Documents utiles

Nouvelle rubrique du centre de ressources Restauration Collective Bio en Bretagne : cette page sera progressivement alimentée par tous les documents utiles sur ce sujet.

• "Les conditions de réussite d'un projet d'introduction de produits Bio en restauration collective"
  Présentation au colloque régional "Il fait Bio dans mon assiette : Solutions et Expériences à partager" - Bruz (35), 16 février 2011
  (Inter Bio Bretagne, 2011)
  

• Synthèse du colloque régional "Il fait Bio dans mon assiette : Solutions et Expériences à partager" - Bruz (35), 16 février 2011
  (Inter Bio Bretagne, 2011)

• Carte des fournisseurs Bio bretons de la restauration collective adhérents à Inter Bio Bretagne
  (Inter Bio Bretagne, Janvier 2011)

• Actes du colloque "Restauration collective : comment introduire des produits Bio dans les menus ?" - Tilloy-lès-Mofflaines (62), 19 mai 2011
  (APROBIO, 2011)
  

• Calendrier de saisonnalité des légumes Bio bretons
  (Inter Bio Bretagne, décembre 2010)
  
  

• Cahier des clauses techniques particulières - Modèle type proposé par Inter Bio Bretagne pour l'intégration progressive et régulière d'ingrédients Bio en restauration collective en gestion concédée
  (Inter Bio Bretagne, 2010)
  
  

• Conférence "Manger Bio en Restauration Collective : une logique de projet et de progressions" - Actes des Conférences du salon La Terre est notre Métier - 2010 - p.51
  La Terre est notre Métier 2010
  

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