Entre 2009 et 2010, en France, les surfaces dédiées au mode de production biologique consacrées aux légumes ont progressé de 24%. Celles consacrées à la production de fruits Bio ont augmenté de 43% (source Agence Bio). Avec 2 835 ha, la Bretagne demeure la 1^ère région française en termes de surfaces de légumes cultivés en mode de production biologique (source réseau Gab-Frab). Côté transformation, fin 2009, on recensait presque 50 entreprises de préparation en fruits et légumes Bio. En y ajoutant les intermédiaires de commerce (groupements de producteurs et distributeurs-grossistes), Inter Bio Bretagne a recensé, courant 2010, 96 entreprises Bio, dont l'activité principale se situe dans cette filière.

Avec ce dossier documentaire, Inter Bio Bretagne vous propose un éclairage sur la filière Fruits et Légumes Biologiques en 2011. Les principaux chiffres de production, du marché, des prix et de la consommation y sont présentés, ainsi que des analyses et perspectives d'évolution, à travers une sélection de 75 extraits de publications et articles de presse. Un focus particulier est donné à la situation de la filière et à ses acteurs en Bretagne et dans le Grand Ouest, (résultats des études "Offre-Demande Légumes Bio" notamment). Des témoignages et présentations d'acteurs de la filière complètent cet état des lieux (producteurs et groupements de producteurs, préparateurs et transformateurs, expéditeurs, grossistes et distributeurs), ainsi qu'un chapitre consacré à la crise sanitaire liée à la bactérie E. Coli entérohémorragique et ses répercussions sur la consommation de légumes Bio durant l'été 2011. 184 pages.

Dossier disponible sur commande auprès d'Inter Bio Bretagne,  02 99 54 03 23, contact@interbiobretagne.asso.fr

Tarif adhérents Inter Bio Bretagne : 15 € TTC / Tarif non-adhérents : 30 € TTC / + frais d'envoi, 5,50€

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Sommaire :

1. La filière Fruits & Légumes Biologiques en régions françaises. Focus sur la Bretagne et le Grand Ouest

2. Les chiffres du secteur Fruits et Légumes biologiques 

- Production et Transformation

- Consommation et Marché

- Problématique des prix

3. Opérateurs de la filière Fruits & légumes Biologiques

   - Producteurs et groupements de producteurs

   - Préparateurs et transformateurs

   - Expéditeurs, grossistes, distributeurs

4. Questions de production

- Légumes

- Fruits 

3. Focus 2011 : crise ECHM

A paraître : 

- Marché des Produits Biologiques, Dossier documentaire 2010

- Filière lait Biologique, Dossier documentaire 2010

- Filière Céréales Biologiques, Dossier documentaire 2010

- Filière Viandes Biologiques, Dossier documentaire 2010

Dossiers documentaires réalisés par le Pôle documentaire d'Inter Bio Bretagne