Le règlement (CE) N°1334/2008 relatif aux arômes alimentaires et ingrédients à propriétés aromatisantes entre en application le 20 janvier 2011. Les conséquences de ces nouvelles règles sont importantes pour les industries agroalimentaires. Parmi les évolutions, la modification des conditions d'emploi du terme "naturel" concentre toute l'attention : elle aura une incidence directe sur les dénominations de vente et sur les représentations graphiques admises sur les produits.