandes et à une présentation du système de commercialisation Unébio, dans le cadre du "Pôle Viande Bio Bretagne".

Les viandes Bio bretonnes : les principaux repères

Avec 60% des fermes Bio orientées vers l'élevage, la Bretagne compte environ 900 fermes alimentant le marché de la viande Bio. L'évolution la plus forte du cheptel concerne les bovins lait (+29%), les poulets de chair (+29%) et les truies (+26%) ; celle du cheptel bovin viande est en hausse de +11%. Les gros bovins représentent 60% des volumes abattus, suivis des porcs (32%), des veaux et des ovins (4% pour chacune de ces filières). Globalement, la production de viande Bio bretonne augmente, même si la dynamique forte de conversion pour les productions carnées Bio en Bretagne observée en 2009 et 2010 semble s'être ralentie en 2011.

Visites de la Ferme de la Haye et de l'entreprise Monfort Viandes

Ferme de la Haye - EARL Bernard - Marchesseau

La ferme de Gilles Bernard et Véronique Marchesseau, convertie en Bio depuis 2001, compte un cheptel de 52 vaches allaitantes de race limousine (conduites en 2 troupeaux de 26 têtes), sur 80 ha de SAU, avec 2 UTH. Il s'agit d'un système de production naisseur-engraisseur pour les femelles, et naisseur pour les mâles, vendus en broutards. Les veaux restent au champ avec leur mère jusqu'à 9 - 10 mois. Les broutards sont vendus à leur sevrage, en circuit conventionnel ; les génisses, elles, restent sur la ferme où elles sont élevées pour la viande ou le renouvellement ; elles sont ensuite vendues à BVB (Bretagne Viande Bio).

En parallèle de ce système de production, Gilles Bernard et Véronique Marchesseau ont diversifié leurs activités et proposent un accueil à la ferme (chambres et tables d'hôtes, label Accueil Paysan).

Monfort Viandes

Visite de l'abattoir à Monfort Viandes	Chaîne de transformation de la viande en steaks hachés

La société Monfort Viandes, employant 60 salariés, est spécialisée dans la découpe et la transformation de bovins. En 2011, elle affiche un chiffre d'affaires de 25 millions d'euros (contre 8 millions d'euros en 2004), dont 20% en Agriculture Biologique. L'objectif de l'entreprise d'atteindre 30 à 35 voire 40% du chiffre d'affaires en Bio dans les années à venir montre une volonté de développement de la viande Bio, même si la double activité Bio / conventionnel reste nécessaire pour optimiser les coûts et l'outil d'exploitation. L'abattage est principalement réalisé sur le site de l'entreprise Bigard, à Quimperlé. Les produits commercialisés sont divers, à la fois en frais et en surgelé : carcasses de bovins Bio, viandes biologiques muscles semi-parés ou prêts à découper, produits piécés et viandes hachées sous atmosphère protectrice (UVCI)...

En 2010, l'entreprise s'est impliquée aux côtés de BVB et Unebio pour la formation du « Pôle Viande Bio Bretagne ».

Unébio : Première entreprise française de commercialisation de viandes biologiques

Unebio est détenue par 12 structures régionales d'éleveurs Bio en fonction de leur engagement de livraison d'animaux, et rassemble environ 1500 éleveurs Bio français. Unebio organise la relation entre l'offre des animaux, la demande des sites de transformation et la distribution. Objectif : gérer l'équilibre matière et l'optimiser pour prévoir un approvisionnement régulier avec des prix justes et stables. Les animaux sont planifiés pour donner de la visibilité à tous les maillons de la filière : connaissance des besoins et des spécificités du marché pour les éleveurs ; pour les distributeurs : régularité en volume et en qualité, stabilité et justesse du prix.

Réponse à l'arrivée de nombreux éleveurs récemment convertis à l'Agriculture Biologique, le « Pôle Viande Bio Bretagne » a permis de concrétiser le partenariat entre BVB, Monfort Viandes et Unebio.

Le "Pôle Viande Bio Bretagne" : ouverture nationale, sécurisation des volumes et des débouchés

Les interventions successives de Benoît Froger (Bretagne Viande Bio), Pascal Collet (directeur de Monfort Viandes) et Caroline Voland (Unebio) ont permis de mieux connaître les diverses missions du "Pôle Viande Bio Bretagne" créé en 2010 : une organisation dont les objectifs sont de sécuriser les volumes et les débouchés pour les transformateurs et de garantir un prix rémunérateur aux éleveurs.

La SICA (Société d'Intérêt Collectif Agricole) SAS Bretagne Viande Bio (BVB) a pour objectif de trouver de nouveaux débouchés à la viande Bio. Elle regroupe aujourd'hui 350 éleveurs sur les 4 départements bretons, plusieurs boucheries artisanales, un salaisonnier et un transformateur. BVB commercialise les viandes soit vers les bouchers de la région (300 têtes par an), soit principalement vers les GMS et les magasins spécialisés via le Pôle Viande Bio Bretagne (3000 têtes par an).

En conclusion, cette journée a semble t-il répondu aux attentes des participants composés d'éleveurs Bio, de techniciens, de porteurs de projets d'installation, de formateurs et d'opérateurs Bio, même si plusieurs d'entre eux ont regretté que la visite de la ferme ait été trop courte, notamment pour échanger avec l'éleveur qui accueillait le groupe et développer davantage les discussions sur les questions techniques relatives à l'élevage.

Un état des lieux des points de vente spécialisés dans la distribution des produits biologiques en Bretagne est en cours de réalisation par Inter Bio Bretagne (magasins spécialisés, boucheries, charcuteries, boulangeries, vente directe à la ferme, vente d'entreprise, AMAP, marchés Bio, vente en ligne, restaurants, traiteurs...).  La perception de l'avenir est par ailleurs abordée par un sondage flash*, notamment auprès des magasins, boulangeries et boucheries/charcuteries spécialisés Bio.

Carla Moreau, en formation "Licence Professionnelle ABCD" au CFPPA du Rheu est en charge de cette étude, qui se déroule durant 17 semaines, réparties d'octobre 2010 à juin 2011.

Les données recueillies permettront une mise à jour exhaustive du module de recherche de points de vente de produits Bio du site internet d'Inter Bio Bretagne.

Cette rubrique, très bien référencée par les moteurs de recherche, remporte un franc succès et se retrouve chaque mois parmi les 3 rubriques les plus consultées du site, répondant ainsi à l'attente des consommateurs. Elle participe à la promotion des produits biologiques en Bretagne et à la mise en valeur de ses points de vente spécialisés.

Par avance, merci pour votre participation.

Contact :
Carla Moreau - points-de-vente@interbiobretagne.asso.fr, tél. 02 99 54 03 20

* Ce sondage flash concernant les magasins spécialisés complètera les résultats de l'Observatoire de la transformation et de la distribution réalisé en 2010 par Inter Bio Bretagne

Près de 200 personnes ont assisté le mercredi 16 février au colloque régional dédié à la restauration collective Bio à la Faculté des Métiers de Ker-Lann (Bruz - 35) organisé par Inter Bio Bretagne et ses adhérents.

Elus, gestionnaires, responsables de cuisine, cuisiniers, associations de parents d'élèves, fournisseurs... ont répondu à l'invitation d'Inter Bio Bretagne à échanger autour des différentes étapes pour introduire des produits Bio en restauration collective de façon progressive et régulière, de l'organisation de l'approvisionnement, de la maîtrise des coûts du repas, ...  une invitation également à rencontrer les différents fournisseurs de la restauration collective Bio.

Cette journée, basée sur le partage d'expériences et l'échange, a permis de répondre aux interrogations des collectivités qui cherchent à introduire des produits Bio dans leurs cantines. Différents témoignages de fournisseurs bretons de produits Bio pour la restauration collective ont permis de traiter la thématique de l'approvisionnement, des spécificités des produits Bio et ont permis d'illustrer la complémentarité des fournisseurs.

En parallèle des conférences, un plateau technique de 50 places, dédié aux cuisiniers et responsables de cuisine, a fait le plein toute la journée. Le matin était consacré aux intérêts nutritionnels des denrées spécifiques de la filière Bio et leur utilisation en restauration collective avec la diététicienne Brigitte Fichaux. L'après-midi, une table ronde avec des cuisiniers a permis d'aborder l'introduction des ingrédients Bio en restauration collective avec une ouverture sur la cuisine alternative qui intègre des produits des filières végétales de l'Agriculture Biologique.

Les ateliers n'avaient pas vocation à transmettre des recettes toutes faites mais bien des pistes concrètes adaptables en fonction de l'échelle du territoire concerné et de l'organisation existante de la collectivité, de la commune de - 2000 habitants à celle de plus de 100 000 habitants.

Ce colloque est une réussite encourageante pour le développement de l'Agriculture Biologique en restauration collective en Bretagne.

Un compte-rendu détaillé du colloque "Il fait Bio dans mon assiette : Solutions et Expériences à partager"
sera prochainement disponible sur ce site.

En attendant...

• Télécharger la présentation projetée le matin - Les conditions de réussite d'un projet d'introduction de produits Bio en restauration collective
  
• Télécharger le catalogue des fournisseurs remis sur le colloque
  
• Pour mémoire, consulter le programme du colloque

Contact  : goulven.oillic@interbiobretagne.asso.fr - Tél. : 02 99 54 03 23

Pour mémoire, le programme du colloque :

• 10h : Introduction - Kenneth Flipo, président d'Inter Bio Bretagne / Intervention d'un représentant du Conseil régional de Bretagne (à confirmer)

Dans l'amphithéâtre (à destination des gestionnaires, élus...) / 145 places   10h30 : Les conditions de réussite d'un projet d'introduction de produits Bio en restauration collective (Virginie Fassel et Goulven Oillic - Inter Bio Bretagne) Connaître les spécificités du mode de production Bio : les fondamentaux de la Bio (avec le témoignage de Bernard Buet - Producteur de Porc Bio à Quévert - 22) Connaître les enjeux d'une alimentation Bio Repérer les acteurs de la filière Bio Cohérence des approvisionnements : du choix des produits au choix des fournisseurs (avec le témoignage de Ramdane Maïni - SCIC Bretagne Bio Equité à Pontivy - 56) Le coût des produits Bio : comparer ce qui est comparable - identifier les critères de maîtrise du budget (avec le témoignage de Christophe Bouillaux - Directeur de la restauration municipale de la ville de Lorient - 56, Vice-Président AGORES) Construire un projet à plusieurs (avec le témoignage de Lionel Julien - Gestionnaire du lycée de Kerneuzec à Quimperlé - 29)

Sur le plateau technique (à destination des cuisiniers, responsables de cuisines...) / 53 places   10h30 : Les denrées spécifiques à la filière Bio - Intérêts nutritionnels et utilisation en restauration collective (Brigitte Fichaux - Diététicienne DE)       Avec la participation de Sophie Jeannin - Animatrice du GIE Manger Bio 35

12h30 : Intervention de Luc Vivier - Directeur de la formation à la Faculté des Métiers de Ker-Lann Présentation de la Faculté des Métiers, de la démarche "Développement Durable" et du partenariat avec Inter Bio Bretagne pour l'élaboration du menu et la confection du repas par des élèves.

• Déjeuner Bio : 12h45-14h
  
  
• 14h : Café sur l'espace "Fournisseurs Bio bretons"

Dans l'amphithéâtre (à destination des gestionnaires, élus...) / 145 places   14h30 - Table ronde 1 : Les approvisionnements : témoignages des fournisseurs de la restauration collective sur les spécificités des produits Bio et illustration de la complémentarité des fournisseurs Groupements de producteurs : Manger Bio 56 (témoignage d'un maraîcher) et GIE Manger Bio 35 (Yves Jan - Eleveur laitier) Préparateur : Laiterie Triballat (Jean-Marc Lévêque - Responsable développement biologique et développement durable) Grossiste spécialisé Bio : Biocoop Restauration (Philippe Jouin - Directeur) Fournisseur spécialisé "Viande" : Société Bio Valeur (Samuel Chatellier-Lang - Chargé de développement filière Bio Direct) Grossiste non spécialisé Bio : Pomona - Terre Azur (Jean-François Leclerc - Responsable de site - Rennes) 15h30 - Table Ronde 2 : Organisation / Gestion à différentes échelles de territoire Gestionnaire d'un Restaurant Inter Administratif : Patrice Poirier (Directeur des restaurants administratifs du  Conseil Général du Finistère) Elu d'une commune de - 10 000 habitants : Danièle Gueguen (Liffré - 35 - Adjointe au maire, déléguée à la Solidarité, aux affaires sociales et scolaires et à la jeunesse) Société de restauration : Xavier Le Louër (Directeur du Développement Durable - Ansamble) Elu d'une commune de - 5 000 habitants : Pierre Mauduit (Saint-Lunaire - 35 - Elu en charge du développement durable) Les table-rondes seront animées par Laurent Terrasson, rédacteur en chef de la revue professionnel "La Cuisine Collective"   16h30 : Intervention de la DRAAF-SRAL de Bretagne : Jean-Paul Le Dantec (en charge du Pôle "Offre Alimentaire" au SRAL - Service Régional de l'Alimentation)   16h45 : Conclusion

Sur le plateau technique (à destination des cuisiniers, responsables de cuisines...) / 53 places   14h30 : Table-Ronde "Cuisiniers" Introduction des ingrédients Bio en restauration collective - Témoignage sur le quotidien, la démarche, les difficultés et les facteurs de réussite : Jean-Jacques Guerrier (responsable de restauration de la Ville de Bruz - 35) Cuisine alternative et intégration des produits des filières végétales de l'Agriculture Biologique (Gilles Daveau - formateur en cuisine Bio et alternative)

• 17h : Cocktail de clôture

Un compte-rendu détaillé du colloque
"Il fait Bio dans mon assiette : Solutions et Expériences à partager"
sera prochainement disponible sur ce site

La journée Filières et Techniques "Céréales Bio" (alimentation humaine) organisée par Inter Bio Bretagne - en partenariat avec les Chambres d'Agriculture de Bretagne et le réseau GAB-FRAB -  s'est déroulée le 9 juin dernier à Pont-Aven et Ergué-Gabéric, dans le Finistère. Elle a attiré une vingtaine de participants, dont plusieurs opérateurs de la filière bretonne.

Le matin, Inter Bio Bretagne a présenté les enjeux économiques et les chiffres clés de la filière "Grandes Cultures" Bio, et fait le constat d'un fort déficit en céréales aux niveaux national et régional. Cette demande - qui vaut pour l'alimentation humaine comme pour l'alimentation animale - reflète un potentiel important de conversions dans ce secteur. Actuellement, 8 000 ha de céréales Bio sont cultivés en Bretagne. Avec une progression annuelle de 15%, les surfaces en céréales et oléo protéagineux s'élèveraient à 13 000 ha (dont 9 500 ha pour les céréales) en 2012, alors qu'il en faudrait presque le double pour satisfaire les futurs besoins des opérateurs de la filière "Céréales" pour l'alimentation humaine et du cheptel Bio breton.

Pour illustrer cette filière, Philippe Loussouarn, à la fois producteur Bio de céréales et meunier au Moulin de Luzuen à Pont-Aven, a présenté le fonctionnement de sa ferme et de son appareil de transformation, composé de 3 meules de granite de type Astrié. Pour garantir la qualité des céréales nécessaires à la fabrication de farine, il mélange des lots de qualités et provenances diverses (35 à 40% des céréales sont produites sur la ferme), ce qui permet de lisser les caractéristiques du produit obtenu. Cette régularité dans la qualité est fondamentale pour satisfaire les clients. 95% de sa production - 700 quintaux de farine par an - est vendue dans un rayon de 20 km, dont une partie à la Biscuiterie Penven, située sur la même commune, et visitée au cours de cette même journée.

Christian Perrot, le responsable, a ainsi présenté l'historique et le fonctionnement de la biscuiterie artisanale Penven. Depuis quelques années, la biscuiterie développe une gamme de 4 références en Bio dont la spécificité est une composition exclusivement à base de la même céréale (galettes fines 100% sarrasin, blé ou épeautre). Afin de sécuriser ses approvisionnements et de garantir une qualité optimale, l'entreprise privilégie les matières premières régionales (beurre de baratte de la laiterie Le Gall, farine du Moulin de Luzuen...). Elle emploie actuellement 11 personnes et commercialise ses produits - par ordre d'importance - via la vente à distance, une boutique, les magasins spécialisés et détaillants et les grossistes.

Enfin, la visite de la ferme et du moulin de Youenn Le Gall à Ergué-Gabéric a clôturé la journée. Conduite en Bio depuis 1981, la ferme couvre 32 ha de cultures essentiellement céréalières (blé, seigle, épeautre, sarrasin et engrais verts). Le moulin écrase environ 500 tonnes de céréales par an, dont la production de la ferme et celle d'une dizaine de céréaliers Bio localisés dans le Grand Ouest. Les débouchés sont les boulangeries et les crêperies.

Cette journée a permis aux acteurs de la filière "Céréales Bio" (alimentation humaine) de se rencontrer, d'échanger sur des partenariats possibles, sur les techniques culturales et sur les conséquences de la sécheresse sur l'offre future.

Consulter le programme des prochaines Journées Filières et Techniques d'Inter Bio Bretagne

Contact

Goulven OILLIC - Tél. : 02 99 54 03 50 - goulven.oillic@interbiobretagne.asso.fr

Le programme d'actions conduit en 2010 par la Plateforme Agrobiologique d'Inter Bio Bretagne à Suscinio (P.A.I.S.) regroupe dix-huit actions pluriannuelles dans les domaines des légumes et des grandes cultures.

Elles concernent : L'évaluation variétale pour diverses espèces potagères et de grandes cultures, La conduite culturale et les rotations, La santé des plantes, L'étude de la biodiversité sur le site de Suscinio.   Ce document dresse le bilan des actions d'expérimentations réalisées en 2010 (échues ou en cours) par la P.A.I.S.   Document disponible sur demande à Inter Bio Bretagne - contact@interbiobretagne.asso.fr   Ou téléchargeable sur ce site, action par action.

En savoir plus sur la P.A.I.S.

Contact :

Mathieu CONSEIL

Animation Scientifique et Technique - Mise en place et suivi d'expérimentations pour la P.A.I.S.

Tél. : 02 98 72 06 95 - mathieu.conseil@educagri.fr

Appel à projets Filières industrielles stratégiques (renforcement de l'efficacité et de la compétitivité) :
clôture reportée au 30 juin 2012

Un Appel à projets a été lancé par Oseo et le Ministère de l'Industrie pour renforcer la compétitivité et l'efficacité des PMI et des filières industrielles stratégiques en soutenant des actions structurantes matérielles ou immatérielles.

La clôture de cet appel à projets, initialement prévue le 31 décembre 2011, est reportée au 30 juin 2012 (dépôt et examen des dossiers en continu).

En savoir plus

Le 12 juillet dernier, la Plateforme Agrobiologique d'Inter Bio Bretagne à Suscinio (P.A.I.S.) a organisé une demi-journée porte ouverte à destination des professionnels de la région.

Visite de l'essai variétal "Blé noir

Après une brève présentation de la P.A.I.S. et de son histoire, la vingtaine de participants (producteurs, techniciens, enseignants) a ainsi pu visiter la plateforme et les essais en place dans les domaines des grandes cultures et des légumes biologiques, parmi lesquels :

• Des essais variétaux de légumineuses à graines (10 variétés de féverole, 6 de lupin, 7 de soja) et de blé noir (6 variétés du commerce et une vingtaine de ressources génétiques)
• Des essais variétaux de légumes (oignon jaune, oignon rosé, oignon rouge, céleri rave)
• Des évaluations de ressources génétiques (tomates, choux, carottes, laitues)
• Et des essais de produits phytosanitaires (produits cupriques destinés à lutter contre le mildiou de la pomme de terre).

Une présentation de l'action "Agriculture Biologique et Biodiversité" a également été réalisée.

L'ensemble des résultats des actions conduites par la P.A.I.S. ces 3 dernières années a également été présenté par le biais de posters aux participants.

Visualiser les posters :

• Étude de la P.A.I.S sur l'Agriculture Biologique et la Biodiversité
• Évaluations variétales "Légumes" - P.A.I.S. - Résultats 2008-2009
• Culture biologique de courges - Quel paillage utiliser ?

En savoir plus sur la P.A.I.S.

Contact :

Mathieu CONSEIL

Animation Scientifique et Technique - Mise en place et suivi d'expérimentations pour la P.A.I.S.

Tél. : 02 98 72 06 95 - mathieu.conseil@educagri.fr

L'ABP (Agriculture Biologique en Picardie) propose un stage ayant pour objectif la clôture d'un Observatoire de l'Agriculture Biologique en Picardie, lancé en octobre 2011 (enquête auprès des producteurs et transformateurs certifiés).

Missions 

• Recueil d'informations manquantes de l'observatoire lancé en octobre 2011
• Systématisation et analyse des données
• Réalisation de fiches filières (Viande, Lait, OEufs, Grandes Cultures et Légumes)
• Présentations des résultats avec les chargés de mission filière lors de réunions d'acteurs
• Mise en place et amélioration de l'observatoire 2012
• Réunion de pilotage avec les partenaires de l'observatoire (financiers et techniques) et les commissions filières pour déterminer les données essentielles à recueillir
• Reconstruction méthodologique à partir des apprentissages de l'OABP 2011
• Création des bases de données et des questionnaires

Profil

Stage études bac+3 - bac+ 5, profil agricole, agro-économique, aménagement du territoire ou développement rural.

Des connaissances en bases de données serait un plus.

Bon relationnel avec les agriculteurs et le monde de l'entreprise.

Conditions

Durée : 6 mois à partir de janvier 2012

Le stagiaire sera accompagné par les Chargés de Mission Filières Végétales et Filières Animales de l'ABP.

Poste à pourvoir immédiatement.

Candidatures

CV et lettre de motivation à adresser à :

Jérôme Allais
par mail (j.allais@bio-picardie.com)
ou lettre : ABP, 516 rue Saint Fuscien, 80000 Amiens.

La  SARL BIO JSF est une PME située à Ploërmel (56) qui fabrique et vend des plats cuisinés 100% Bio.

Elle souhaite promouvoir une cuisine traditionnelle et créer une dynamique commerciale en partenariat avec les producteurs régionaux et les élus de Ploërmel.

Ses points forts :

• Des matières premières rigoureusement sélectionnées et 100% biologiques
• Un choix de partenaires régionaux, issus d'une agriculture économiquement viable, socialement équitable et écologiquement saine, sans OGM.
• Une volonté de relocaliser l'économie et de limiter les transports au maximum
• Le prix des produits : choix d'un prix décent pour le consommateur, avec une volonté d'accessibilité au plus grand nombre.
• Au niveau technique :
  - Une eau de cuisson chauffée par récupération énergétique,
  - Une expérience en restauration gastronomique et 20 ans d'expériences culinaires,
  - Aucune cuisson dans les barquettes.

Quelques nouveautés en conditionnement de 3 kg avec une DLC à 21 jours dans la gamme de produits : Lasagnes de bœuf traditionnel, Pavé de saumon Label rouge et Bio à la crème d'aneth, Couscous végétalien, Carbonara, parmesan et basilic.

Pour en savoir plus sur l'entreprise et consulter l'ensemble de la carte proposée

Les gestionnaires et cuisiniers en restauration collective peuvent retrouver la gamme de plats proposés par Bio JSF en page Fournisseurs Bio Bretons de la Restauration Collective de ce site.

Contact

Jacques fourdrilis, gérant de Bio-JSF

sarl-bio-jsf@orange.fr

www.la-marmite-des-gourmets.com

Le volailler Duc, premier producteur européen de volailles certifiées, a annoncé le lancement prochain de sa première filière de poulets Bio, afin d'améliorer sa compétitivité dans un contexte difficile.

Biocoop dénonce le fait que l'industriel Duc ait plutôt voulu satisfaire ses préoccupations commerciales au détriment de valeurs d'exigence et de qualité, profitant d'une réglementation européenne trop souple. Selon Biocoop, cette réglementation européenne trop souple aurait tendance "à favoriser le développement d'une Bio qui soit peu exigeante." Selon eux, "l'industriel Duc exploite le manque d'exigence du cahier des charges européen, car il permet la réduction du nombre de jours d'élevage et ne contraint pas au lien au sol." Ainsi, les poulets Bio du volailler DUC seront abattus à 70 jours (au lieu de 81 jours prônés par les différents opérateurs Bio et Label Rouge) et seront élevés dans des fermes potentiellement non Bio pour le reste de leur production. Ils ne seront donc pas nourris en équivalence avec des céréales Bio, produites dans ces fermes.

La FNAB a par ailleurs pu rappeler dans son communiqué de presse du 26 octobre que "le prix de vente consommateur de ces poulets était défavorable aux producteurs. En effet, ceux-ci tirent un plus faible revenu d'un poulet abattu trop jeune et l'auto - production de céréales Bio pour l'alimentation aurait été pour eux une assurance contre la volatilité des prix de l'aliment Bio."

Concernant la filière viande Bio, Biocoop rappelle qu'il construit la filière dans un esprit d'équité et de pérennité depuis près de10 ans avec des exigences allant au-delà de la réglementation européenne. La démarche de Biocoop est globale tant au point technique, social et qu'économique (ferme 100% Bio, abattage des poulets à 84 jours minimum, alimentation 100% Bio des poulets notamment).

Communiqué de presse complet de Biocoop

Plus de 100 personnes ont participé le 21 avril au colloque "Les produits transformés Bio : défis réglementaires et économiques" organisé par Inter Bio Bretagne, ADRIA Développement et la Chambre de Commerce et d'Industrie Rennes Bretagne à Rennes.

Les participants - directeurs, responsables qualité et R&D, responsables marketing, mais aussi les structures d'accompagnement et de conseil - du secteur agroalimentaire de la transformation et de la distribution en gros ont pu se rendre compte tout au long de la journée du dynamisme de la filière Bio bretonne, à la fois d'un point de vue économique mais également en ce qui concerne les orientations écologiques des entreprises Bio.

Consulter le compte-rendu du colloque

Dans la continuité de ce colloque, Inter Bio Bretagne se tient à la disposition des entreprises et porteurs de projets souhaitant créer une activité Bio.

En savoir plus sur l'accompagnement par Inter Bio Bretagne des porteurs de projets Aval

Consulter les présentations des intervenants

Introduction 

• Programme de la journée
  
  
• Présentation d'Inter Bio Bretagne
  
  
• Présentation d'ADRIA développement
  
  
• Présentation de la CCIT Rennes Bretagne
  

Aspects économiques et stratégiques du marché des produits transformés Bio

• Perspectives du marché Bio en France et dans le Grand Ouest  / Organisation des filières Bio
  Elisabeth Mercier, Directrice - Agence Bio
  
  

• Une marque régionale Bio - un axe de différenciation pour les PME / L'exemple de la "Charte Bio Rhône-Alpes"
  Nicolas Bertrand, Directeur - Organics Cluster Rhône Alpes
  
  

• Les attentes du consommateur Bio en France et en Europe : BIO mais aussi naturel, éthique, social, local... / Résultats d'enquêtes sur la distribution spécialisée Bio et les nouveaux circuits émergents
  Burkhard Schaer, Directeur - ECOZEPT
  
  

• Les stratégies de la GMS vis-à-vis des produits Bio
   Mathieu Pecqueur, FCD

Atelier 1 : Le règlement européen Bio / Les spécificités dans la fabrication et la commercialisation des produits alimentaires Bio transformés

• Comment produire des produits transformés Bio en conformité avec la réglementation européenne ?
  Martine Catheline, Chargée d'Affaires - Qualité France
  
  

• Point à date sur les sujets réglementaires en cours de discussion au niveau européen et français
  Fanny Lardier, Chargée de mission technique et réglementaire AB - INAO
  
  

• Comment organiser la production d'une nouvelle gamme Bio ?
  Cyril Bertrand, Directeur - CRITT PACA
  
  

• Comment vendre ses produits Bio ?
  Pierrick Lefeuvre, Gérant - A.B. Nutriments

Atelier 2 : Futurs défis pour la filière Bio liés à la performance environnementale des entreprises

• Affichage environnemental et Bilan carbone - Analyse du Cycle de Vie (ACV). Focus sur les IAA Bio
  Olivier Messager, Directeur - O2M-Conseil
  
  

• Présentation de l'entreprise Céréco
  Gérard Le Goff, Directeur - Céréco
  
  

• Bilan Carbone - Cafés Coïc
  Marianne Rannou, Responsable Qualité - Cafés Coïc
  
  

• Bilan Carbone - Léa Nature
  Capucine Decoster, Responsable Développement Durable - Léa Nature

Contact Inter Bio Bretagne :

Michael Böhm, 02 99 54 03 27, michael.boehm@interbiobretagne.asso.fr

Inter Bio Bretagne a organisé le 26 septembre, en partenariat avec l'hôtel-restaurant "LeCoq-Gadby" à Rennes, une réunion d'information sur le nouveau cahier des charges français "Produits Bio en restauration commerciale". Plus de 45 personnes se sont déplacées pour écouter des représentants de l'INAO et de Certipaq-Aclave, un des six organismes certificateurs Bio agréés en France. Véronique Brégeon, directrice de l'hôtel-restaurant écolabelisé, a ouvert la séance en présentant la démarche Développement Durable dans laquelle s'inscrit son établissement depuis plusieurs années déjà.

LeCoq-Gadby : une démarche globale de Développement Durable

Dans son mot d'accueil, Véronique Brégeon a insisté sur la cohérence d'une démarche globale en matière de Développement Durable. Ainsi, en ce qui concerne l'alimentation, le fil conducteur est une alimentation saine et bonne à la fois, ce qui implique un approvisionnement surtout régional et Bio dès que c'est possible. Importer des produits Bio uniquement dans le but d'en offrir ne fait pas de sens pour elle. A titre d'exemple, l'hôtel est dans une démarche progressive et vient d'acquérir un composteur et un triporteur avec lequel le chef de cuisine, Pierre Legrand, ira faire ses achats sur les marchés de Rennes.

La réunion s'adressait aux entreprises bretonnes du secteur CHR (café - hôtellerie - restauration), mais aussi à leurs fournisseurs et structures de développement et d'accompagnement. Ainsi, en plus des 23 restaurateurs intéressés, une quinzaine de fournisseurs Bio ont répondu présent à l'invitation et ont fourni une partie des produits Bio ayant servi à préparer la dégustation de clôture, mise en œuvre par le chef de cuisine de l'hôtel-restaurant "LeCoq-Gadby".   Liste complète des participants en bas de page

Un cahier des charges français : une expérimentation nationale

Dans son intervention, Hervé Briand délégué territorial Ouest à l'INAO (Institut National de la Qualité et de l'Origine) a souligné le caractère novateur de ce cahier des charges qui s'appliquera uniquement en France. En effet, la restauration (qu'elle soit mobile ou fixe, à caractère commercial ou social) n'est pour l'instant pas incluse dans le champ d'application du règlement Bio européen (834/2007), mais ce dernier laisse le choix aux Etats Membres d'appliquer ou non des règles nationales.

Ainsi, ce "Cahier des charges relatif à la restauration hors foyer à caractère commercial en Agriculture Biologique" vient d'être adopté par l'INAO et sera prochainement publié au JORF (Journal Officiel), pour une entrée en vigueur courant 2012. Il s'appliquera au secteur de l'hôtellerie, des restaurants et des cafés à partir de 2012 et distinguera trois niveaux de certification Bio. Patrick Rosset et François Soulard (organisme certificateur Certipaq) ont ensuite exposé les démarches à suivre pour appliquer ce nouveau cahier des charges dans un restaurant.

Télécharger l'intervention d'Hervé Briand - INAO

Télécharger l'intervention de Patrick Rosset et François Soulard - Certipaq

De nombreuses questions ont porté sur les modalités de contrôle : fréquences dans le cas des chaînes avec un approvisionnement centralisé, nature des pièces justificatives à fournir, règles de séparation à respecter... Ont également fait l'objet des échanges les possibilités d'étiquetage mais aussi les tolérances prévues. Par exemple, ce cahier des charges ne s'appliquera pas aux activités ponctuelles de restauration, liées notamment à des salons ou des actions de communication, n'excédant pas un total de quinze jours cumulés par an.

Motivée par l'intérêt des professionnels pour cette thématique, Inter Bio Bretagne renouvellera ce type de réunion d'information. Un prochain rendez-vous est d'ores et déjà fixé le 8 octobre prochain pendant le salon "La Terre est Notre Métier" à Guichen (35) lors d'un atelier - conférence proposé par Inter Bio Bretagne à 13h sur le salon professionnel et intitulé "La certification Bio des restaurants : le nouveau cahier des charges encadrant l'introduction de produits Bio dans la restauration hors foyer à caractère commercial".

En savoir plus sur le salon professionnel "La Terre est Notre Métier"

Les dates des autres réunions qui seront programmées seront communiquées notamment sur ce site Internet.

Liste des participants :

A Votre Santé - Philippe et Nathalie Solier / Agrobio 35 - Elodie Merabtine / Apple Pie - Restaurant & Salon de Thé Bio bilingue - Lisa O'Beirne-Clisson / Avec les Anges - François Tilliole / Biocoop Scarabée - Kenneth Flipo / Biofournil - Yves Dupont / Biolait - Estelle Lefort / Communauté de Communes du Val d'Ille - Christelle Menard / CCIT Rennes Bretagne - Catherine Miniot / Cercles Culinaires de France - Pôle C. National d. Produits Laitiers - Thierry Bryone et Tugdual Debéthune / Certipaq - François Soulard et Patrick Rosset / Ecocert - Arnaud Guyou  / EcoHotel Spa Yves Rocher La Gré des Landes - Restaurant Les Jardins Sauvages - Gilles Le Gallès et Denis Petrel / Equil'Mkt - M. Derepas / Eurial - Hélène Beunet et Marc Lebedel / Financière Frères Blanc  - Benjamin Thieulot / FRPTB (Fédération Régionale des Pays Touristiques de Bretagne)  - Marie Languille / Groupe Le Duff - Blandine Hoarau / INAO - Hervé Briand / Lactalis Food Service - Emilie Scotti et Jean-François Bels / Le Coq Gadby - Véronique Bregeon / Le Sésame - Christian Kernaleguen / Lemétayer Bio - Mauricette Lemétayer / MAB 29 - Florence Busson / Manger Bio 35 - Yves Jan / Pique Prune Scarabéé St. Grégoire (Biocoop) - Kemberly Vezilier / Pomona Terre Azur - Xavier Faure et Jean-François Leclerc / Qualité-France - Groupe Bureau Véritas - Martine Catheline / Restaurant Crêperie La Clé Des Champs - Claude Hirlay /  Restaurant Le Croc Epi Lorient (Biocoop) - Mikaël Coroller et Mickaël Saiget / SILL - Laiterie Le Gall Distribution - Patricia Portal / Sodexo - M. Noël / Terre des Loges Groupe Le Duff - Justine Kerleroux / Tocori - Antony Faraji / Triballat Noyal - Jean-Marc Levêque / Villa Tranquillité - Agnès Duraffour

Après le succès des 5 journées organisées au 1^er semestre 2010 (Œufs - Lait de chèvre - Grandes cultures - Légumes), Inter Bio Bretagne renouvelle en 2011 les journées Filières et Techniques, en partenariat avec le réseau GAB-FRAB et les Chambres d'Agriculture de Bretagne :

Semences et plants - Algues marines - Céréales / Alimentation humaine - Légumes - Arboriculture et transformation cidricole - Viande bovine

Ces journées se veulent un lieu d'échanges privilégiés entre producteurs et opérateurs d'aval, mais aussi entre producteurs biologiques et conventionnels. Elles seront aussi l'occasion pour les professionnels Bio bretons de mener une réflexion globale sur le développement des filières Bio en Bretagne et sur leurs évolutions futures.

Chaque journée permettra aux participants de prendre toute la dimension de la structuration des filières et de découvrir les outils de transformation et de distribution en région Bretagne avec les visites d'un ou plusieurs opérateurs d'aval (préparateurs) et d'une ferme à proximité où seront présentées l'exploitation et les spécificités techniques de la production concernée.

Diverses interventions se succèderont sur la présentation des filières (acteurs de la production, transformation et distribution, organisation de la filière, débouchés), les enjeux techniques et réglementaires (principaux freins et réponses apportées), les résultats des actions de recherche - expérimentation et les actions en cours...

En savoir plus sur le programme des journées Filières et Techniques en 2011

Les programmes détaillés par journée seront progressivement mis en ligne.

Contact et inscriptions : Goulven OILLIC - Tél. : 02 99 54 03 50

goulven.oillic@interbiobretagne.asso.fr

Coriandre, restaurant biologique à Trémargat (22) et restaurant itinérant, recherche pour son activité "traiteur" un(e) associé(e).   Mise à disposition des locaux, du matériel et de la renommée du restaurant itinérant Coriandre.

Suite à l'investissement de l'associé(e), l'entreprise évoluerait vers un statut SARL ou autre.

L'associé(e) sera sensible à la démarche de restauration biologique.

Envoyer propositions à Nathalie Bénibri : resto.coriandre@orange.fr

CORIANDRE

Le Bourg

22110 TREMARGAT

En savoir plus sur Coriandre :

Le Télégramme, 1er juin 2009 "Coriandre ouvre son restaurant"

Ouest-France, 22 juin 2011 "Leurs entreprises participent à la vitalité du village"

Mystère d'Armel - Un concentré de Bien-être Santé / Plaisir

La nouvelle gamme du laboratoire Viviane Lab utilise un procédé original d'enrobage d'extraits de plantes sur des feuilles de thé. Ce procédé innovant et breveté porte le nom de TeaPlus. Il permet d'associer la saveur du thé aux bienfaits reconnus des extraits de plantes qui apporte l'équivalent au quotidien d'une dose physiologiquement active.   Ce complément alimentaire nouvelle génération "Mystère d'Armel" est une porte ouverte sur les jardins du monde aux senteurs de l'Orient et de l'Occident et un moment d'harmonisation intense avec la nature.

Contact :

Marie-Annick Arnéodo

marie-annick.arneodo@vivianelab.com

http://www.complement-alimentaire-the-sante.com/

Viviane Lab

PA de Brocéliande Bât no 3 - 56430 MAURON

Tél. : +33(0)2 97 93 68 04

Première Région française à s'être engagée dans la gestion intégrée de la zone côtière (GIZC) à travers une Charte des espaces côtiers bretons*, la Bretagne a vu depuis trois ans plus de 120 professionnels de la mer et du tourisme, élus, associations et scientifiques s' impliquer dans cette démarche d'avenir.

La Charte est organisée autour de sept grands enjeux et défis pour l'avenir de la zone côtière.

• Valorisation des atouts maritimes de la Bretagne en développant une économie diversifiée et ancrée dans l'innovation et le développement durable
• Maîtrise de l'urbanisation et favorisation de la diversité sociale sur le littoral
• Préservation du patrimoine naturel et maintien du potentiel écologique des espaces côtiers bretons
• Restauration de la qualité des masses d'eau côtières et réduction des pollutions sur le littoral
• Préservation et valorisation du patrimoine culturel maritime
• Anticipation et adaptation aux effets du changement climatique sur la zone côtière
• Préservation du potentiel social, écologique et économique des îles bretonnes

Dix "chantiers-phares" ou actions prioritaires ont été lancés pour répondre aux enjeux de la gestion durable de la zone côtière bretonne. Tout récemment, la Station Biologique de Roscoff et la Chambre Syndicale des Algues et Végétaux Marins ont signé la charte à leur tour.

En savoir plus 

*  La Région Bretagne a pris l'initiative de lancer l'élaboration d'une Charte des espaces côtiers bretons, avec tous les acteurs de la zone côtière. L'objectif est la définition, en concertation avec l'ensemble des acteurs, d'un projet d'avenir pour la zone côtière bretonne et d'un programme de mise en œuvre.

Le Ministère de l'agriculture, de l'alimentation, de la pêche, de la ruralité et de l'aménagement du territoire a lancé le premier appel à projet national destiné à soutenir les projets innovants des jeunes agriculteurs dans le cadre de leur démarche d'installation, intitulé "J'Innovations".

Dotée d'un budget de 2 millions d'€, cette initiative vise à développer la compétitivité d'entreprises agricoles nouvellement créées et à faire émerger des projets d'investissements innovants, générateurs d'emplois et de valeur ajoutée dans les territoires ruraux. Les dossiers complets portés par les jeunes agriculteurs doivent être soumis avant le 1^er décembre 2011 (paragraphe V.2 de la circulaire). Ils sont fournis par la DDTM du siège social du demandeur sous format papier.

Consulter la circulaire d'application

A la demande des professionnels de l'Agriculture Biologique, l'Institut National de l'Origine et de la qualité (INAO) et le Ministère chargé de l'agriculture ont publié un Guide des Intrants listant les produits phytosanitaires autorisés pour les productions végétales en Agriculture Biologique.

Ce guide permet à l'ensemble des opérateurs de la filière Bio (producteurs, organismes certificateurs...) d'accéder à une liste exhaustive des intrants utilisables en France au vu des dispositifs réglementaires européens et nationaux.

Télécharger le  Guide des Intrants utilisables en en Agriculture Biologique en France

Jeudi 13 octobre à Orléans,  Opti'maïs, l'outil d'aide à la décision pour le désherbage alterné, édité par le réseau GAB-FRAB en Bretagne, a remporté l'un des 12 Trophées de l'eau remis par l'Agence de l'Eau Loire Bretagne.

L'efficacité  du  sans  herbicides  récompensée  par  l'Agence  de  l'eau  Loire  Bretagne. De gauche à droite : Jean-Paul Gabillard (Président de la FRAB), Yann Jaffré (Coordinateur d'Agrobio 35), Elsa Chanel (Coordinatrice de la FRAB)

Plus de 300 agriculteurs conventionnels et animateurs de bassins versants ont, à ce jour, suivi des formations sur Opti'maïs. Avec Opti'maïs, les agriculteurs mettent en place, à leur rythme, un désherbage mécanique sur leurs parcelles, grâce aux principes du désherbage alterné, grâce à la maîtrise du seuil de densité critique d'adventices pour intervenir (fixé à 5 %) et grâce à l'appréciation par l'agriculteur lui-même de la densité qui lui semble la plus gênante.

Outre le rappel de bases agronomiques qui permettent de fortement diminuer les intrants, Opti'maïs propose aux producteurs d'acquérir une large autonomie dans leur choix de conduite du désherbage alterné. En effet, Opti'Maïs leur permet d'observer les adventices sur leurs parcelles, de connaître leur seuil de nuisibilité et ainsi de définir leur propre seuil de tolérance de présence de ses adventices en fonction des résultats qu'ils escomptent.

Source : Communiqué de presse du réseau GAB-FRAB

En savoir plus 

AGORES Bretagne (anciennement ANDRM) organise sa réunion régionale le 14 mars prochain à Loperhet (29) à destination des collectivités bretonnes et des responsables de la restauration collective avec différentes interventions, échanges et discussions : du CNFPT* sur l'offre de formation restauration, d'une diététicienne sur les nouveautés du GEMRCN**, un témoignage de mutualisation des moyens en restauration territoriale, de la MAB 29 sur la Restauration Hors Foyer Bio...

Loperhet (29) Restaurant scolaire du Menez, école élémentaire Eric Tarbaly de 9h à 16h.

Déjeuner en commun (Tarif 5 € TTC - règlement uniquement par chèque) et l'après-midi visite de la cuisine centrale du SIVURIC à DAOULAS.

Renseignements et Inscriptions à Christophe Bouillaux : cbouillaux@mairie-lorient.fr ou par fax : 02 97 83 13 92

Avant le vendredi 9 mars 2012.

Télécharger le programme détaillé

En savoir plus sur AGORES Bretagne

* CNFPT : Centre National de la Fonction Publique Territoriale 

** GEMRCN : Groupe d'Etude des Marchés de restauration Collective et Nutrition

Le Conseil Régional de Bretagne, en concertation avec différents partenaires (Etat, Collectivités,  Fédération Régionale des Agriculteurs Biologiques de Bretagne, Chambres d'Agriculture de Bretagne, Coop de France Ouest, Inter Bio Bretagne), vient de lancer un nouvel outil à destination des agriculteurs pour stimuler et accompagner les installations et conversions à l'Agriculture Biologique : le PASS'BIO Conversion.

Ce dispositif est composé de deux composantes qui peuvent être sollicitées de manière distincte :

• le "Pass'Bio Diagnostic conversion"
  
  
• le "Pass'Bio Suivi conversion"

 En savoir plus sur le dispositif

Sur le site internet d'Inter Bio Bretagne !

Inter Bio Bretagne, association interprofessionnelle de développement de la filière Agriculture Biologique en Bretagne, recense les points de vente spécialisés dans la distribution des produits Bio et diffuse cette liste sur son site Internet : magasins spécialisés, boucheries-charcuteries, boulangeries, vente directe  la ferme et magasins de producteurs, marchés Bio, paniers, magasins d'entreprise et d'artisan, vente itinérante, restaurants et traiteurs, vente en ligne...

Voir la rubrique « Les Points de vente »

Pour le consommateur, rien de plus simple :

• aller sur le site dans l'Espace Consommateur / Rubrique Points de vente
• choisir un département et une ou plusieurs catégories de points de vente
• visualiser les résultats, sur la carte ou dans la liste

Cas particulier des restaurants et traiteurs : un cahier des charges français encadrant l'introduction de produits Bio en Restauration Commerciale a récemment été adopté par l'INAO. Il entrera en application courant 2012. De façon transitoire, le site internet d'Inter Bio Bretagne vous propose, en plus des restaurants et traiteurs certifiés Bio, référencés en rubrique Points de vente, une liste d'établissements utilisant une référence au mode de production Bio, mais qui ne sont pas encore certifiés Bio à ce jour.

• Consulter la liste des restaurants et traiteurs utilisant des produits Bio certifiés

Pour le professionnel, l'inscription est gratuite !

N'hésitez pas à profiter de ce moyen de communication ! Depuis sa création en 2007 cette rubrique remporte un franc succès et se retrouve chaque mois dans les catégories les plus consultées du site : les consommateurs ont pris l'habitude de s'y rendre pour trouver les points de vente de produits Bio de la région.

Contact : Inter Bio Bretagne, 02 99 54 03 23, contact@interbiobretagne.asso.fr

L'Itab organise le jeudi 9 février prochain à Paris, une journée technique portant sur la restitution du programme de recherche "Agir rapidement pour contenir la carie commune" (Contrat de Branche du Ministère en charge de l'Agriculture, nov. 2008 / févr. 2012).

Télécharger le programme détaillé. 

Inscrition en ligne obligatoire avant le 31 janvier (nombre de places limité)

Participation aux frais : 20€ (salle, repas et dossier participant)

S'inscrire 

Contact : secretariat.itab@itab.asso.fr

IFOAM-EU, groupe européen de l'IFOAM (International Federation of Organic Agriculture Movements) recherche un coordinateur scientifique pour la plateforme TP Organics.

Mission, Profil recherché et Conditions, en ligne sur www.ifoam.org. 

Date limite pour les dépôts de candidature : 6 Février 2012.

Trois élèves de seconde année en BTS "Analyse et Conduite des systèmes d'exploitations" au lycée de Pommerit-Jaudy organisent une porte ouverte à Plourhan (22) sur la ferme d'Alain Fleury, agriculteur Bio en poules pondeuses, céréales et maraîchage.

Les trois étudiants organisent cet évènement dans le cadre d'un projet d'étude, appelé « Projet d'Initiative et de Communication ». L'opération de portes-ouvertes est pour eux l'occasion de promouvoir l'Agriculture Biologique dans les différentes filières de productions (volailles, porc, lait, céréales, légumes...). La journée sera l'occasion pour le public de comprendre les méthodes et techniques utilisées en production Bio.

Pour en savoir plus : télécharger le tract de présentation de cette porte ouverte

"Il fait Bio dans mon assiette" est la lettre d'information d'Inter Bio Bretagne dédiée aux acteurs de la restauration collective en Bretagne.

Un nouveau numéro de cette lettre vient de paraître, avec un focus sur l'offre en viandes Bio et un reportage au restaurant scolaire de Neuillac. 

Au sommaire : Actualités Nationales - Règles nutritionnelles obligatoires - Relèvement du seuil des Marchés Publics Actualités Régionales - Charte restauration collective Bio en Bretagne - Les lycéens bretons s'offrent la Bio bretonne sur un plateau Actualités départementales - Les actualités du Bio en restauration collective passées en revue dans les Côtes d'Armor, le Finistère, l'Ille et Vilaine et le Morbihan Focus sur ... - Approvisionnement en produits Bio en Bretagne : L'offre en viandes Bio s'organise pour répondre aux spécificités de la restauration collective Reportage - Restaurant scolaire de Neulliac :  du Bio régulier dans les assiettes des enfants en maintenant un coût matière à 1,60€ : ils l'ont fait ! Recette de saison - Le sauté de porc de Sébastien

Consulter la lettre n°19

Consulter les précédentes lettres 

L'association Grains de Sable organise vendredi 10 février une conférence avec Lylian Le Goff, médecin nutritionnsite, sur le thème : Alimentation, santé et développêment soutenable

Salle Kercaradec, St Gildas de Rhuys (56)

Entrée : 2 €

Télécharger l'affiche 

Contact

Grains de sable
4, chemin du Petit train
56730 St Gildas de Rhuys

Tél. 06 07 85 16 20

grainsdesable56@orange.fr

Depuis sa publication au JOUE (Journal officiel de l'Union européenne) le mercredi 31 mars, le nouveau logo de l'Agriculture Biologique de l'Union européenne est officiellement adopté.  Le règlement (CE) n°271/2010 de la Commission du 24 mars 2010 (modifiant le règlement (CE) n°889/2008) précise en effet la charte graphique et les modalités d'utilisation du logo. Le logo et son manuel d'utilisation peuvent être téléchargés sur le site de la Commission européenne.

Ce logo a été enregistré en tant que marque collective pour l'Agriculture Biologique auprès de l'Office Benelux de la propriété intellectuelle et sera également enregistré dans le registre des marques communautaires et dans celui des marques internationales.

A partir du 1er juillet 2010, son utilisation sera est obligatoire pour tous les produits biologiques préemballés commercialisés dans les 27 États membres, avec des dispositions transitoires jusqu'en 2012 pour l'écoulement des étiquettes déjà imprimées. En effet, les produits fabriqués, emballés et étiquetés conformément au règlement (CEE) 2092/91 ou au règlement (CE) 834/2007 avant le 1er juillet 2010 peuvent continuer à être mis sur le marché pourvus des termes faisant référence à la production biologique jusqu'à épuisement des stocks.

Le règlement 271/2010 fixe également la structure générale des numéros de code de l'organisme certificateur qui pour la France sera FR-Bio-xx (xx étant le n° attribué aux 5 organismes certificateurs actuellement accrédités en France).

La cohabitation sur un même emballage entre le logo européen et d'autres logos à caractère privé, régional ou national est possible (comme par exemple la marque AB en France).

En savoir plus sur l'étiquetage des produits Bio et la place des logos :

- Consulter le guide d'étiquetage des denrées alimentaires biologiques disponible depuis la page "Textes réglementaires"

- En savoir plus sur l'étiquetage des produits Bio : consulter la note d'information réalisée par Inter Bio Bretagne

Le logo Bio européen figurera à côté des autres mentions obligatoires qui informent le consommateur que le produit est Bio et certifié par un organisme certificateur agréé en France par les Pouvoirs publics selon des critères d'impartialité, d'indépendance et de compétence.

Une reconnaissance officielle des produits Bio via le logo Bio européen

Le logo communautaire doit permettre au consommateur d'identifier avec certitude des produits qui contiennent au moins 95% d'ingrédients Bio (hors eau et sel qui ne sont pas des produits d'origine agricole), à condition que la part restante soit constituée d'ingrédients qui ne soient pas disponibles en Bio et expressément autorisés par une liste positive inscrite dans la réglementation.

Le logo Bio européen ne peut en aucun cas être utilisé dans les autres cas, à savoir :

• Les produits contenant de la viande sauvage ou du poisson pêché, dont tous les autres ingrédients agricoles sont biologiques (ex : sardines à l'huile avec de l'huile biologique) : seule la référence à l'Agriculture Biologique peut apparaître dans ce cas.
• Les produits comportant moins de 95% d'ingrédients biologiques : dans ce cas, le ou les ingrédients d'origine agricole biologiques peuvent être précisés, mais uniquement sur la liste des ingrédients (et non dans le même champ visuel que la dénomination de vente).
• Les produits en conversion vers l'Agriculture Biologique.

Dans tous les cas, seuls des auxiliaires ou additifs autorisés en Agriculture Biologique peuvent être utilisés.

Logo Bio européen : une obligation à partir du 1er juillet 2010

L'utilisation du logo communautaire deviendra obligatoire le 1er juillet 2010 pour les denrées alimentaires préemballées d'origine européenne qui remplissent les conditions d'usage. Mais il restera facultatif pour les denrées alimentaires importées. Dans tous les cas où il sera utilisé, il sera accompagné systématiquement de précisions sur l'origine géographique des produits entrant dans la composition (lieu de production des matières premières agricoles composant le produit) : "Agriculture UE" ou "Agriculture non UE" ou "Agriculture UE / non UE", avec la possibilité de mentionner le nom du pays.

Des dispositions transitoires jusqu'en 2012

Le principe est que les nouvelles étiquettes devront être conformes au nouveau dispositif dès le 1er juillet 2010. Mais un délai d'écoulement des étiquettes déjà imprimées (conformément au règlement CE 2092/91) est prévu jusqu'au 1er janvier 2012.

Les logos nationaux et privés toujours en vigueur

Les logos nationaux, comme la marque AB en France, mais aussi les logos privés, pourront toujours être utilisés. D'ailleurs, la marque AB répond à des conditions d'utilisation analogues à celles exigées pour le logo communautaire, mais est également utilisable sur les productions qui ne seraient pas encore couvertes par la réglementation communautaire mais uniquement par une réglementation nationale (c'est le cas des produits suivants : lapins, autruches, escargots, aliments pour animaux de compagnie).

Pour le consommateur, l'étiquetage des produits biologiques est fondamental, car les mentions portées sur l'emballage constituent la principale source de renseignements et de transparence sur le mode de production biologique défini par le règlement communautaire n°834/2007. La mention "Bio" ou "biologique" sur l'étiquetage doit être accompagnée systématiquement de la référence à l'organisme de contrôle ayant certifié le produit conformément à la réglementation en vigueur, sous la forme de son numéro de code qui est attribué par l'État Membre.

Source : Agence Bio

L'Association ENVOL 56, regroupement de producteurs Bio, d'organismes de développement de la Bio, de structures d'insertion, de partenaires solidaires, porte, depuis mai 2011, un chantier d'insertion par la production maraîchère biologique, sur la commune de Malansac (56).

La production est destinée à approvisionner la Restauration Hors Domicile locale, dans un objectif de structuration de filière.

Afin de participer à l'accroissement de la demande en légumes Bio en restauration hors domicile, ENVOL 56 porte, avec ses partenaires, le projet de développer et diversifier l'offre, par le montage et la gestion d'un atelier de transformation de légumes en 4ème gamme.

ENVOL 56 recrute un(e) chargé(e) de mission pour la réalisation de l'étude de faisabilité de cette légumerie.

Mission

Le/la chargé(e) de mission devra assurer :

• la mise en relation des partenaires locaux associés au projet (politiques, institutionnels, associatifs, financiers, producteurs et clients), notamment dans le cadre de la constitution et de l'animation d'un comité de pilotage
• le recensement des données et études existantes sur la RHD et l'introduction de légumes biologiques (typologie de produits, analyse des besoins, volumes disponibles, collectivités engagées) et l'étude de l'offre et la demande sur le territoire
• la réalisation d'un état des lieux et  la recherche d'un site d'implantation adapté en lien avec les élus locaux, ainsi que les possibilités de mutualisation du site avec des partenaires
• la structuration de l'outil de transformation par rapport à la demande recensée :définition des partenariats opérationnels, des possibilités de contractualisation et d'engagement, de l'organisation logistique
• le montage d'un pré-projet d'atelier (dimensionnement, matériels, équipementiers et fournisseurs, normes sanitaires et d'hygiène, process de transformation)
• le montage juridique du projet
• la recherche de co-financements de l'outil
• la rédaction d'un rapport final soumis à validation du Conseil d'Administration d'ENVOL56 et sa présentation au Comité de pilotage

Profil

Formation supérieure (bac+2 à bac+5) dans l'un des domaines suivants : agroalimentaire, aménagement des territoires, logistique, économie sociale et solidaire. 

Conditions

Dates : du 2/01/2012 au 30/06/2012

En fonction de la décision du Conseil d'Administration de réaliser l'outil, le chargé de mission pourra envisager de pérenniser son poste dans la structure gestionnaire de l'équipement.

Candidatures

A envoyer jusqu'au 1er décembre 2011 à :

ENVOL 56
4 rue du puits bas
56230 MALANSAC

ou par mail à c.yerles@envol56.org

La première des 6 journées "Filières et Techniques" a eu lieu le 11 mai dernier dans le Finistère. Organisée par Inter Bio Bretagne en partenariat avec les Chambres d'Agriculture de Bretagne et le réseau GAB-FRAB, cette journée était dédiée aux semences et plants Bio et a attiré plus d'une trentaine de participants, dont près des trois-quarts, candidats à l'installation agricole.

La matinée s'est déroulée à la pépinière Tecnosem (Biosem pour son activité en Agriculture Biologique) à Cléder (29). Dans un premier temps, un point sur la filière et le marché des semences et plants de légumes Bio en région Bretagne a permis d'exposer les informations - peu nombreuses encore - concernant à la fois les éléments chiffrés et les acteurs de cette filière très spécialisée.  Cette présentation a permis de mettre en avant le fort potentiel de la région en production de plants Bio, à la fois chez les pépiniéristes et chez les producteurs. Elle a permis également d'identifier un déficit notable en production de semences Bio.

Du côté de la réglementation, une présentation spécifique a permis d'éclairer la double appartenance des semences biologiques à la fois à la réglementation générale des semences et également au cahier des charges de l'Agriculture Biologique. Un point plus précis à été consacré à la règle de flexibilité qui autorise dans certaines conditions l'usage de semences non Bio et non traitées.

La visite de Tecnosem-Biosem a permis aux participants de découvrir une infrastructure importante, avec plus de 11 000 m² de serres et 1 500 m² en extérieur pour la partie dédiée aux plants biologiques. Très moderne aussi, Tecnosem-Biosem permet de  fournir les producteurs de légumes biologiques, essentiellement en Bretagne. Plus de 20 espèces et 700 variétés y sont produites pour un total de 10 millions de plants Bio par an : tomates, poivrons, aubergines, courgettes, concombres, salades, choux, oignons...Cette visite a suscité de nombreux échanges  sur des sujets variés : besoins en producteurs spécialisés en production de semences Bio, traçabilité des lots, technique de greffage et des porte-greffes, utilisation de semences fermières livrées par les producteurs, et techniques et modes de production. 

Au programme l'après-midi, la visité de deux exploitations légumières en Agriculture Biologique :

• Chez Bernard Kervellec (Roscoff) qui réalise notamment ses propres plants d'oignons de Roscoff (AOC),
• Au Gaec Vilar (St-Pol-de-Léon) qui se fournit en plants Bio auprès de Biosem et réalise sa pépinière de poireaux en plaques posées au sol.

Ces visites ont notamment permis d'aborder les modes et critères de sélection pour la fabrication de semences de ferme, qui a l'avantage de conférer une certaine autonomie aux producteurs et également de réduire leurs charges.

Ces visites ont aussi été l'occasion d'expliquer le fonctionnement de l'association Koal Kozh, et de diffuser des résultats techniques de la station d'essais de Pleumeur-Gautier (SECL) et du CREPA (Enseignement Agricole Public) sur la recherche d'alternatives à la tourbe dans les terreaux.

Cette journée riche en enseignements a semblé répondre aux attentes des participants, au regard des appréciations positives transmises à l'issue de cette journée.

Consulter le programme des prochaines Journées Filières et Techniques d'Inter Bio Bretagne

Contact : Goulven OILLIC - Tél. : 02 99 54 03 50, goulven.oillic@interbiobretagne.asso.fr

Le Groupement des Agriculteurs Biologiques du Morbihan (GAB 56) fêtera ses 25 ans le 26 novembre prochain. Cette journée anniversaire sera l'occasion de rappeler les missions du GAB 56 et le travail de fond mené sur le développement de la Bio depuis 25 ans dans le département. Elle permettra de rencontrer et d'échanger avec ces hommes et ces femmes, qui en plus de leur métier de paysan, s'impliquent en tant qu'administrateur dans les structures associatives.

Contact : GAB 56, Carole Rappeneau, 02 997 66 32 62, gab56@agrobio-bretagne.org

La SCIC Bretagne Bio Equité, créée en 2010, propose une large gamme de légumes Bio préparés pour la restauration collective (4ème gamme).

A l'origine du projet, sept producteurs de fruits et légumes Bio de Bretagne ont mis en place une unité de transformation et de commercialisation capable d'approvisionner en fruits et légumes biologiques les professionnels de la restauration collective. Autour d'eux, ils ont rassemblé dans un projet coopératif salariés, consommateurs et clients professionnels. Le réseau régional des producteurs Bio vous invite à découvrir Bretagne Bio Equité, mercredi 23 novembre, de 14h30 à 16h30.   Télécharger le communiqué de presse et le plan d'accès

Bretagne Bio Equité - 10 rue du Capitaine Le Roy - ZI du Signan - 56300 PONTIVY

02 97 25 29 33, contact@bretagnebioequite.com

www.bretagnebioequite.com

Un publi-reportage coordonné par Inter Bio Bretagne concernant l'introduction de produits Bio dans la restauration collective bretonne est paru dans le magazine de Cuisine Collective de Janvier (n°247).

Objet d'un travail de la commission interprofessionnelle "Restauration Collective", l'encart met en avant deux expériences réussies d'introduction de produits Bio en région : celles de la commune d'Acigné (près de Rennes - 35) et du programme "Manger Bio" du restaurant inter-administratif de Quimper (29). Au verso de l'encart, une carte valorise la diversité et la complémentarité des fournisseurs Bio bretons de la restauration collective, adhérents à Inter Bio Bretagne.

Des encarts supplémentaires ont été imprimés individuellement et sont disponibles sur simple demande auprès de Goulven Oillic, coordinateur filières et restauration collective : goulven.oillic@interbiobretagne.asso.fr - Tel : 02 99 54 03 50.

Télécharger l'encart

La campagne de pétitions en ligne  "Développons l'Agriculture Biologique", éditée à 120 000 exemplaires, a été initiée par l'association Agir pour l'Environnement et soutenue par 27 partenaires pour faire pression sur le président de la république, les agences de l'eau et la FNSAFER (Sociétés d'Aménagement Foncier et d'Établissement Rural), afin de mobiliser les moyens nécessaire pour atteindre 20% d'agriculture bio en 2020. Lancée le 05/11/2011, elle devrait se clore le 30/04/2012.

En renvoyant les cartes pétitions, les citoyens pourront notamment relayer et amplifier les demandes suivantes :

• Réorienter les financements agricoles conformément aux objectifs du Grenelle de l'environnement
  
  
• Sécuriser les agriculteurs en AB et en conversion par des aides tenant compte du nombre d'actifs sur la ferme quelle que soit sa taille, pour ne pas pénaliser les systèmes à faible foncier (maraîchage, apiculture...)
  
  
• Garantir un financement suffisant et pérenne aux organisations de développement de l'Agriculture Biologique et bio-dynamique
  
  
• Mettre en place des programmes régionaux ambitieux de reconquête de la qualité de l'eau
  
  
• Assurer que l'Agriculture Biologique bénéficie toujours d'aides supérieures à toute autre pratique agricole
  
  

En savoir plus et participer à la campagne en ligne

Inter Bio Bretagne, Inter Bio Pays de la Loire et le GRAB Basse-Normandie, sous l'égide de BRIO^*, ont organisé la conférence "Autonomie Alimentaire des élevages Bio - des atouts économiques et écologiques" au Space le 15 septembre. Avec plus de 160 participants, la salle était comble.

L'autonomie alimentaire des élevages Bio est en effet un enjeu fort, accentué par les aléas climatiques comme ceux liés à la sécheresse rencontrés au début de l'été 2011. Après un rappel des enjeux et des grands principes liés à l'autonomie alimentaire au niveau des systèmes Bio et à l'échelle d'un territoire, les différents intervenants ont montré que la recherche de l'autonomie alimentaire est motivée par l'indépendance décisionnelle, la maîtrise des charges et, bien au-delà, par la recherche de marges de main-d'œuvre et de liberté.

L'autonomie et le lien au sol sont donc forcément liés. Ces deux éléments font partis des fondamentaux de l'Agriculture Biologique. Une production qui perd sa relation au sol est soumise à une forte dépendance de l'extérieur. Les témoignages des différents éleveurs se rejoignent : "ce qu'on produit coûte moins cher que ce que l'on achète". La maîtrise de la chaine de production permet également une meilleure traçabilité et une garantie sur les origines des intrants.

Au niveau de la commercialisation, ces démarches de recherche d'autonomie ne peuvent que sécuriser les systèmes Bio et rassurer les consommateurs sur l'origine des produits Bio.

^*Fédération des interprofessions Bio régionales

Consulter les présentations des intervenants :

• Intervention introductive de Jérôme Pavie (Institut de l'élevage) : Enjeux et grands principes liés à l'autonomie alimentaire des élevages biologiques
  Jérôme PAVIE
  
  
• Intervention de la société Bio Direct : Le groupement de producteurs acteurs de l'autonomie
  Samuel Chatellier
  
  
• Intervention de Marc Pousin : Eleveur Bio et administrateur de Volailles Bio Bocage dans le Maine-et-Loire
  Marc Poussin
  
  
• Intervention de la société Biolait : L'autonomie alimentaire
  Christophe Baron
  
  
• Intervention de Christophe Gosselin : Eleveur de porcs Bio à Fervache (50)
  Christophe GOSSELIN
  
  
• Intervention de Didier Désarménien -Chambre d'Agriculture 53 - Institut de l'Elevage : L'autonomie alimentaire en élevages bovins Bio
  Didier Desarmenien
  
  
• Présentation de la Ferme "Les Petits Chapelais" - Chavagne (35)
  Gilles Simonneaux

Dans le cadre des travaux de sa Commission Interprofessionnelle "Performance Environnementale et Sociétale de la filière Bio", Inter Bio Bretagne organise une journée d'échanges sur le thème des emballages le vendredi 3 février 2012 de 9h30 à 12h30 dans les locaux de l'entreprise Bio JSF (56800 Ploërmel).

Au programme de la matinée, notamment les interventions et témoignages de Rémy Lucas (Algopack), Thierry Varlet (Breizpack), Samuel Chatellier-Lang (BioValeur), Jacques Fourdrilis (Bio JSF) et de Mikael Coroller (Biocoop).

Possibilité d'une visite de l'entreprise Bio JSF (fabrication de plats préparés Bio) et d'un déjeuner Bio sur place.

Cette matinée est ouverte à tous les professionnels.

Dans l'après-midi, les adhérents d'Inter Bio Bretagne poursuivront les échanges sur les travaux de la commission "Performance environnementale et Sociétale de la filière Bio". Dans l'objectif d'une future action collective, cette réunion - réservée aux adhérents d'Inter Bio Bretagne - s'intéressera aux indicateurs et grilles d'analyse du développement durable avec notamment une présentation synthétique des offres de prestation et/ou partenariats évaluées en amont par Inter Bio Bretagne.

Pour plus d'informations : télécharger l'invitation et le plan d'accès

Inter Bio Bretagne a assisté au colloque de restitution des résultats du projet Avibio*, le 9 décembre 2011 à l'ESA d'Angers.  Ce colloque, intitulé "Méthodes et Outils d'évaluation de la Durabilité des Productions Animales. Pour quoi ? Pour qui ? Comment ?", était organisé sous la forme d'un séminaire et avait pour objectif de présenter les résultats du projet Avibio, mais aussi d'autres expériences nationales dans ce domaine (lait, poisson, etc.).

Les présentations sont disponibles sur le site du projet Avibio.

Les méthodes et outils suivants ont été discutés notamment d'un point de vue méthodologique : Diamond, IDEA, RAD, BioBio-Indicator, ACV Sociale, EVAD et d'autres. En termes d'enseignements pour Inter Bio Bretagne, ces présentations viennent enrichir la réflexion en cours au sein d'Inter Bio Bretagne sur la mise en place d'actions concrètes dans le domaine de la performance environnementale et sociétale de la filière Bio. L'implication des opérateurs, dès la phase de construction de la méthodologie dans le cadre d'une démarche participative large, ressort ainsi comme une condition essentielle de réussite. Sur ce point, L'organisation interprofessionnelle (6 collèges) d'Inter Bio Bretagne, permettant d'associer tous les parties prenantes dans la démarche est une richesse et un atout indéniables.

*Le projet AVIBIO est piloté par l'ITAVI, en partenariat avec l'INRA, ARVALIS-Institut Végétal, l'ACTA, l'ITAB, les Chambres d'agriculture des Pays de la Loire et de Bretagne, la Chambre Départementale d'Agriculture de la Drôme, le CNPO, l'ESA d'Angers, et le Synalaf.

Depuis le 1er juillet 2011, date du lancement de l'expérimentation nationale et en application de la loi Grenelle 2, les entreprises testent l'affichage environnemental auprès des consommateurs. Plus de 160 entreprises ont répondu présentes pour participer à l'expérimentation, et l'affichage environnemental fait progressivement son entrée dans les rayons et sur Internet.

Les consommateurs sont invités à donner leur avis sur cet affichage environnemental en répondant aux questions de la consultation publique sur :

• Les formats d'affichage les plus clairs et compréhensibles
  
  
• Les supports sur lesquels le grand public souhaite trouver l'affichage
  
  
• Les indicateurs environnementaux les plus importants pour eux
  
  
• Les familles de produits sur lesquelles il désire trouver un affichage environnemental.

Cette consultation sera ouverte jusqu'à la fin de l'expérimentation prévue pour juillet 2012..

En savoir plus 

Rencontre entre les acteurs de la filière arboriculture biologique bretonne
lors de la Journée Filières et  Techniques « Arboriculture et production cidricole »

Le 12 octobre dernier, une trentaine de participants de Bretagne, mais aussi de Normandie, a assisté à une série de présentations et d'échanges portant sur le marché, la filière, la réglementation et les enjeux techniques, à la SARL Gilles Barbé (Merdrignac), puis à la Cidrerie de la Baie (Planguenoual) dans les Côtes d'Armor.

Cidrerie Gille Barbé	Cidrerie de la Baie

La matinée à la cidrerie Gilles Barbé a débuté par une présentation de la filière cidricole biologique bretonne et a mis en évidence une demande concernant l'acquisition de données chiffrées précises sur cette filière. Selon les intervenants - il s'agit d'un ressenti car des chiffres précis font défaut - la demande des consommateurs en cidre biologique semble stagner actuellement ; en revanche, le marché du jus de pomme biologique connaît une progression intéressante.

Les spécificités de la transformation des pommes biologiques en cidre ont ensuite été présentées. Le sulfitage est limité à 50 mg/L en Agriculture Biologique ; comme en conventionnel, l'utilisation de concentré est autorisée dans la limite de 50% du volume total produit, mais n'est effectuée que par les transformateurs industriels. La carbonatation (ajout de CO₂) est, elle, utilisée par la majorité des transformateurs.

L'après-midi a été consacré aux aspects techniques de la production biologique de pommes et à la visite de la Cidrerie de la Baie. Les principales problématiques rencontrées dans la production de pommes à cidre en Agriculture Biologique ont été présentées : lutte contre les ravageurs, tavelure, gestion de l'alternance, gestion de l'enherbement.

Les principaux travaux menés par l'Institut Français de Production Cidricole sur la recherche de tolérance aux maladies, l'alternance et l'entretien du sol ont été présentés, ainsi que le programme d'actions Bio en Normandie. Enfin, l'essai sur la régularité de production des arbres (gestion de l'alternance) mis en place par la Chambre d'agriculture des Côtes d'Armor à la Cidrerie de la Baie a été visité.

A l'issue de cette journée, pour faire suite au souhait évoqué par plusieurs participants, un groupe de travail réunissant de nouveau les différents acteurs de la filière arboriculture biologique bretonne sera proposé.

Consulter le compte-rendu de la  journée Filières et Techniques « Arboriculture et cidre biologiques » dans la revue bimestrielle d'Inter Bio Bretagne : le Bio Bretagne Info (n°24)

Le 7 septembre ont eu lieu les Rendez-vous Bio N'Days, organisés par Organics Cluster* dans le cadre du salon Tech&Bio à Valence sur la thématique de la valorisation des co-produits Bio. Destinée aux producteurs et transformateurs de produits biologiques, cette journée avait pour objectif de présenter des applications techniques concrètes et d'apporter des solutions innovantes pour valoriser les co-produits de la filière Bio. Les présentations et posters proposés lors de cette journée sont en ligne sur le site d'Organics Cluster.

Consulter ces présentations et posters

*Réseau d'acteurs privés et publics opérant dans la filière Agriculture Biologique, sur les marchés de la cosmétique, de l'alimentaire, du textile et des produits pour l'habitat.

Jeudi 20 octobre 2011, la section Céréales à paille du CTPS (Comité Technique Permanent de la Sélection) a validé la proposition qui sera faite au Ministre de l'Agriculture d'inscrire au catalogue français sur la liste A deux lignées de blé tendre évaluées officiellement en Agriculture Biologique.

C'est la première fois que des lignées retenues spécifiquement pour l'Agriculture Biologique bénéficient de cette démarche d'expérimentation spéciale en Bio. Leur mention sera transmise au catalogue européen par le GEVES. Les 2 lignées sont issues du programme de sélection Agriculture Biologique, du Département de Génétique et Amélioration des Plantes de l'INRA, piloté par Bernard Rolland (Rennes) et François-Xavier Oury (Clermont-Ferrand) et soutenu par Agri-Obtentions.

Préalablement testées dans le réseau de criblage variétal de céréales en Agriculture Biologique animé par l'ITAB et mises en cultures en Bretagne par l'INRA de Rennes (B. Rolland) dans le cadre du programme régional de recherche-expérimentation coordonné par la CIRAB - Inter Bio Bretagne, elles avaient été repérées par les expérimentateurs du réseau. Depuis 2 ans, parallèlement à l'expérimentation réglementaire (Valeur Agronomique et Technologique -VAT-), huit essais du réseau ont été homologues chaque année par le GEVES pour tenir lieu d'essais officiels d'évaluation VAT en Agriculture Biologique.

Prochaine étape : expérimenter de nouvelles lignées candidates les prochaines années en vue de leur inscription, et assurer la pérennité du système d'évaluation dans les conditions agronomiques de l'Agriculture Biologique.

Les deux variétés se nomment HENDRIX (code INRA RE04073) et SKERZZO (code INRA CF99102).

Le salon professionnel de la restauration hors domicile, de l'hôtellerie et de l'alimentation, PRORESTEL, aura lieu du 26 au 28 février 2012 à Saint-Malo (Espace Duguay Trouin).

Sur le stand interprofessionnel, AME HASLE, Moulin de Quincampoix, Laiterie Le Gall, Bretagne Bio Equité, Bretagne Viande Bio et Inter Bio Bretagne exposeront dans le Hall 3/ Stand n°E38.

En savoir plus

Un nouveau site internet entièrement consacré au porc biologique vient d'çetre mis en ligne.

Bio Direct, regroupement d'éleveurs de porcs Bio, s'est associé à Erca Bio, spécialisé dans l'abattage et la commercialisation du porc Bio pour fonder ce site très ludique, qui s'appuie sur de nombreuses photos, vidéos et animations pour faire découvrir les principes et les valeurs de la filière "porc biologique".

Découvrir ce site

Journée organisée dans le cadre du Programme Limousin des Acteurs de l'Agriculture Biologique à l'occasion des portes ouvertes de la nouvelle porcherie Bio du Lycée Edgar Pisani de Naves (19).

Ces premières rencontres interprofessionnelles Bio sont coordonnées par Interbio Limousin, en partenariat avec le lycée agricole Edgard Pisani de Naves, Coop de France Limousin et PORLIM.

Télécharger le programme et le bulletin d'inscription

Pour l'Institut de l'Elevage : Analyse de cycle de vie du système viande bovine en agriculture bio de la ferme expérimentale de Thorigné

Contexte du stage

Il est communément admis que les exploitations en agriculture biologique sont plus favorables à l'environnement et c'est une des raisons pour lesquelles les orientations du "Grenelle de l'environnement" préconisent leur développement. Cependant, les différences avec des systèmes conventionnels sont peu quantifiées pour les différents impacts de l'analyse de cycle de vie. Le projet auquel vous participerez est mené en partenariat avec la Chambre d'agriculture du Maine-et-Loire. Il vise à réaliser une évaluation sur le long terme des impacts environnementaux d'un système viande bovine en agriculture biologique sur le site de Thorigné d'Anjou (Maine-et-Loire, 49).

Objectif du stage

L'objectif du stage est de réaliser l'évaluation environnementale de type "analyse de cycle de vie" du système viande bovine Bio de la station expérimentale de Thorigné d'Anjou à 20 km d'Angers. Les pratiques sont enregistrées et les produits analysés (pesées, analyses chimiques) afin de quantifier les flux de carbone, azote et phosphore à l'échelle de l'exploitation, ainsi qu'entre les principaux compartiments du système (bâtiment/stockage, parcelles, troupeau). Depuis 2005, un suivi des reliquats d'azote nitriques dans les sols est réalisé en période de drainage. Vous vous appuierez sur ces mesures pour préciser les émissions d'éléments vers les différents compartiments de l'environnement : les émissions vers l'air sous forme de Gaz à Effet de Serre et d'ammoniac et les pertes vers l'eau principalement sous forme de nitrates. Ces travaux permettront d'identifier les points critiques d'émissions et de proposer des solutions d'amélioration.

Missions

• synthèse bibliographique sur l'évaluation environnementale ACV, choix méthodologiques pour l'évaluation sur la ferme
• valorisation des données de gestion de la ferme sur une année : plans d'alimentation et de pâturage, fertilisation, consommation d'énergie... afin de calculer les flux de carbone, phosphore, azote
• analyse statistique des risques pour l'eau observés : valorisation des mesures de reliquats d'azote nitrique observés dans les parcelles
• bilan des impacts de la production de viande bovine sur la ferme pour la campagne étudiée : réchauffement climatique, eutrophisation, acidification, dépendance énergétique, degré d'autonomie alimentaire
• discussion et synthèse des résultats : positionnement de l'année étudiée par rapport aux ACV réalisées sur les deux campagnes précédentes

Profil souhaité

 Cursus / Ecole : Ingénieur Agro/Agri en mémoire de fin d'études 
 Maîtrise des outils bureautiques : Word ; Excel ; Power Point 
 Véhicule personnel : déplacement entre les bureaux de l'Institut à Angers et la ferme de Thorigné (20 km)

Conditions

6 mois à 8 mois à partir du 1er trimestre 2012
Lieu : Angers (locaux de l'Institut de l'Elevage)

Gratification  30 % du S.M.I.C. + indemnités hébergement et repas. Frais de déplacement en sus

Candidatures

A adresser à :

 Hélène Chambaut
 Institut de l'Elevage
 9 rue André Brouard
 BP 70510
 49105 Angers cedex 02

02 41 18 61 73

helene.chambaut@idele.fr

Biofach, salon international de la Bio, aura lieu du 15 au 18 février à Nuremberg en Allemagne.

Quelques 150 conférences sont programmées avec pour focus la durabilité dans la filière Bio.

Plusieurs adhérents d'Inter Bio Bretagne participent au salon Biofach 2012 sur le stand collectif de Bretagne International :

• Algue Service
• Aqua-B
• Chancerelle
• Céréco

Inter Bio Bretagne propose un accompagnement individualisé aux entreprises qui souhaitent se rendre en tant que visiteur professionnel (mise en relation avec partenaires, services de traductions/interprétariat, etc.).

Voir le programme des conférences et forums

Informations pratiques Biofach / Vivaness Congress 2012

Le pays invité d'honneur pour cette édition 2012 est l'Inde.

En savoir plus

L'institut Rodale, référence mondiale pour la Recherche en Agriculture Biologique, présentera le 19 mars 2012 son étude comparative sur 30 ans entre systèmes conventionnels et système Bio à l'occasion du salon "Vivre autrement" au Parc Floral de Paris.

Cette conférence est organisée par la FNAB et sera l'occasion d'un débat argumenté avec des spécialistes internationaux sur le thème "Comment la Bio peut nourrir le monde au Nord comme au Sud".

Avec :

• Jeff Moyer de l'Institut Rodale (USA)
• Greg Boulos, paysan Bio (USA, community supported agriculture)
• Claude Aubert (France- Terres vivantes)
• Andrea Ferrante (Italie-AIAB),  ainsi que d'autres intervenants.

Conférence ouverte à tous et gratuite, réservation prochainement ouverte sur le site de la Fnab ou du salon.

www.fnab.org

www.rodaleinstitute.org

www.salon-vivreautrement.com

Coop de France organise les 21 et 22 février prochains une formation à destination des conseillers agricoles en productions biologiques dont les objectifs sont les suivants :

• Connaître l'environnement professionnel, institutionnel et réglementaire de ce mode de production
  
  
• Appréhender les difficultés rencontrées et les leviers de la conversion en Agriculture Biologique d'une exploitation (financiers, humains, techniques...
  
  
• Maîtriser les spécificités du système Grandes Cultures en Agriculture Biologique
  
  
• Appréhender le fonctionnement d'un atelier Légumes de plein champ en Agriculture Biologique
  
  
  

Télécharger le programme complet et le bulletin d'inscription

Contact :

Aurélie AUBOURG, Coop de France Poitou-Charentes, 05 49 37 88 88, a.aubourg@frca-pc.fr

La CIRAB, Commission Interprofessionnelle de Recherche en Agriculture Biologique d'Inter Bio Bretagne, organise, le 15 février, à la Plateforme Agrobiologique d'Inter Bio Bretagne à Suscinio (P.A.I.S. - Morlaix, 29), une journée de restitution des résultats des essais mis en place en 2011 par les 3 stations expérimentales bretonnes travaillant sur les légumes biologiques* et le CREPA**.

Les expérimentateurs en charge des essais sur les légumes biologiques présenteront à cette occasion les résultats les plus marquants de l'année 2011, sur les thèmes suivants : évaluations variétales, protection des cultures, terreaux sans tourbe, abris climatique, engrais verts et mouche du chou.

Une visite de la PAIS est organisée le matin. Pour participer au repas du midi, l'inscription est obligatoire. Le règlement (12 €) est à prévoir sur place.

* Plateforme Agrobiologique d'Inter Bio Bretagne à Suscinio (P.A.I.S.) située à Morlaix (29), Station Expérimentale de Cultures Légumières (SECL), située à Pleumeur-Gautier (22), Station Expérimentale Horticole de Bretagne Sud (SEHBS), située à Auray (56).

** Complexe Régional des Etablissement Publics Agricoles bretons

Télécharger le programme détaillé

S'inscrire pour le repas

Inter Bio Bretagne, association Interprofessionnelle Bio régionale, regroupe l'ensemble des acteurs de la filière agrobiologique Bretonne : producteurs, transformateurs, distributeurs, consommateurs, prestataires de services, fournisseurs de biens. Elle est notamment chargée d'accompagner la structuration interprofessionnelle des filières Bio.

Pour cela, elle réalise, en complémentarité des outils d'analyse du marché existants, des études permettant d'avoir une vision précise du contexte économique et des perspectives de la filière Bio bretonne.

Dans ce cadre, elle propose 2 stages pour réaliser :

• l'Observatoire régional de la préparation et de la distribution Bio en Bretagne"
  
  et
  
  
• des études économiques sur d'autres thématiques complémentaires (focus sur la filière grandes cultures Bio pour l'alimentation humaine, focus sur le développement des produits dans les grandes et moyennes surfaces alimentaires en Bretagne, nouvelles formes de distribution des produits Bio (AMAP, VPC et par internet, groupements d'achat collectif, paniers...).

Ces outils sont essentiels pour les acteurs économiques des filières pour orienter individuellement et collectivement le développement de la filière Bio.

Missions

Le travail demandé reposera sur un travail d'enquêtes et d'entretiens auprès des acteurs économiques de la filière Bio en région Bretagne, à tous les stades de la filière, de traitement et d'analyse des données recueillies pour en faire un support d'information et d'analyse pertinent pour les professionnels de la filière Bio, notamment en termes de perspectives de développement.

Les travaux donneront lieu à des publications et restitutions orales.

Les stagiaires seront guidés par un comité de pilotage stratégique et bénéficieront de l'appui méthodologique d'experts.

Pour toute précision, demande de renseignement, ne pas hésiter à contacter Inter Bio Bretagne.

Profil

• étudiant ingénieur agri-agro (dernière année) ou master en économie
• aptitudes et compétences requises :
  - organisation et méthode, esprit de synthèse, animation de réunion
  - connaissance de l'approche filière (domaine agricole et agroalimentaire), orientation cursus vers les domaines économiques et analyse des marchés
  - maîtrise Excel (et Access).

Conditions

• Durée : 6 mois minimum (date de début à définir en fonction du calendrier de stage).
• Encadrement : Coordinateur filières + direction + comité de pilotage professionnel
• Lieu du stage : Rennes
• Indemnités : selon le décret en vigueur + remboursement des frais professionnels.

Candidatures

Lettre de motivation et CV à adresser (mail possible) à :

Inter Bio Bretagne - Régine Martin, Directrice

33 avenue Winston Churchill - BP 71612 - 35016 Rennes cedex

Tél : 02.99.54.03.23

Mail : regine.martin@interbiobretagne.asso.fr

www.interbiobretagne.asso.fr

Télécharger l'offre

Le Groupement Régional d'Agriculture Biologique de Basse-Normandie recherche son coordinateur technique régional.

Missions

• Coordonner les formations proposées par le réseau bio à destination des agriculteurs, élèves, enseignants et partenaires techniques, montage et suivi des dossiers
  
  
• Intervenir en tant que personne ressource technique sur différentes manifestations agricoles, et sur l'aspect autonomie alimentaire des élevages en lien avec le réseau InPACT
  
  
• Assurer la veille technique, diffuser articles et notes techniques
  
  
• Animer le dispositif « fermes de démonstration ».

Profil

Ingénieur avec spécialisation en Agriculture Biologique

Rigueur administrative

Compétences à l'animation de réseaux

Autonomie et prise d'initiatives

Expérience du fonctionnement associatif souhaité.

Conditions 

Poste basé à Caen avec des déplacements sur la région Basse-Normandie

Permis de conduire et voiture personnelle indispensables (remboursement des frais déplacements)

Prise de poste lors de la première quinzaine de février

CDD de 6 mois (congé maternité)

Candidatures

Envoyer CV + lettre manuscrite au GRAB - 6, rue des Roquemonts 14053 CAEN cedex

avant le 16 janvier 2012.

Entretien la dernière semaine de janvier 2012.

Le prochain SIA, Salon International de l'Agriculture se tiendra à Paris du samedi 25 février au dimanche 4 mars 2012.

Avec 1 142 exposants et 4 667 animaux présentés en 2011, le salon est une véritable fenêtre ouverte sur l'agriculture dans toute sa diversité.

Parc Expo Porte de Versailles, Paris. 9h-19h / nocturne le vendredi 2 mars jusqu'à 23h.

L'Agence BIO, comme chaque année, sera présente au SIA avec un stand « éco-conçu » de plus de 120 m² au coeur du Hall 3. Des ateliers découverte, des dégustations, et des conférences seront organisés pendant toute la durée du salon.

Le Séminaire International de la Bio, organisé par l'Agence Bio, aura lieu dans ce cadre le jeudi 1er mars.

Plus d'information sur le SIA

Dans le cadre du SIA, Salon International de l'Agriculture, l'Agence Bio organise jeudi 1er mars 2012, le Séminaire International de la Bio.

Programme prochainement disponible sur ce site.

La Maison de l'Agriculture Bio-Dynamique organise des formations destinées aux professionnels sur le thème "Agriculture biodynamique : bases et pratiques".

Une de ces sessions de 4 journées de formation aura lieu à Baulon (35) les 30 et 31 janvier et les 27 et février 2012.

Télécharger le bulletin d'inscription

Consulter l'ensemble du programme de formation

Contact

Mouvement de l'Agriculture Bio-Dynamique - Pôle formation
5 place de la Gare - 68000 Colmar
Tél : 03.89.24.37.01,

sabd@bio-dynamie.org

Fin 2011, l'INAO a agréé une neuvième société de certification Bio. Alpes Contrôles, dont le siège est situé à Annecy-le-Vieux (74), certifiera désormais tous les opérateurs de l'Agriculture Biologique (producteurs, préparateurs et distributeurs).

Le champ d'agrément couvre toutes les productions, exception faite de l'élevage de lapins et d'escargots, des aliments pour animaux, et des algues marines. Le code attribué est le FR-BIO 15.

Retrouvez les coordonnées des 9 Organismes Certificateurs français agréés en Agriculture Biologique

A partir de 2012, la notification Bio, obligation réglementaire inscrite dans le règlement européen Bio, deviendra permanente (et non plus annuelle).

Ceci se traduira par une notification de l'opérateur (en ligne ou par courrier) au moment de son engagement auprès de l'organisme certificateur, conformément au dispositif entré en vigueur en 2011.

La date du 15 mai pour les opérateurs en demande d'aide sera supprimée. L'ouverture de la saisie en ligne est prévue pour février 2012. La mise à jour par l'opérateur se fera seulement en cas de changements (en ligne, par téléphone ou par courrier), avec une relance automatique par mail ou par courrier au bout de 12 mois après la date de dernière mise à jour. Autre avantage : l'enregistrement de tous les arrêts en temps réel par les Organismes Certificateurs concernés comme pour les suspensions et réattributions de licences, pour lesquelles c'est déjà le cas.

En savoir plus

Les 1^er et 2 décembre derniers, l'ITAB organisait un colloque à Paris sur les Approches globales d'évaluation de la qualité. Les méthodes globales d'évaluation de la qualité ont pour objectif d'appréhender l'aliment via une approche globale qui s'intéresse aux manifestations de la vie sous toutes ses formes. La plupart d'entre elles sont basées sur un ensemble de concepts peu reconnus ou non validés par le courant dominant de la pensée scientifique actuelle. Elles sont considérées comme complémentaires des analyses classiques de la qualité : elles apportent d'autres informations pertinentes, mais n'ont pas pour objectif de les remplacer.

Le colloque, au contenu riche, a permis de parcourir un ensemble diversifié d'approches globales et de préciser les concepts respectifs sur lesquels elles reposent, et les méthodologies utilisées. La première journée, la présentation a débuté par des approches générales, comme la métabolomique, ou les méthodes holistiques. Puis ont été présentées différentes approches techniques (recueil de l'empreinte spectrale en fluorescence comme indicateur de « naturalité », bioélectronique, présentation du Biscope) et des approches sensorielles (analyse sensorielle). Des ateliers en fin de journée ont permis aux participants de se familiariser un peu plus avec l'une ou l'autre des approches. Lors de la deuxième journée, l'accent a été mis sur les méthodes morphogénétiques, c'est-à-dire basées sur des images de cristallisation au chlorure de cuivre (présentation de plusieurs techniques des cristallisations sensibles, de leur intérêt pour l'étude du domaine qualitatif de la substance organique et d'applications concrètes, par exemple pour l'évaluation de vins).

Ces approches globales de la qualité présentent un intérêt certain pour contribuer à la connaissance du vivant, et un fort potentiel d'innovation. Leur validation scientifique (pour celles qui ne sont pas encore validées) constitue une première étape fondamentale.

Une fois cette étape franchie, ces techniques pourront déboucher sur des outils innovants précieux, utilisables en interne par les entreprises : pour sélectionner des matières premières (contrôle de la qualité ou de l'origine), sélectionner des process (meilleur « respect » du produit fini, en lien avec la « naturalité »). Certaines méthodes présenteraient un avantage de rapidité appréciable au niveau opérationnel (par exemple pour refuser certains lots de qualité non conforme). Enfin, elles permettraient d'objectiver certaines qualités spécifiques aux produits Bio, et d'évaluer certains concepts comme la « vitalité », ouvrant la voie à une utilisation intéressante en marketing par exemple.

Télécharger les actes du colloque

L'INRA, l'Institut National de la Recherche Agronomique, organise cette année LCA-FOOD 2012, la conférence internationale sur l'Analyse de Cycle de Vie (ACV) dans le secteur Agro-alimentaire.

LCA Food 2012 sera un lieu d'échange scientifique sur les derniers développements concernant la méthode ACV, les bases de données et outils de l'ACV ainsi que l'application de l'ACV aux systèmes de production et consommation alimentaires, y compris les systèmes Bio. La langue de travail de la conférence sera l'Anglais.

Des propositions pour des contributions orales ou par poster sont les bienvenues. Les entreprises souhaitant témoigner de leur expérience en termes d'affichage environnemental sont invitées à se manifester. La date limite pour soumettre des résumés est le 10 février 2012.

La conférence LCA-FOOD 2012 aura lieu du 1er au4 Octobre 2012 à Saint Malo.

Plus d'information

Le Groupement des Agriculteurs Biologiques du Morbihan (GAB 56) recrute au sein de l'équipe de techniciens, animateurs un(e) technicien(ne) animateur (trice) en production végétale Bio. Territoire concerné : bassins versants du Morbihan

Missions

Par ordre d'importance, Sensibilisation et accompagnement des agriculteurs conventionnels aux techniques bio :

• suivi individuel d'agriculteurs pour mise en œuvre du désherbage mécanique sur maïs (action phare, 20 suivis environ) et bilan qualitatif et quantitatif de l'action
• démonstrations collectives de matériel de désherbage mécanique : organisation, co-animation, bilan
• portes ouvertes sur des fermes : organisation, co-animation, bilan

Profil

Ingénieur agricole ou BTS agricole

Expérience terrain impérative, notamment sur les problématiques « eau »

Maîtrises techniques en agronomie

Approche globale des fermes

Connaissances en agriculture bio

Goût des contacts humains et du terrain

Travail en équipe

Conditions

CDD (en binôme avec la technicienne grandes cultures / bassins versants) à pourvoir au 19 mars 2012 (au plus tard). Fin  de CDD prévue au 15 juillet 2012.

Poste basé à LOCQUELTAS (Nord de Vannes)

Temps plein 35h

Rémunération : 1500 à 1700€  bruts mensuels selon expérience

Candidatures

Envoyer lettre manuscrite et CV pour le 13 février 2012

GAB 56 

ZA de Kéravel

56 390 LOCQUELTAS

Renseignements complémentaires auprès de Sophie MILHEM, 02 97 66 32 62

s.milhem@agrobio-bretagne.org

02 97 66 32 62

Entretiens le 24 février 2012 .

Les Rencontres NATEXPO, qui se déroulent tous les 2 ans dans une grande métropole régionale, auront lieu cette année à Nantes, le 14 mai prochain.

Ces rencontres organisées par la Fédération Française de la Diététique, ont été créées dans le but de satisfaire la demande des opérateurs (producteurs - fabricants - transformateurs - distributeurs -spécialistes) qui ont besoin de se retrouver dans un cadre convivial et professionnel.

En savoir plus

La huitième édition de la foire Bio de Riec sur Belon, organisée par l'association Agriculteurs Bio de Cornouaille, aura lieu vendredi 27 et samedi 28 avril prochain sur le thème "Le jardin".

120 exposants, conférences, tables rondes, ateliers, troc de matériel de jardin, exposition d'outillage et machines agricoles, animations, restauration.

La foire, anciennement "Foire Bio & Alternative" s'intitule désormais "Faites de la Bio !"

Contact :

ABC - Agriculteurs Bio de Cornouaille

Tél. 02 98 06 93 62 / 02 98 06 97 58

 abcfoirebioriec@gmail.com

www.abc-bio.org

Dans le cadre du démarrage de ses activités propres, la Maison de la Bio d'Ille et Vilaine lance une étude sur tous les acteurs impliqués ou qui veulent s'impliquer dans la transformation.

L'objet de cette étude est de recenser les différents besoins en termes de matériel et d'identifier les possibilités de mutualisation entre les différents acteurs (achat collectif, prestation de service, location, CUMA de transformation, etc.). Plusieurs producteurs et artisans-transformateurs ont en effet fait part à la MAB 35 de leur intérêt pour la question, la poussant à creuser sur ce terrain. Quelques exemples : matériel d'étiquetage, d'ensachage, robot de coupe, transformation de légumes lors des pics de production, vitrines et autres matériels de froid pour la commercialisation,...

La première étape de l'étude consiste à recenser les besoins pour n'importe quel type de matériel qui pourrait être mutualisé. L'enquête a d'ores et déjà démarré. Si vous êtes intéressés par celle-ci, parce que vous avez des besoins en termes de matériel ou parce que vous avez du matériel à proposer, à la location par exemple, n'hésitez pas à contacter Félicie Thiard, stagiaire "équipements collectifs".

Contact :

Félicie Thiard

Agrobio 35, 17 rue du Bas Village 35577 CESSON SEVIGNE

f.thiard@agrobio-bretagne.org, tél : 02.99.77.09.46

Un séminaire de restitution des résultats acquis dans le cadre du programme AlterAvibio "Pour un développement territorialisé de l'élevage de poulets biologiques" sera organisée le 16 Février 2012 à l'ESA d'Angers.

Ce séminaire est organisé dans le cadre du programme PSDR Grand Ouest.

Télécharger le programme détaillé et le bulletin d'inscription 

Inscriptions avant le 15 Janvier 2012.

Contact :

Angélique Phébault

ESA d'Angers

55 rue Rabelais

49007 ANGERS Cedex 01

02.41.23.55.55 - a.phebault@groupe-esa.com

Rennes Métropole et l'association AILE organisent une conférence de présentation du Scénario Afterres2050, par M. Christian Couturier (Solagro) le 6 février 2012 à 18h à l'Hôtel de Rennes Métropole - Salle du conseil 4, avenue Henri Fréville à Rennes.

Afterres2050 est un scénario d'utilisation des terres agricoles et forestières pour satisfaire les besoins en alimentation, en énergie, en matériaux, et réduire les gaz à effet de serre. Il peut permettre d'engager une réflexion prospective sur ces enjeux tant à l'échelle nationale que locale.

En savoir plus 

Introduction du rapport de Solagro 

"En 2050, l'agriculture et la forêt devront nourrir en France 70 millions d'habitants, le bétail, fournir énergie et matériaux tout en préservant la fertilité des sols, la qualité des eaux, la biodiversité sans oublier le climat, l'objectif en la matière étant de réduire d'un facteur 4 nos émissions de gaz à effet de serre d'ici à 2050.

Disposerons-nous des surfaces nécessaires pour satisfaire à tous ces besoins et ces contraintes ? Comment analyser les visions parfois opposées sur le devenir de notre agriculture ?

L'objectif de la démarche, soutenue par la Fondation Charles Léopold Mayer, est de :

• Se donner les moyens de baliser les chemins du possible vers une agriculture viable et désirable en construisant un scénario agricole et alimentaire durable, crédible, compréhensible et quantifié physiquement pour la France à l'horizon 2050.
• Fournir un cadre et une base cohérente au volet biomasse du scénario négaWatt 2011 (présenté publiquement le 29 septembre 2011) dont nous partageons les objectifs de sobriété, efficacité et durabilité.
• Ouvrir sur cette base, un débat transversal sur les territoires, en milieu agricole, auprès des citoyens, sur l'orientation de notre agriculture en vue d'une interpellation des instances politiques pour permettre la mise en place effective des conditions nécessaires aux évolutions."

Christian Couturier est ingénieur énergéticien, directeur du pôle Énergie Déchets Biomasse de SOLAGRO. Il est également membre de la compagnie des Negawatts.

Inscription en ligne ici