D'après les premières estimations de l'Agence Bio dans le cadre de l'observatoire national de l'Agriculture Biologique, 3 600 nouveaux producteurs se sont engagés dans le mode de production biologique en 2009, soit 300 producteurs de plus en moyenne chaque mois.

En un an, le rythme d'engagement a plus que doublé. Le nombre de producteurs Bio a donc augmenté de 23% en 2009 par rapport à 2008.

Au total fin 2009, 16 400 producteurs cultivaient selon le mode de production biologique en France, alors qu'ils étaient 13 298 en 2008. Il s'agit de la plus forte progression constatée depuis 1995.

Au total, la France comptait 25 000 opérateurs (producteurs, transformateurs, distributeurs et importateurs) engagés en Bio au 31 décembre 2009, soit 20% de plus que l'année précédente. Au total, 4 100 nouveaux opérateurs ont rejoint les acteurs Bio en 2009.

Cette croissance est historique puisque - toujours selon les premières estimations de l'Agence Bio - 3,2% des exploitations françaises étaient Bio fin 2009. Les surfaces de terres de ces exploitations atteignaient 670 000 hectares, soit 2,4% à 2,5% de la SAU françaises. 516 000 ha étaient certifiés Bio et 154 000 ha en conversion.