Dossiers documentaires
Les dossiers documentaires d'Inter Bio Bretagne proposent un éclairage sur les filières et le marché des produits biologiques.
Les principaux chiffres de la production, de la transformation, du marché et de la consommation y sont présentés, ainsi que des analyses et perspectives d'évolution, à travers une sélection de publications et d'articles de presse. Des témoignages et présentations d'acteurs de chaque filière complètent cet état des lieux annuel. Une attention particulière est donnée à la situation des filières et à leurs acteurs en Bretagne et dans le Grand-Ouest.
Editions annuelles.
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 | Filière Grandes cultures biologiques Dossier documentaire Inter Bio Bretagne, décembre 2012 1. La filière Grandes Cultures biologiques en Bretagne et dans quelques régions françaises
2. Les chiffres de la filière Grandes Cultures biologiques
- Surfaces, Rendements
- Collecte, Stocks, Utilisations
3. Acteurs de la filière et problématiques / Alimentation humaine 4. Acteurs de la filière et problématiques /Alimentation animale 5. Focus sur la filière Chanvre bio en Bretagne 6. Programmes de Recherche pour la filière Grandes Cultures biologiques
71 articles, 161 p. |
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 | Filière Lait biologique Dossier documentaire Inter Bio Bretagne, novembre 2012 1. Introduction : La filière Lait biologique en Bretagne et les perspectives de la filière au niveau national 2. Les chiffres de la filière Lait biologique
- Production, Transformation
- Collecte, Fabrications
- Consommation, Restauration collective, Marché
- Situation dans quelques pays européens 3. Les acteurs de la filière Lait biologique
- Producteurs
- Collecteurs, Transformateurs
- Focus Lait de chèvre et Lait de brebis Bio 83 articles, 157 p. |
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 | Filière Viandes biologiques Dossier documentaire Inter Bio Bretagne, novembre 2012 1. La filière Viandes biologiques
- Principaux chiffres et analyses
- Consommation et Marché 2. La filière Viande Bovine biologique 3. La filière Viande Ovine biologique 4. La filière Viande Porcine biologique 5. La filière Viande de Volailles biologiques 6. Focus : Alimentation des monogastriques
7. Opérateurs des filières Viandes biologiques
- Structures nationales
- En Région Bretagne
- Dans le Grand Ouest
- Dans les autres régions 67 articles, 154 p. |
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 | Filière Fruits et Légumes Dossier documentaire Inter Bio Bretagne, décembre 2012 1. La filière Fruits et Légumes biologiques en Bretagne 2. Les chiffres du secteur Fruits et Légumes biologiques
- Production et Transformation
- Consommation et Marché 3. Opérateurs de la filière Fruits & Légumes biologiques
- Producteurs et groupements de producteurs
- Préparateurs, Transformateurs
- Expéditeurs, Grossistes, Distributeurs 4. Focus 2012 : légumes Bio de plein champ
60 articles, 148 p. |
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| Le Marché des Produits biologiques Dossier documentaire Inter Bio Bretagne, octobre 2012 1. Les chiffres du Marché des produits Bio en France 2. Focus sur quelques produits 3. Les consommateurs : typologie, motivations, comportement 4. Circuits de distribution, stratégies des enseignes 4. Focus : les Produits Bio en restauration collective 7. Le Marché Bio en Europe 8. Le Marché Bio à travers le monde 77 articles, 191 p.
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Dossiers disponibles sur commande auprès d'Inter Bio Bretagne
Tél. : 02 99 54 03 23 - Fax : 02 99 33 98 06
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33, av. Winston Churchill - BP 71612 - 35016 RENNES Cedex
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Adhérents à Inter Bio Bretagne : 15 € TTC (+ frais d'envoi)
Non-adhérents : 30 € TTC (+ frais d'envoi)
Frais d'envoi : 1 dossier, 6€ / 2 ou 3 dossiers, 7,50€ / 4 ou 5 dossiers, 8,50€.
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